Раздел: Овощные гарниры

Продукты:
14 помидоров, оливковое масло, консервированный мясной паштет (390 г), 6 сосисок, кусочек ветчины, стакан хлебных крошек (хлеб с отрубями), 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, 2 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. соли, 1 пучок нарезанной петрушки, листья мяты.
Рецепт приготовления:
1. Помидоры вымыть, обсушить. Срежьте у плодов крышечку, аккуратно ложкой удалите мякоть, посолите помидоры изнутри.
2. Измельчите остальные ингредиенты с помощью блендера, перемешайте и доверху наполните смесью плоды. Плотно уложите помидоры в форму, смазанную маслом, и запекайте на слабом огне, не накрывая крышкой, 10 мин. «Крышечки» также уложите в форму, смазанную маслом, и запеките в духовке.
3. Смешайте мякоть от помидоров, стакан воды, соль по вкусу и немного оливкового масла. Варите 5 мин., затем залейте соусом фаршированные помидоры и запекайте 30 мин.
4. Накройте фаршированные помидоры «крышечками» и поместите в духовку еще на 15 мин.

Лук тонко порезать, обжарить на масле. Грибы тонко порезать, положить в сухую сковородку, закрыть крышкой, поставить на небольной огонь и ждать, когда вода из грибов выпариться. Соединить грибы с луком, посолить, поперчить, добавить подавленный чеснок. Добавить сметану. Обжарить приблизительно 5 минут. Кабачок разрезать вдоль. Вынуть середину. Порезать на кусочки приблизительно 7 см. Опустить в кипящую воду и проварить приблизительно 5 минут. Натереть сыр на мелкой терке. Наполнить лодочки из кабачков грибной начинкой. Поставить в разогретую духовку. Посыпать тертым сыром и запекать в разогретой духовке 5-7 минут. Полная версия рецепта: Лодочки из кабачков с грибами

1.Тыкву нарезать кубиками примерно 2 на 2 см. 2.Довести до кипения в кастрюле смесь воды и винного уксуса. 3.Добавить сахар, цедру и сок лимона, корицу, гвоздику и имбирь. Проварить до полного растворения сахара. 4.Залить полученным отваром тыкву в банках и закрыть крышкой, не закатывая. Через 2-3дня слить жидкость, снова довести до кипения и вновь залить в банки и закатать. Приятного Вам вкуса зимой! Полная версия рецепта: Тыква в кисло-сладком маринаде

Срезать верхушку помидора и удалить мякоть. Начинка №1. Творог протереть через сито, смешать с зеленью, чесноком, посолить, поперчить, добавить мякоть с помидор и чуть-чуть сметаны. Начинка №2. Вилкой размять печень трески, добавить мелко порезанные оливки. Начинить помидоры обеими начинками. Блюдо готово!!! Полная версия рецепта: Фаршированные помидоры

500 г капусты, по 10 г зеленого и красного сладкого перца, 20 г зеленого лука, 10 г чеснока, 0,5 г черного молотого перца, 10 г растительного масла, 18 г соевого соуса . Капусту отварить в кипящей воде, вырезать кочерыжку. Каждый лист отдельно крупно нарезать и высушить. Высушенную капусту замочить в воде. Сладкий перец нарезать соломкой, лук тонко порезать, чеснок растолочь. Часть лука обжарить. Затем капусту отжать и слегка пожарить вместе с сладким перцем. Добавить соевый соус, лук, чеснок, молотый черный перец, все перемешать.

Посмотрите также

• Салат из капусты
  500 г белокочанной капусты, 40 г зеленого лука, 15 г чеснока, 45 г соевого соуса, 25 г растительного масла, 2 г красного молотого перца, 3 г подсоленного кунжута . Капусту нарезать на полоски длиной 5–6 см, лук — косыми частями, чеснок измельчить. Лук слегка обжарить в масле, затем добавить капусту и продолжать жарить на сильном огне. Когда [...]
• Шашлык По-болгарски
  500 г баранины, 100 г лука, соль и перец по вкусу. Для соуса: 5 долек чеснока, 10 зерен миндаля, 2 ст. ложки хлебных крошек, 100 мл растительного масла, желток, 1/2лимона, соль. Порезать мясо на кусочки по 20 — 25 г, насадить их на шампур вперемежку с колечками лука, сильно посолить и [...]
• Шашлык Из курицы «Отличный»
  1000 г куриного мяса, 40 г винного уксуса, 100 г репчатого лука, 50 мл растительного масла, перец и соль по вкусу. Тушку курицы нарубить на одинаковые кусочки по 50 — 60 г, положить в эмалированную посуду, добавить мелко нашинкованный лук, перец, соль, винный уксус и выдержать в маринаде на холоде 2 — 3 [...]
• Холодная закуска из говяжьего языка
  340 г говяжьего языка, 5 г сахарного песка, 5 г столового уксуса, 3 г соли, 10 г соевого соуса, 3 г красного перца, 20 г растительного масла, 5 г чеснока, 20 г зеленого лука, 10 г яйца, 5 г кедровых орехов, 1 г концентрированного куриного бульона, 3 г кунжута . Язык сварить, очистить от оболочки, нарезать косыми дольками. Добавить измельченные лук и чеснок, [...]
• Холодная закуска из говядины
  100 г говядины, 100 г огурцов, 1 груша, 20 г зеленого лука, 5 г чеснока, 3 г соль, 5 г горчицы, 3 г растительного масла, 1 яйцо, 0,5 г кунжута, 3 г сахарного песка, 5 г соевого соуса, 5 г столового уксуса, 1 г концентрированного куриного бульона, 2 г орехов (лучше кедровых), 0,2 г красного перца . Говадину сварить, остудить и нарезать кусочками длиной [...]
• Тушеная редька
  500 г сушеной редьки, 30 г зеленого лука, 50 г соевого соуса, 3 г толченого и поджаренного с солью кунжута, 30 г растительного масла, 20 г чеснока, 3 стручка красного перца . Ломтики сушеной редьки промыть, залить водой и дать постоять до тех пор, пока они не станут ровными и гладкими. В кастрюлю влить масло, положить [...]

