На 8 персон:
масло сливочное — 200 г
мука — 400 г
яйца — 2 шт.
сахар — 200 г
яблоки — 4 шт.
клубника — 200 г
мороженое — 300 г
масло растительное — 50 мл
Нарезать очищенные яблоки кубиками. Размягчить сливочное масло, растереть с сахаром. Взбивать миксером или венчиком, постепенно добавляя сначала яйца, а затем — муку. Форму смазать растительным маслом, выложить половину теста и яблоки.
Остальное тесто скатать в шар, охлаждать примерно полчаса. Натереть на крупной терке и засыпать им яблоки. Выпекать пирог примерно 30-40 минут при температуре 200 °С.
Нарезать на порционные кусочки, украсить шариками мороженого, клубникой и листиками мяты. Можно посыпать сахарной пудрой.

Вам понадобится:
400 г мясного фарша
400 г жира для фритюра
50 г сливочного масла
3 яйца
1 головка репчатого лука
5 стаканов воды
2 стакана пшеничной муки
1 стакан панировочных сухарей
2 ст.л. растительного масла
1 ст.л. сахара
соль
Способ приготовления:
Тесто: растворить соль и сахар в теплой воде, добавить растопленное масло и вбить 1 яйцо, добавить муку, тщательно перемешать.
Нарезать кубиками лук, перемешать с фаршем, посолить.
Смазать сковороду маслом, выпекать блинчики так, чтобы румяной была только одна сторона.
На поджаренную сторону блинчиков выкладывать фарш, сворачивать их прямоугольными пирожками, обмакивать в яйцах, панировать в сухарях, затем жарить во фритюре.
После фритюра прогреть блинчатые пирожки во фритюре в духовке в течение 5-7 мин.

• Французский луковый пирог с сельдью
• Блинные трубочки с горбушей
• Пирог с луком и сметаной

Масло 60г, гребешки 300г, эмменталь тертый 100г, растительное масло 3 столовые ложки, сливки 200мл, слоеное тесто, перец и соль по вкусу, лук-порей 2, тимьян 2 веточки, яйца 2 средних и 1 желток.

Приготовление

Нагреть в сковороде 30г масла и добавить тонко нарезанный лук-порей и варить примерно 15 минут, затем положить на тарелку и отложить в сторону. В той же сковороде растопить 30 граммов масла и до коричневого цвета обжарить гребешки, несколько минут с каждой стороны, добавить тимьян и посолить, после приготовления достать из сковороды, дайте остыть. В миске взбейте два яйца с целым желтком, посолить и поперчить. Добавить сливки и хорошо взбить. Раскатать тесто и выложить в прямоугольную форму размером 20cmx28cm, уколоть тесто вилкой и выложить тертый сыр. Затем лук-порей, затем нарезать гребешки и выложить их в форму и, наконец, вылить смесь из яиц и сливок. Положить в горячую духовку и печь при 190 градусах около 35 минут. Достать из духовки и дайте остыть перед подачей на стол.

 

 

 

Рецепт: Закрытый грушевый пирог

Ингредиенты:
для теста:
125г муки,
щепотку соли,
25г сахарной пудры,
60г маргарина,
1 яйцо

для начинки:
5 спелых груш,
2 столовые ложки абрикосового варенья,
3 столовые ложки грушевой настойки или вишневой наливки,
1/2 чайной ложки корицы,
25 г мелко нарубленных фисташек,
1 яичный желток.

Замесить тесто из муки, соли, сахарной пудры, маргарина, яйца. Сделать шар, завернуть в фольгу и поместить на 30 минут в холод.

Груши очистить от кожицы, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем уложить их в форму для выпечки.

Размешать абрикосовое варенье с грушевой настойкой и корицей и залить этой смесью груши. Сверху посыпать фисташками.

Тесто тонко раскатать, поставить на него форму и, отступив на пятнадцать сантиметров, вырезать круг. Накрыть форму этим кругом, как крышкой, и вилкой плотно прижать его к краям формы так, чтобы на тесте остался отпечаток.

Оставшееся тесто вымесить и сделать из него длинный жгут, затем уложить его в виде каймы по краю пирога.

Взбить желток чуть-чуть разбавленный водой и смазать им грушевый пирог.

Выпекать грушевый пирог нужно в предварительно разогретой духовке при температуре 200- 225С в течении 50 минут.

	Потрясающий вариант ленивого пирога с сыром «а-ля ачма».
	Ингредиенты: 1 упаковка лаваша 400 г любого сыра (можно смеси) 200 г творога 3 яйца 2 стакана молока (у меня — кислое, можно любые жидкие молочные продукты) Острый перец, чеснок, зелень по вкусу Соль, молотый черный перец, паприка
Яйца взбить с молоком и солью:
Для начинки смешать тертый сыр, творог, зелень, чеснок, острый перец, специи. Посолить по вкусу:
От лаваша отрывать куски и смачивать в яично-молочной смеси:
Первый кусок должный быть большим, который необходимо выложить в смазанную маслом форму, выстилая дно и бортики:
Выложить слой начинки:
Накрыть куском лаваша поменьше:
Таким образом выложить весь пирог, чередуя слои лаваша и начинки. Верхний слой — лаваш:
Залить остатками яично-молочной смеси:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Запекать 20-25 минут до румяности верха:
Остудить под полотенцем, освободить от формы. Нарезать на порционные куски:

Ингредиенты: Кефир, Кислое молоко, Лаваш, молоко, Острый перец, сыр, творог, чеснок, яйца

Предлагаем простой рецепт потрясающего сливового пирога. Пышное ароматное тесто в сочетании с хрустящей посыпкой из орехов и слив придает пирогу ни с чем не сравнимый вкус.

