Масло 150г, мука 300г, лимонная цедра 1, яйца 2 средних, сахар 130г. Для начинки: абрикосовое варенье 600г, яйцо 1 среднее.

Приготовление

Подготовить тесто с перечисленными ингредиентами. Затем тесто накрыть полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник по крайней мере полчаса. По истечении этого времени, включите духовку до 180 °. Раскатать 2/3 теста в лист толщиной около 3-4мм прямоугольной формы и выложить в форму для выпечки 20cmx28cm, уколоть низ теста вилкой и создать полоски из теста фигурным ножом, залить варенье в тесто, выровнять ложкой. Кисточкой со взбитым яйцом намазать полосы и края пирога в соответствии с пожеланиями, после формирования сетки на поверхности пирога. Запекать в горячей духовке около 45 минут. Достать из духовки, дать остыть в форме и затем выложить на блюдо, посыпать по вкусу сахарной пудрой.

 

Рецепт пирога «Мазурка».

Вкусно, быстро, недорого. Вкусная выпечка для тех, кто любит орехи и изюм.

Ингредиенты для пирога «Мазурка»:

Сахар- 1 стак.

Яйца- 3 шт.

Изюм- 1 стак.

Ядро грецкого ореха- 1 стак.

Слив. масло – 30 г

Мука- 200г

Сода- 1 ч. л.

Рецепт пирога «Мазурка».

Стакан сахара размешиваем вилкой с яйцами (сырыми), добавляем стакан промытого распаренного и почищенного изюма, стакан почищенных, порезанных грецких орехов- размешиваем. Теперь сюда же выливаем тёплое растопленное масло. 1 ч. л. соды (без верха) гасим уксусом, отправляем туда же и всыпаем просеянную муку. Всё хорошенько перемешиваем-тесто готово. Оно жидковатое, так и должно быть.
Теперь выливаем его на противень, застеленный промасляной калькой или фольгой. Ставим в умеренно разогретую духовку и выпекаем при t=180*C минут 30-40. Вынимаем, охлаждаем и разрезаем.
Можно посыпать сахарной пудрой, можно полить глазурью, а можно съесть и так-с чаем и кофе очень вкусненько.

Приятного чаепития!

Вам понадобится:
700 г лосося
500 г сливочного сыра
500 мл сливок 33%
500 мл нефильтрованного пшеничного пива
400 г пшеничной муки
350 г сметаны 40%
100 мл сильногазированной воды
100 г красной икры
50 мл водки
30 г сливочного масла
30 мл растительного масла
25 г сахара
15 г укропа
6 яиц
3 ст.л. сливочного хрена
10 ч.л. молотой куркумы
1 ч.л. соли
¼ ч.л. черного молотого перца
Способ приготовления:
Приготовление блинов: у трех яиц отделить белки от желтков, соединить желтки с сахаром и растереть добела, добавить 300 г сметаны, взбить смесь до однородной консистенции, постепенно при тщательном вымешивании добавить муку.
Постепенно влить в смесь пиво, тщательно вымешивая все миксером, затем также добавлять газированную воду, тесто по консистенции должно получиться как нежирная сметана, накрыть его салфеткой и оставить в теплом месте на 40мин.
Белки взбить в крутую пену, добавив ½ ч.л. соли, постепенно добавить их в тесто при тщательном вымешивании.
Сковороду разогреть, смазывая ее маслом с двух сторон выпечь равномерные и тонкие блины.
Приготовление начинки: нарезанное тонкими ломтиками филе лосося соединить с перцем и солью, убрать в холод на полчаса, накрыв пленкой, затем сбрызнуть водкой, снова закрыть, оставить при комнатной температуре на 45мин.
Сыр натереть на мелкой терке, отделить одну треть и соединить ее с хреном.
У трех яиц отделить желтки от белков, желтки соединить с половиной сливок и взбить, поперчить и посолить, 7 ст.л. смеси добавить к сыру с хреном, перемешать.
На сухую сковороду высыпать куркуму, подсушить 2 мин, затем добавить к оставшейся смеси желтков, добавить туда же остальной сыр, перемешать.
Сложить бумагу для запекания в два слоя, выложить на дно формы, смазав растопленным сливочным маслом.
Выкладывать пирог: блин, сыр с хреном, лосось, блин, сыр с куркумой, блин, снова сыр с хреном и т.д.
Накрыть форму фольгой, плотно подогнуть края, готовить пирог блинчатый с лососем при температуре 200 градусов в разогретой духовке 15 мин, убрать фольгу, смазать пирог сметаной (40г), запечь еще 20 мин.
Мелко нарезать укроп, охлажденные оставшиеся сливки взбить до пышной пены, осторожно добавить икру и укроп.
Подавать пирог блинчатый с лососем, украшая сливочным соусом каждую порцию.

