• 1,2 кг картофеля, почищенного
• 1 стакан муки
• 1 ч. л. приправы “соль с чесноком”
• 1 ч. л. приправы “соль с луком”
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. паприки
• 1/2 стакана воды
• 1 стакан растительного масла для жарки

Приготовление:

Нарезать картофель на длинные тонкие ломтики, опустить в холодную воду, чтобы не потемнели.

Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне. Тем временем смешать в миске муку, чесночную и луковую соль, обычную соль и перец. Постепенно добавлять воду, размешивая, до однородной консистенции, не очень густой, но и не очень жидкой.

Картофельные дольки обмакивать по очереди в тесто, и выкладывать в горячее масло на сковороду. Жарить картофельные дольки нужно по очереди, иначе они могут слипнуться. Жарить до золотисто-коричневого цвета, и пока картофель не будет хрустящим.

Жареный картофель фри выкладывать на бумажные полотенца.

Приятного аппетита!

Взять мясо, свинина (или говядина, курица, индейка - что придется по вкусу) порезать маленькими кусочками, добавить немного порезанного репчатого лука, посолить. Тушить до готовности.
Сварить 1 свеклу. Кусочек свеклы натереть на терке, и отжать сок.
Отдельно сварить картошку, размять в пюре (должно быть достаточно плотным), добавить сок свеклы. Получится розовое картофельное пюре.
На блюдо выкладываем: мясо горкой, затем сверху обмазываем розовым пюре, формируем тело поросеночка.
Отдельно из пюре слепить пятачок, ушки, ножки, хвостик.
Глазки: белок вареного яйца (отрезать 2 плоских кусочка) и маслинка (отрезать 2 овальных кусочка).

Рецепт: Жареная цветная капуста

Вот еще один рецепт блюда итальянской кухни - жаренная цветная капуста. Готовиться легко и не принужденно. Из продуктов нам понадобиться:

* 2 столовые ложки каперсов
* 1 кочан цветной капусты (весом около 500 г), разделенный на соцветия (по 2,5 см)
* 90 г золотистого изюма (султана)
* 60 мл оливкового масла первого отжима
* соль и свежемолотый перец
* 2 столовые ложки свежей плосколистной (итальянской) петрушки, мелко порезанной

Разогрейте духовку до 200 °С. При использовании каперсов, законсервированных в соли, промойте их и осушите бумажным полотенцем. Выложите цветную капусту, изюм и каперсы на противень с бортиками. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перцем и перемешайте, чтобы покрыть все маслом. Разложите ингредиенты ровным слоем. Жарьте, периодически перемешивая, 20-25 минут до золотистого цвета.
Переложите капусту в сервировочное блюдо. Посыпьте 1 столовой ложкой петрушки и встряхните, чтобы все перемешалось. Оставшуюся петрушку посыпьте сверху. Подавайте кушанье теплым или комнатной температуры.

• 6 больших картофелин, очищенных
• 4 зеленых лука, мелко нарезанных
• 2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

Разогреть гриль на сильном огне.

Сварить картофель в микроволновой печи в течение 5-8 минут, но проследить, чтобы не развалился. Остудить, нарезать на кусочки.

Сложить картофель в фольгу, посыпать зеленым луком, добавить масло и заправить солью и перцем. Плотно замотать фольгу.

Запекать картофель на гриле в течение 20-30 минут.

Приятного аппетита!

	Старорусское блюдо специально для поста. Для не соблюдающих — отличный гарнир к курице или говядине.
	Ингредиенты: 250 г квашеной капусты 1 стакан риса 100 г чернослива 1 крупная морковь 1-2 луковицы 1 столовая ложка томатной пасты Соль, специи по вкусу, лавровый лист
В посуде с толстым дном пассировать луковицу:
Добавить морковь и обжаривать с минуту:
Заложить капусту, перемешать и тушить еще 2-3 минуты:
Добавить томатную пасту, специи, перемешать:
Сверху высыпать слоем промытый рис:
Влить стакан воды, посолить:
Как только рис впитает большую часть жидкости, разложить по поверхности чернослив. Огонь убавить до минимального:
Накрыть крышкой и томить 20 минут:
Настоять еще минут 10 под крышкой и перемешать:
Можно употреблять и в холодном виде:

Ингредиенты: Квашеная капуста, лук, морковь, Постная кухня, Постные рецепты, рис, Томатная паста, чернослив

Запеченный картофель Серпантин – недорогое блюдо. Одно из главных его достоинств, разумеется, помимо вкуса, это оригинальное оформление.

