(китайская кухня)

• 500 г крупного редиса
  
• 1 ст. л. сахара
  
• 2 ч. л. лимонного сока
  
• 2 ст. л. соевого соуса
  
• 1 ст. л. соли
  

Редис промыть, срезать кожуру, нарезать ромбиками или соломкой, натереть солью и оставить на 20 минут. Затем несколько раз ополоснуть холодной водой. Добавить соевый соус, сахар, лимонный сок и перемешать.

Ингредиенты:

• баклажаны небольшие 3 шт.
• лук 1 шт.
• помидоры 2 шт.
• болгарский перец 2 шт.
• морковь небольшая 1 шт.
• зелень
• соль
• специи
• подсолнечное масло

 

Приготовление:

На подсолнечном масле обжарьте нарезанный кубиками лук и натертую морковь до легкого золотистого цвета. Затем добавьте очищенные от кожицы и нарезанные кубиками баклажаны. Болгарский перец нарежьте соломкой и добавьте в сковородку после того, как баклажаны немного потушатся. Потом добавьте нарезанные кубиками помидоры, посолить, поперчить и тушить до готовности.

Можно использовать ее для приготовления бутербродов, в качестве гарниров для мясных блюд и в консервировании. 

 

Приятного аппетита! 

 

Рецепт: Овощи-гриль для пикника

Вам понадобится:
12 мелких помидоров
4 сладких перца
2 баклажана
черный перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать баклажаны ломтиками около сантиметра толщиной, посолить, оставить на 15 мин, промыть.
Нарезать кусочками перец.
Нанизать кусочки баклажанов и перца, целые помидоры на шампуры, пожарить овощи над углями, периодически переворачивая, кожа овощей не должна обуглиться, только покрыться пузырями.
Опустить горячие овощи в холодную воду, затем снять кожуру.
Посолить, поперчить, посыпать овощи-гриль для пикника мелко нарезанной кинзой и сразу подать.

Ингредиенты для маринованных баклажан:

2 кг баклажан, 1 красный горький перец,
1 головка чеснока,
100 мл уксуса, 1 ст. сахара,
4 ст.л. соли,
300 мл воды

Фаршированные овощи не обязательно должны быть вареными: можно приготовить изумительное блюдо, нафаршировав творогом или творожной массой перцы или помидоры. Приготовление блюда занимает совсем немного времени, но получается очень вкусно и полезно. Для приготовления фаршированных томатов и перцев понадобится 4 помидора, 4 перца (желательно, разного цвета), грамм 300 творога, грамм 100 брынзы, пучок зелени и 3 зубчика чеснока. Брынзу лучше брать  острую, если любите - овечью, если нет - острый сыр из коровьего молока тоже хорошо подойдет для этого блюда. Творог должен быть жирным, не очень зернистым. В качестве зелени можно использовать укроп, петрушку, базилик, кинзу, сельдерей, чабрец - исключительно по вкусу. Для начала промоем овощи, срежем верхушки у перцев и помидоров. Из перцев вычистим семена и перегородки, из томатов ложечкой вынем внутреннюю часть, не трогая стенки. Творог разомнем вилкой, брынзу натрем на крупной терке, зелень мелко нашинкуем, чеснок очистим и пропустим через чеснокодавилку. Смешаем творог, брынзу, давленый чеснок и измельченную зелень. Попробуем. Если нужно, добавим немного соли. Полученной смесью нафаршируем подготовленные овощи, накроем каждый овощ срезанной с него крышкой, поставим в холодильник на 8-10 часов. Готовые овощи можно нарезать ломтиками, можно подать целиком, выложив на листья салата.

Рецепт: Баклажаны под грибы

Вкус баклажанов, приготовленных по этому рецепту, действительно очень напоминает грибы. Попробуйте эти баклажаны под грибы и угостите этим блюдом друзей!

Для приготовления баклажанов под грибы понадобится:

1 головка чеснока
1,5 кг баклажанов
укроп
0,5-1 стакан растительного масла

Для маринада
2 литра воды
2 ст.л. соли
2 ст. л. уксуса,

Рецепт приготовления баклажанов под грибы:

Баклажаны вымойте и очистите от кожицы. Порежьте их кубиками или прямоугольничками. Маринад доведите до кипения, опустите в него порезанные баклажаны и варите с момента закипания ровно 5 мин. Баклажаны выложите в дуршлаг и оставьте, чтобы они слегка остыли.

Чеснок измельчите, укроп мелко порубите. В глубокой посуде путем встряхивания перемешайте чеснок, баклажаны, укроп. При желании можно добавить в баклажаны под грибы растительным маслом. Подавать блюдо можно и сразу, однако лучше дать им настояться в течение 2-4 часов. Храните баклажаны под грибы в холодильнике в стеклянной банке.

Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Свинина с картофелем по-гречески
• Салат из авокадо с чесноком
• Фаршированные баклажаны
• Баклажаны с сыром
• Котлеты куриные «Диетические»

1 молодой кабачок, 2 луковицы, 2 помидора, 300 г шампиньонов, майонез, растительное масло, соль, пряности, зелень по вкусу.

Кабачок нарезать тонкими кружочками и выложить в сковороду с растительным маслом. Посыпать измельченным луком, добавить порезанные шампиньоны, тонкие дольки помидоров, залить майонезом и запечь в духовке.

Перед подачей на стол посыпать измельченной зеленью.

Соте из баклажов. Кулинарный фото рецепт приготовления соте из баклажан с розмарином.

Морская капуста — уникальный продукт, который не только вкусен, но и исключительно полезен. Обычно из морской капусты делают салаты, но сегодня мы с вами научимся тушить капусту. Оказывается, в таком виде она еще вкуснее!

Рецепт приготовления морской капусты, тушеной с курицей

Необходимые ингредиенты:

— отваренная морская капуста — 200гр;

— филе курицы — 700гр;

— свиное сало — 50гр;

— соевый соус — 1 ст.л.;

— лук репчатый — половина головки;

— белок одного яйца;

— зеленый лук;

— соль по вкусу.

Приготовление морской капусты:

Курицу отварите, остудите, бульон оставьте, он еще будет нужен.

Репчатый лук нашинкуйте, курицу нарежьте ломтиками, зеленый лук мелко покрошите, отварную морскую капусту тоже нарезать небольшими кусочками.

Раскалите сковородку с небольшим количеством жира, обжарьте репчатый лук. Добавьте морскую капусту, курицу, пол-стакана бульона, соевый соус, растопленное свиное сало и потушите несколько минут.

Морская капуста с курицей готова! Перед подачей на стол украсьте блюдо зеленым луком.

А если вы захотите порадовать себя еще и салатиком, смотрите салат из морской капусты рецепт — очень вкусный вариант приготовления морской капусты.