Раздел: Прочие рецепты

Ингредиенты
400 гр. муки
30-40 гр. свежих дрожжей
1/2 столовой ложки соли
1/2 чайной ложки сахара
250 мл. теплой воды

Рецепт приготовления
В небольшой ёмкости разведем дрожжи, немного воды и щепотку сахара. Все размешаем и поставим в теплое место приблизительно на 1 час.
В большую емкостъ насыпаем муку ,добавляем дрожжевую смесъ и солъ, перемешаем. Постепенно вливаем в муку воду и продолжаем вымешивать тесто пока оно не будет хорошо отставать от стенок емкости.
Придаем тесту форму багета и выкладываем его на бумагу для выпечки на противень, накрываем полотенцем и ставим в теплое место что- бы подошло. Когда тесто значителъно увеличится в размерах, острым ножом сделаем надрез вдолъ и смочим верх водой.Ставим противень в холодную духовку, а под низ противня ставим наполовину наполненную кипящей водой форму для запекания или какую-нибудь другую огнеустойчивую емкость.Устанавливаем температуру духовки на 220 градусов и печем багет приблизительно 40-50 минут пока верх не покроется золотистой корочкой.
Готово!
Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт

Для приготовления вкусной каши из тыквы нам потребуется:
1 стакан риса, 1,5 литра молока, 0,5 кг. тыквы, 50 гр. сливочного масла, сахар, соль.

Тыкву следует порезать на небольшие кубики. Затем тыкву укладываем в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения и варим 5 минут. А пока тыква у нас доходит до кипения, мы промываем рис и ставим на печку молоко.
Когда тыква прокипела, достаем ее шумовкой и кладем в молоко. Затем добавляем рис в молоко и сливочное масло. Количество сливочного масла может быть увеличено, так как я использовал домашнее молоко из под коровы, которое намного жирнее магазинного (не люблю магазинное).
Теперь доводим все это до кипения, кладем щепотку соли и добавляем сахар по вкусу (я клал 5 ст. ложек). Даем прокипеть 10 минут и ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 градусов. По прошествии времени выключаем духовку и даем каше постоять еще 5 минут.
Приятного аппетита!

Я с детства полюбила, когда в доме пахнет выпечкой – атмосфера становится какой-то волшебной, и эти запахи из далеких стран – корица, миндаль, ваниль, имбирь, всё пахнет головокружительно!

И все чего-то ждут, потому что сейчас, уже скоро, вот – горячие булочки!..

Их так вкусно кушать с маслом, свежим, сливочным на вкус.

Или с медом – янтарным, прозрачным.  Со сметаной или вареньем.

На завтрак или просто сделать перекус.

Булочек знаю великое множество, но отчего-то захотелось именно сдобных, с кокосовым вкусом, маленьких улиточек. Всегда много их делаю – несколько десятков, потому что исчезают они с ошеломительной скоростью.  Что совсем не странно – попробуйте испечь, и увидите сами, как ваши друзья и домашние будут их нахваливать.

Для теста понадобится:

• 0,7 литра молока (Если у вас имеется кокосовое молоко, то тогда возьмете 200 гр кокосового молока и 500 – коровьего)
• 3 яйца
• 3-4 ст. белой муки
• 2 гр. кристаллического ванилина (он продается в пакетиках как раз по 2 гр.)
• 2-3 пакетика кокосовой стружки (1 пакет 35 гр.)
• 1/2 ч.л. соли
• 100 гр сахара
• 150-200 гр сливочного масла
• 20 гр. сухих быстрорастворимых дрожжей
• 50 гр растопленного масла (для смазки булочек)

Из всех дрожжей, тёплого молока (половина стакана), половины сахара и 2-3 столовых ложек муки делаем опару в большой эмалированной кастрюле или другой большой ёмкости. Оставляем её на 30 минут в тёплом месте. Пока же она подходит – можно растопить масло и подготовить все необходимые продукты.

Далее:

1. Молоко смешиваем с растопленным маслом, добавляем туда сахар и соль, выливаем в ёмкость с опарой, добавляет 1,5 стакана муки, тщательно перемешиваем деревянной ложкой и оставляем тесто на 30-40 минут подходить.

2. После того, как тесто подошло, обминаем его, вливаем туда предварительно взбитые яйца, все тщательно перемешиваем деревянной ложкой, добавляем оставшуюся муку, тщательно вымешиваем ложкой или руками – тесто должно легко отделяться от боков емкости. оставляем его еще на полчаса подходить

3. После того, как тесто одошло во второй раз, тесто надо хорошенько – минут 15 – вымесить на доске, понемногу подсыпаю муки, чтобы хорошо месилось. Теперь тесто готово.

4. На этом этапе нам надо сделать сделать из теста шарики сантиметра 3-4 в диаметре и оставить их подходить до тех пор, пока они не увеличатся вдвое. После чего берем шарик, сминаем его хорошенько в руках и кааем между ладоней жгут длинно 7-10 см. После чего скатываем из жгута улику, хвостик заправляем вниз. Получается вот такая булочка:

5. Противень смазываем маслом или застелаем пергаментом. Булочки, по мере лепки, сразу кладем на противень и когда он заполнится, оставляем булочки подходить минут на 30-40, они так же должны увеличиться в объёе вдвое. После чего смазываем из растопленным маслом и – в печь, которую надо предварительно разогреть. выпекаем булочки при температуре 200-220 гр минут 25.Готовность булочек определяется просто – они должны зарумяниться до темно-золотистого цвета.