• Пирог с грибами и картофелем
• Торт «Шоколад на кипятке»
• Праздничный рулет «Морской»

Рецепт: Банановый пирог

Ингредиенты:
2 стакана манки;
0,5 л. кефира;
150 грамм сахара;
1/3 чайной ложки соды;
2 банана (или другие фрукты).

Бананы порезать кружочками или перышками.
Смешать сухие и жидкие ингридиенты раздельно.
Соединить в миске, тщательно перемешать (или можно взбить в комбайне).
Лучше, чтобы тесто было не очень густым, манки положить чуть меньше нормы.
Выложить половину теста в заранее подготовленную форму для выпечки, затем слой порезанных бананов, затем оставшееся тесто.
Выпекать 40 минут при температуре 180-200 градусов.
Посыпать пирог кокосовой стружкой или сахарной пудрой.

Греческий пирог с фетой и кабачками

Кабачки натереть на тёрке, отжать руками сок. Кабачки дают очень много сока, с килограмма мякоти, может быть 250 мл. сока.

Отжатую мякоть кабачков слегка обжарьте на оливковом масле (на 2 ст.л. масла). Это подсушит кабачки ещё больше, кроме того слегка карамелизует их, это сделает кабачки в сочетании с сыром вкуснее. Охладить.

Сыр нарезать кубиками, либо натереть на тёрке, зависит от сорта сыра (пармезан, грюйер или другой твёрдый жёлтый сыр) – 150 гр.
Сыр фета – 100 гр. (размять вилкой)

Смешать кабачки, парамезан, 2 ст.л.манки, сыр фета.
2 яйца взбить с молоком, добавить к смеси.

Мелко нарезать большой пучок укропа, перемешать с начинкой.
Всё перемешать с кабачками.

Тесто – 1 пачка готового слоёного теста.

В смазанную форму укладываем лист теста, начинку, закрываем листом теста. Смазываем яйцом.

Разогреть духовку до 180 градусов. Выпекать 35 минут, до золотистой корочки.
Перед подачей на стол полностью охладить.

Для теста:
*700 г муки,
*150 г сахара,
*80 г маргарина,
*соль - щепотка,
*1 пакетик ванильного сахара,
*350 г молока,
*40 г дрожжей.
Для начинки:
*300 г вишни без косточки (замороженной, свежей или из компота) - я взяла замороженную,
*2 яйца,
*900 г творога,
*4 столовых ложки сахара,
*5 столовых ложек сметаны.
******
*1 яйцо,
*4 столовых ложки сахара,
*2 столовые ложки сметаны.

Приготовить тесто: Высыпать муку в глубокую миску, нарезать туда размягченный маргарин, хорошо перемешать и, замесить ее с остальными продуктами, имеющими комнатную температуру (дрожжи размешать в теплом молоке). Вымесить пластичное однородное тесто. Поставить дойти в теплое место, приблизительно на 90 минут.
Творог протереть, добавить яйца, сахар, сметану и хорошо перемешать.
Противень смазать сливочным маслом, выложить равномерно тесто, края теста загнуть, образовав бортик. На тесто выложить творог, затем равномерно разложить вишни, вдавливая их в творог.
Взбить в однородную массу 1 яйцо + 4 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки сметаны и, этой смесью покрыть пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180С духовку, выпекать 35-45 минут.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