Натереть кабачок на мелкой терке, соединить с яйцом, мукой, солью и содой. Сковороду смазать растительным маслом. Столовой ложкой брать тесто и выкладывать на сковороду, жарить по 1-2 минуты с каждой стороны. Подавать с нежирной сметаной и зеленью....

Я уже публиковала свои рецепты лечо, но сегодня одна из поклонниц нашего сайта предложила свой вариант, который я обязана опубликовать. Поэтому, встречайте аплодисментами очень вкусный и несложный рецепт лечо от Катерины!

Для лечо понадобится:

• 3 кг сладкого перца
• 500 гр. томатной пасты
• 0.5 литра воды
• 1 ст.ложка соли с горкой
• 0.5 литра сахара
• 0.5 литра растительного масла
• 0.5 литра уксуса
• 1 кг лука
• 1 кг морковки

Итак, поставить воду на огонь, пусть закипит, всыпте соль и сахар.
Лук полукольцами и морковку на терке протушите в растительном масле, затем вылейте   в воду, когда вся масса закипит, добавьте  томатную пасту. Порежьте  перец, как вам нравится, выложите все в кастрюлю, протушите минут 20, не больше, за 5 минут добавьте  уксус. Разложите  по банкам и закатайте. Вот и все дела!

Рецепт фаршированных помидор, который я хочу сейчас Вам предложить, очень прост в приготовлении, и к тому же очень быстр. На все приготовления от “начала” до готового блюда уходит всего 20-25 минут, ну а чистой “готовки” в этом рецепте и того меньше – минут 5, не более. Единственное, что я хочу сразу оговорить – это выбор

Это блюдо является отличной холодной закуской и легко в приготовлении.

Ингредиенты

• баклажаны – 3-4 штуки;
• оливковое масло – 100 г;
• сыр – 100 г;
• зубчик чеснока;
• несколько веточек укропа;
• йогурт натуральный – 80 г;
• немного соли.

Баклажаны вымыть и разрезать на пластинки толщиной по 0,5 сантиметров. Нарезанные баклажаны слегка присыпать солью на 15-20 минут. Затем обсушить баклажаны бумажной салфеткой. Это стандартная операция по избавлению от баклажанной горечи.

В сковороде разогреть масло и быстро обжарить с двух сторон пластины баклажанов в несколько этапов.

Пока баклажаны остывают, займёмся приготовлением сырной начинки. Сыр натереть на крупной тёрке, очищенный зубчик чеснока натереть на мелкой тёрке, укроп мелко нарезать. Эти ингредиенты смешать с йогуртом.

На каждую обжаренную пластинку баклажана положить по 1 чайной ложке начинки и свернуть в трубочку.

Блюдо выложить листьями салата, на которые уложить рулетики из баклажанов. Готовила и сервировала Хозяйка.

Рулетики из баклажанов is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Голени индейки с овощами
• Баранина с овощами и кинзой
• Рукола с вяленой говядиной
• Соус Песто

	Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
	Ингредиенты: Около 2 кг плотной капусты 1 крупная морковь 1 головка чеснока 2 столовые ложки с горкой тертого хрена 1 крупный пучок зелени Для рассола: 1 литр воды 3 столовые ложки соли 1 столовая ложка сахара 2 столовые ложки растительного масла Лавровый лист, перец горошком
Капусту нашинковать как можно тоньше:
Морковь натереть:
Добавить измельченный хрен, чеснок, зелень:
Массу перемешать и сложить в чистые сухие банки:
Рассол закипятить и варить 5 минут:
Залить капусту и плотно закрыть. Хранить сутки в тепле, затем вынести на холод. Есть можно уже на следующий день:

Ингредиенты: капуста, морковь, хрен, чеснок