Раздел: Прочие рецепты

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан;
дрожжи - 10г;
молоко - 1/2 стакан;
соль - 1/2 ч.л.;
сахар - 2 ст.л.;
для начинки:
мясо цыпленка - 1 шт. (около 600г);
помидоры - 3-4 шт.;
майонез - 6 ст.л.;
чеснок - 2-3 зубчика;
сладкий перец - 1 стручок;
морковь - 2 шт.;
лук репчатый - 1/2 луковицы;
масло сливочное - 2-3 ст.л.;
зелень укропа и петрушки - по вкусу
Приготовить дрожжевое тесто и раскатать в круг диаметром 50 см. Мелко порубить лук и морковь, обжарить их до готовности и равномерно выложить на тесто. Цыпленка отварить, мякоть отделить от костей и порезать. Выложить следующим слоем на пиццу, а затем крупно порезать помидоры и сладкий перец. Смешать майонез и измельченный чеснок и смазать им верхний слой пиццы, поставить ее в предварительно разогретую духовку на 20 мин. Готовую пиццу украсить сверху рубленой зеленью.

Для приготовления блюда Вам потребуются:
для теста:
мука - 1 стакан (с горкой);
дрожжи - 25г;
масло сливочное - 2-3 ст.л.;
сахар - 2 ч.л.;
яйцо - 2 шт.;
молоко - 1/2 стакана;
для начинки:
говядина отварная - 500г;
маринованные огурцы - 4 шт.;
сладкий перец - 1 стручок;
яйцо (вареное) - 1шт.;
винный уксус - 1/2 ст.л.;
майонез - 4 ст.л.
Приготовить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на смазанный маслом противень. Отварную говядину нарезать соломкой и выложить на тесто. Огурцы порезать соломкой, перец - полукольцами, помидоры - дольками, лук - мелко порубить. Смешать овощи, приправить уксусом и выложить овощную смесь на мясо. Сверху смазать пиццу майонезом. Украсить сверху дольками яйца и запекать в горячей духовке 20 минут.

Ингредиенты:

200 г фетучини (или любых макаронных изделий)
500 г телятины (или куриного филе)
300 г грибов
лук порей (или 150 г репчатого лука)
1/2 стручка перца чили (можно не добавлять)
соль
перец
растительное масло

соус:
150 г творожного сыра (Филадельфия, Альметте, Буко)
200 мл сливок (10-20%)
150 г твердого или полутвердого сыра (я использовала Пармезан)
1/2 ч.л. мускатного ореха (молотого)
соль
перец

Мясо нарезать небольшими кусочками.

На растительном масле жарить мясо в течение 30 минут (под крышкой).

Приготовить картофельное пюре. Чтобы картофель не прилипал к рукам, смочить их водой и сформировать небольшую лепешечку. Поверх лепешки выложить начинку (обжаренные шампиньоны с морковью и луком) и накрыть сверху такой же лепешкой. Сформировать котлетку и панировать в яйце и сухарях. Обжарить с двух сторон на подсолнечном масле.

Автор: Людмила Требушкина

Отварить фасоль. Грибы (например, шампиньоны) обжарить с луком. Смешать отваренную фасоль с грибами, добавить 1ст.ложку томатной пасты, 2 ст.ложки сметаны, соль, перец (по вкусу), хмели-сунели (щедро).
Тушить в течение 40 минут.
После этого разложить в порционные горшочки, сверху присыпать сыром и поставить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Листовые овощи занимают значительное место в итальянской кухне, особенно зимой, когда шпинат и брокколи рааб полезнее всего. Сваренные, а затем обжаренные с чесноком и чили, они известны как strascinata (буквально «вытянутые»).

* 500 г брокколи рааб или других листовых овощей
* соль
* 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
* 2 зубчика чеснока, мелко порубленные
* 1 небольшой сушеный перец чили, порезанный на кусочки

Аккуратно переберите листовые овощи, отбрасывая желтые листья. Отрежьте все жесткие стебли. Тщательно промойте и обсушите.
Доведите до кипения воду в большой кастрюле. Добавьте 1 чайную ложку соли, выложите овощи и кипятите около 6-8 минут до готовности. Выложите овощи в дуршлаг, но не отжимайте. Они должны оставаться довольно влажными.
В большой сковороде на умеренном огне разогрейте оливковое масло. Выложите в него чеснок и перец чили, готовьте, периодически перемешивая, 2 минуты. Добавьте овощи, уменьшите огонь и обжаривайте 7-10 минут до полного выпаривания воды из овощей. Переложите кушанье на подогретое блюдо и сразу подайте на стол.
Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
творог - 300 г
яйцо - 1 шт.
мука пшеничная - 1 стакан
сахар - 2 ст.
семена кунжута - 3 ст.
сахарная пудра - 1 ст.
растительное масло - 3 стакана
соль
Творог соедините с яйцом, солью, сахаром, мукой и семенами кунжута, замесите тесто. Оставьте на 30 минут. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3 мм, нарежьте полосками, сформуйте хворост. Обжарьте его в масле до золотистого цвета и обсушите на салфетке. Выложите хворост на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте с фруктовым чаем.

Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку), посолить, поперчить. Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам, украсить салатом, отдельно подать сметану.

кабачки 500 грамм, 3-4 картофелины, 3 яйца, 2 стакана масла растительного (для жарки во фритюре), 4 столовые ложки муки, зелень петрушки, 1 стакан сметаны, соль по вкусу, листья салата.

Для основы:
250 г сахарного печенья
100 г сливочного масла

Для начинки:
500 г маскарпоне
200 г сметаны
200 мл жирных сливок (33%)
2 лайма (понадобятся сок и цедра обоих)
500 г черники
200 г сахара
4 ч.л. желатина


Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной воды и даем разбухнуть.
Печенье измельчаем в крошку, смешиваем с растопленным маслом и утрамбовываем по дну и стенкам формы
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут. Вынимаем и остужаем.
1/3 черники засыпаем 150 г сахара, добавляем натертую цедру 1 лайма и варим на среднем огне до тех пор, пока ягоды не начнут развариваться.
Вынимаем ягоды шумовкой и отставляем в сторону. Сироп возвращаем на огонь и варим еще 2-3 минут на сильном огне. Снимаем с плиты, кладем оставшиеся ягоды, охлаждаем до комнатной температуры и убираем в холодильник.
Сливки взбиваем с сыром, сметаной, 50 г сахара, соком лаймов и оставшейся цедрой.
Желатин ставим на плиту и доводим до растворения (не кипятить!). Даем остыть до комнатной температуры, затем тонкой струйкой, постоянно размешивая, вводим в крем.
  Аккуратно добавляем отваренную в сиропе чернику. Перекладываем начинку в остывшую основу. Ставим в холодильник минимум на 4 часа. При подаче поливаем соусом.
Приятного аппетита!