Для приготовления вам понадобится:
— Ананасы консервированные (1 банка)
— Персики консервированные (1 банка)
— Мука (1 стакан)
— Сахар (2 стакана)
— Масло сливочное (180-граммовая пачка + четверть от 180-граммовой пачки)
— Яйца (4 штуки)
— Молоко (четверть стакана)
— Соль (щепотка)
— Ванильный сахар (пакетик на фото)
— Корица
— Разрыхлитель (половина пакетика на фото)
— Подсолнечное масло
Четверть пачки масла растапливаем в кастрюле, добавляем стакан сахара и 3 ст. ложки воды, варим помешивая. Варилось минут 20 (так вышло), после чего благополучно загустело и пришлось добавить еще пару ложек воды, и еще поварить. В общем, оно должно раствориться все, быть однородным, но при этом золотистым и жидким, если загустевает раньше, чем надо, не страшно — всегда можно добавить воды.
Выливаем в предварительно смазанную маслом форму, сверху выкладываем ананасы, сверху ананасов — персики, присыпаем корицей:
Пачку масла смешиваем со стаканом сахара, и перемешиваем миксером, добавляя постепенно яйца, молоко, ванильный сахар и соль. Потом всыпаем небольшими порциями стакан муки смешанный с разрыхлителем. Все перемешивается миксером и выливаем в форму поверх персиков.
Ставим в духовку, разогретую до 180°C, и доводим до румяного состояния и готовности вообще. У меня ушло где-то 50 мин примерно. Тесто и начинка прорвали оборону формы (но не сильно).
После того как достаем из духовки, даем остыть слегка и аккуратно переворачиваем на тарелку начинкой вверх. Он, хоть форма и была смазана маслом, несколько прилипает к форме, потому надо аккуратно и ножом или еще чем-нибудь сперва бока от формы отсоединить.

Для приготовления вам понадобится:
Для теста:
3 яблока
3 яйца
150 — 200 г муки
150 г сахара
150 г сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик пекарского порошка
Для карамели:
150 г сахара
Взбить до бела яйца с сахаром, добавить муку, смешать до однородности, затем добавить растопленное масло и снова перемешать.
Добавляем пекарский порошок и ванильный сахар (в этот раз я забыла про сахар, но обычно пакетики по 11 грамм). Если тесто слишком жидкое, то добавляем муки. Тесто должно быть похоже на густую сметану.
Яблоки моем, очищаем от шкурки (ленивым можно пропустить) и нарезаем на дольки.
Форму хорошенько смазываем маслом.
Время делать карамель. Высыпаем сахар в сковороду и топим на медленном огне.
Когда начнет плавиться нужно постоянно помешивать. Если сахар белый, то хорошо видно, как он карамелизуется.
Когда карамель стала нужного цвета и консистенции, то добавляем туда 2 столовые ложки горячей воды. Она начнет пениться и, иногда, брызгаться, так что осторожнее.
Выливаем карамель на дно формы. Если не хватило, чтобы полностью закрыть дно, то сделайте чуть больше.
Выкладываем яблоки веером. Если остались, можно покрошить помельче и высыпать сверху.
Сверху выливаем тесто и ставим в самый низ духовки. Выпекам минут 40-50 при температуре 160-170 градусов. Надо следить, ибо пирог может начать пригорать сверху, значит надо уменьшить огонь.
В прозрачной форме видно, как карамель начинает подниматься, да и тесто тоже.
Когда готово, форму с ещё горячим пирогом переворачиваем на тарелку. Не беспокойтесь о карамели, оставшейся в форме, она легко отходит в горячей воде.
Ждем, когда немного остынет и подаём к столу.

500 г готового слоеного теста, 300 г мякоти телятины, 100 г сыра Фета, 1 луковица, 2 вареных яйца, 1/2 стакана кедровых орехов, 1 ст.ложка томатной пасты, 1/4 стакана красного сухого вина, 2-3 ст.ложки сливочного масла, растительное масло для жаренья, по 3-4 веточки зелени укропа и петрушки, соль, черный молотый перец - по вкусу.

Мякоть телятины промыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком, обжарить на сливочном масле 2-3 минуты. Добавить томатную пасту и вино, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до тех пор, пока жидкость полностью не выпарится, остудить.

Яйца и сыр нарезать мелкими кубиками, смешать с фаршем, добавить кедровые орехи, нашинкованную зелень, по вкусу посолить и приправить перцем, тщательно перемешать.

Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, нарезать полосками шириной 6-8 см. На край полоски положить 1 ст.ложку начинки, затем накрыть уголком теста, чтобы получился треугольник. Обернуть полученный треугольник 2-3 раза, по всей длине полоски. Обжарить пирожки в растительном масле до золотистой корочки, выложить на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.