В целом из такого объёма теста получается порядка 30 булочек. Хороши они еще и тем, что их можно заморозить в морозилке, и доставать по мере надобности, размораживать в теплом месте или микроволновке, они нисколько не теряют во вкусе.

Рецепт Итальянской кухни
Цукини / я брала небольшие 3 штуки/
приправа итальянская с чесноком, томатами и зеленью, сыром - готовая в баночке /можно заменить маионезом, но изменится вкус/
половина болгарского перца
сыр Фета или брынза /50 - 100гр./
маленькие помидорчики / если есть/
Цукини порежьте вдоль и обжарьте с обеих сторон в подсолн. масле /1 стол. ложка/, остудите.Кто любит чеснок, то можете надавить пару зубков и слегка смазать цукини. Чуть присолите, поперчите, намажьте пастой, положите кусочек болг. перца, сыра и заверните рулетиком, закрепив зубочисткой, чтобы не развалился.Все рулетики сложите в форму для запекания, тонкими пластинкам нарежьте сыр и уложите верхний слой на рулетики.Если у вас есть маленькие помидорчики, то тоже, разрезав пополам, положите на верх и запекайте в зараннее разогретой духовке, 220 град. пока не зарумянится верх.
Готово! Желаю вам приятного аппетита!

Оригинальный рецепт

8 помидоров, 1 большая головка чесно­ка, 1 стакан растительного масла, соль и пе­рец, зелень петрушки.

Вымытые помидоры разрезать каждый пополам, разложить на глубокой сковороде разрезом вверх. Засыпать сплошь .рубленым чесноком, посолить, поперчить. Влить на ско­вороду масло слоем толщиной в палец, за­крыть сковороду крышкой и поставить на огонь. Когда масло сильно закипит, снять крышку и тушить помидоры на неболь­шом огне до мягкости, не давая, однако, рас­падаться им. Затем остудить помидоры, по­ложить их в салатник, залить маслом и укра­сить веточками зелени петрушки. Подавать холодными.

Ингредиенты
2 цукини /не большие/
250 гр. фарша, любого
паприка разного цвета по половинке
/ можно меньше чем половинки/
1 луковица
1 морковка
200 мл. сливок
3-4 ложки маионеза
100-150 гр. твердого сыра
соль, перец черный, молотый

Рецепт приготовления
Цукини режем на 3 части, выбираем середину /не до конца- оставляем донышко/.
Выставляем в форму для запекания в духовке.
В мясной фарш добавляем мелко порезанный лук, паприку, потертую на терке морковку, солим, перчим и все хорошо перемешиваем.
Наполняем фаршем стаканчики, наливаем полстакана воды / обязательно солим воду/и ставим в заранее разогретую до 220 град. духовку на полчаса.
Вынимаем из духовки форму, заливаем сливками - ставим на 15 минут в духовку.
Тем временем на крупной терке натрем сыр.
Затем наверх выкладываем маионез - запекаем 10-15 минут.
Когда верх покроется золотистой корочкой, посыпаем каждый стаканчик сыром и запекаем еще минут 15.
Готово!
Приятного аппетита.
Подавать с рисом, поливаем образовавшимся соусом, вкусно!

Оригинальный рецепт

Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают со сливочным маслом, солят и соединяют с мясом очищенных вареных креветок, нарезанных кусочками. Готовой массой фаршируют половинки яиц, сверху украшают шейками креветок, зеленью петрушки. Подают на тарелке со свежими овощами.

На 4 порции:
креветки - 500 грамм,
яйца - 4 шт.,
сливочное масло - 1 столовая ложка,
свежие овощи,
зелень петрушки,
соль по вкусу.

Конечно для северных стран этот фрукт экзотика, но если вы встретили его в продаже, купите килограмм-другой, не пожалеете. Его тонкий вкус и аромат не возможно сравнить ни с чем. А помимо вкуса и аромата в зеленых ягодах очень много витамина С и йода.
Выбирать нужно плоды с гладкой шкуркой, и упругие, если они мягкие и коричневые то к сожалению они уже испортились
А как обращаться с ним, я объясню далее

• белый хлеб, можно не совсем свежий
• сливочное масло
• майонез, чеснок
• овощи (сладкий перец, помидоры, огурцы)
• колбаса копченая
• сыр
• зелень

---

«Малинка»
Для коктейля нам понадобятся 250 граммов молока, 60 граммов нежирного творога, 150 граммов малины или малинового сиропа, 30 граммов сахара и 10 граммов лимонного сока. Малину, сироп и творог положить в блендер. Пюре залить молоком, посыпать сахаром и сбрызнуть лимонным соком. Все взбить в блендере до однородности. Если нет малины, то для коктейля вполне подойдут любые другие ягоды. Желательно – яркого цвета. Тогда напиток в конечном варианте будет выглядеть весьма привлекательно.