Для приготовления картофеля Серпантин понадобится

5-6 картофелин
2 помидора
1-2 луковицы
соль, перец
Растительное масло
Петрушка, листья салата.
Для приготовления соуса
1 п. базилика (фиолетового или зеленого)
1 п. петрушки
3 зубка чеснока
2-3 ст.л. растительного масла
соль, перец

Рецепт приготовления запеченного картофеля Серпантин

Вымойте картофель, почистите его и порежьте ломтиками толщиной 5-7 мм. Вымойте помидоры, обсушите их, порежьте кружками или половинками кружков толщиной 5-7 мм. Почистите лук и нарежьте кольцами. Приготовьте соус. Для этого мелко порубите вымытый базилик и петрушку, почистите и выдавите чеснок. После этого смешайте зелень, чеснок с растительным маслом солью и перцем.

Смажьте противень маслом и выложите порезанный кружками картофель. Смажьте кружки картофеля соусом. Сверху выложите помидоры, а на помидоры – лук. Посолите, поперчите и взбрызните растительным маслом. Запекайте блюдо в горячей духовке (200°C) в течение 20-25 минут. Блюдо можно украсить листьями салата и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Для приготовления блюда вам понадобится:
Картофель - 150 гр.,
+ морковь - 150 гр.,
+ майонез - 400 гр.,
+ яйца - 3 шт.,
+ огурцы - 150 гр.,
+ корень петрушки - 50 гр.,
+ сыр твёрдый - 100 гр.,
+ желатин - 3 ч. ложки,
+ вода - 130 гр.
Картофель и морковь отварите, охладите, нашинкуйте соломкой. Огурцы и яйца натрите на тёрке.
Желатин залейте холодной кипячёной водой на 40 минут, затем распустите на водяной бане и влейте в майонез. Перемешайте.
В разъёмную форму выложите продукты, поливая каждый слой майонезом с желе. Верх торта посыпьте сыром. Торт поставьте в холодильник на 3 часа.
Перед подачей освободите торт от формы, нарежьте на порции, оформите зеленью.

Редька 100 г, клюквенный сок 2 ст.л., подсолнечное масло, соль по вкусу.

Нашинкуйте 100 г редьки, прибавьте две столовые ложки клюквенного сока и столовую ложку подсолнечного масла. Дайте постоять полчаса и подавайте к столу. Посолите по вкусу.

Для приготовления вам понадобится:
Картофель - 12 - 15 клубней,
+ яйца - 3 шт.,
+ мука - 2 ст. ложки,
+ сливочное масло - 4 ст. ложки,
+ сухари - 1 ст. ложка,
+ тёртый сыр - 1 - 2 ст. ложки,
+ грибы - 10 шт. (количество зависит от размера грибов),
+ репчатый лук - 5 луковиц,
+ соус - 1 стакан,
+ перец,
+ зелень,
+ соль.
Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами:
Картофель промыть, отварить в кожуре, откинуть на сито. Очистить от кожуры, пропустить через мясорубку или протереть через сито, добавить муку, взбитые сырые яйца, хорошо вымешать.
Грибы хорошо промыть, отварить.
Лук очистить, промыть.
Нарезать лук и грибы в виде лапши и спассировать на масле, добавить соль, мелко рубленую зелень укропа, перец, хорошо перемешать и слегка охладить.
Форму, сотейник или глубокую сковороду смазать маслом, обсыпать дно и бока сухарями и чередуя, уложить слоями картофельную массу и грибной фарш (2 слоя картофеля, 1 – фарша), аккуратно разровнять, смазать яйцом, посыпать сухарями или тёртым сыром, сбрызнуть маслом и запекать в духовом шкафу.
Готовую запеканку разрезать на порции и полить либо сливочным маслом, либо луковым или грибным соусом.

На 2-3 порции

3 картофелины; 2 ст. растительного масла; соль