Для приготовления сливового пирога с ореховым вкусом понадобится:
100г сливочного масла
1 стакан муки
2/3 стакана сахара
3 яйца
0,5 стакана грецких орехов
ванилин
1 ч л. разрыхлителя
15-20 плотных крупных слив

Рецепт приготовления сливового пирога с ореховым вкусом:

Приготовьте тесто. Орехи измельчите (можно поломать руками или перемолоть на мясорубке). Масло оставьте в теплом месте, чтобы оно чуть-чуть подтаяло. Миксером взбейте масло с сахаром. Количество сахара может варьироваться в зависимости от сорта слив, чем они кислее, тем больше нужно класть сахара. Добавьте муку и снова перемешайте миксером. У вас должна получиться мелкая крошка.

1/3 часть получившегося сухого теста отсыпьте и соедините с измельчёнными орехами. В оставшееся тесто положите яйца и разрыхлитель. Взбивайте миксером на большой скорости. Тесто должно стать более белым и слегка увеличиться в объёме.

Возьмите сливы (желательно использовать осенние сорта, которые имеют плотную мякоть). Вымойте их и удалите косточки, разрезав их на половинки. Если вы используете замороженные сливы без косточек, то не ждите, пока сливы разморозятся.  В форму, диаметр которой должен быть около 22-24 см, выложите бумагу для выпечки. Выложите поверх тесто и разровняйте его сверху. Поверх теста выложите плотно сливы. Сливы лучше всего укладывать чуть на бок. Чем большее количество слив вы разместите, тем более сочным получится пирог. Поверх слив равномерно распределите сухое тесто с орехами. Слегка примните его сверху. Духовку разогрейте до t=200-220°C и поставьте в неё пирог.

Когда верх пирога слегка подрумянится, закройте пирог сверху листом фольги и допекайте еще в течение 30~35 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 ст. фасоли,
1 ст. сахара,
4 яйца,
7 ст. л. сухарей,
1 ст. л. рома,
Ванилин,
270 г. крема ванильного,
3 ст. л. сахара для помадки,
Шоколад.

Желтки растереть с половиной нормы сахара, добавить отваренную и протертую фасоль, ром, все перемешать. Ввести взбитые с остальным сахаром и смешанные с сухарями белки, осторожно перемешать. Выложить массу в смазанные маслом и обсыпанные мукой формы и выпекать около 45 минут. Когда коржи остынут, разрезать их на два пласта, каждый смазать ванильным кремом и снова сложить. Украсить торт шоколадной помадкой.

Для приготовления вам понадобится:
- масло сливочное – 300 г
- мука – 3 стакана
- вода с уксусом – 1 стакан
Сливочное масло нарубить ножом. Добавить воду с уксусом и муку. Тщательно перемешать. Тесто разделить на шесть частей. Из каждой части испечь корж. Коржи выложить друг на друга, промазывая вареньем или кремом по желанию.

Для приготовления вам понадобится:
- мука – 2 стакана
- яйцо – 1 шт.
- вода – 0,5 стакана
- соль – по вкусу
- масло растительное - для обжаривания
для начинки:
- рыба жирная – 1 шт.
- лук репчатый – 2 шт.
- рис – 1 стакан
- лист лавровый – 2 шт.
Приготовить тесто. Соединить воду, соль, яйцо и муку. Тщательно перемешать.
Тесто разделить пополам. Одну часть раскатать размером немного больше, чем диаметр формы для запекания. Форму смазать маслом. Тесто положить в форму. Рис промыть и отварить до полуготовности. Рыбу помыть, почистить, удалить кости и плавники, нарезать кусками. Репчатый лук нарезать кольцами.
На тесто положить слоями: 1-ый слой – лук; 2-ой слой – рис; 3-ий слой – рыба; На рыбу положить лавровый лист. Посолить. Поперчить. Повторить слои как сделали это ранее. Сверху пирог накрыть вторым слоем теста. Края защипнуть. Выпекать в разогретой духовке до образования румяной корочки.

Вам понадобится:
700 г обезжиренного творога
300 мл молока
250 г пшеничной муки
80 мл сгущенного молока
40 мл растительного масла
30 г сахара
30 г сливочного масла
4 яйца
2 ст.л. панировочных сухарей
¼ ч.л. соли
¼ ч.л. ванильного сахара
¼ ч.л. молотой корицы
Способ приготовления:
Молоко разбавить холодной водой в соотношении 1:1, вбить яйца, тщательно перемешать, ввести смесь в муку, перемешать, затем добавить растительное масло, посолить.
Сковороду разогреть, готовить блины, выпекая их с двух сторон.
Соединить творог, сгущенное молоко, ванильный сахар и молотую корицу, перемешать.
Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сухарями, выкладывать в форму блины, промазывая их творожной начинкой.
Яйцо взбить с сахаром, выложить смесь на верхний блин.
Выпекать пирог «Блинный с начинкой из творога» в течение 30-40 мин при температуре 190 градусов.

• Торт «Творожный Наполеон»
• Торт «Морковный»
• Новогодний торт «Кролик»