Раздел: Прочие рецепты

	Очень вкусное и простое блюдо родом из юго-восточной Европы..
	Ингредиенты: Около 1 кг картофеля 8-10 сладких перцев 2 луковицы 4-6 зубчиков чеснока Молоко, сметана, сливки для пюре (если не для поста) Масло для жарки Соль, молотый черный перец, специи по вкусу
Картофель отварить с солью до готовности. Размять. По желанию заправить молоком, сметаной или сливками:
Лук обжарить на масле. Добавить в пюре, поперчить, посолить по вкусу:
У перцев острым ножом вырезать сердцевину, удалить семена и перегородки:
Наполнить перцы картофельным пюре не до конца, уплотняя пальцами:
На сковороде разогреть масло и выложить перцы:
Хорошо зарумянить под крышкой со всех сторон. В конце жарки посолить и посыпать чесноком:
Подавать в качестве гарнира или основного блюда:

Ингредиенты: картофель, лук, Постная кухня, Постные рецепты, Сладкий перец, чеснок

Сварить картофель в кожуре, охладить, очистить и нарезать ломтиками. Порубить мелко филе сельди с репчатым луком. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с растительным маслом и горчицей. Добавить в заправку каперсы, черный молотый перец, соль, уксус. Белок отваренного яйца мелко порубить. Затем все смешать и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Этот винегрет должен еще настояться не менее полуцчаса в холодном месте.

Картофель - 100 грамм,
сельдь (филе) - 30 грамм,
лук репчатый - 30 грамм,
яйцо - 1 шт.,
масло растительное - 20 грамм,
горчица - 5 грамм,
каперсы - 10 грамм,
уксус 3%-ный - 5 грамм,
зелень петрушки или укропа,
перец черный молотый,
соль.

Рассыпчатые лимонные треугольники – вкусное и полезное лакомство, которое оценят все члены вашей семьи.

Для приготовления лимонных треугольников понадобится
1+¾ ст. муки,
3 ст.л. сахара
2 ч.л. ложки крупного сахара для посыпки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
соль
50 г сливочного масло
4-5 ст.л. 10% сливок
лимонная цедра
1 ст.л. мака

Рецепт приготовления лимонных треугольников

Просейте муку и добавьте разрыхлитель, щепотку соли и сахар. Сверху выложите кубики размягченного сливочного масла. Порубите масло с мукой или измельчите при помощи блендера до состояния мелкой крошки. Вымойте лимон, обсушите его и натрите на терке цедру. Взбейте яйцо миксером и добавьте его в тесто вместе с цедрой, маком и сливками. Тесто должно отделиться от стенок миски. Выложите тесто на посыпанный мукой стол, и несколько раз обомните его. Раскатайте тесто скалкой до получения круга диаметром 20 см. Разрежьте круг на треугольники, обмакивая нож в муке. Не отделяйте треугольники друг от друга, а смажьте каждый из них при помощи кисточки сливками и посыпьте крупным сахаром. Выпекайте треугольнички в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

5 яблок

300 г твердого сыра

100 г ветчины

В миску к мацони добавить соду, соль, всыпать просеянную муку (половину), помешивая, добавить остальную. Тем временем сделать фасолевую начинку: отваренную фасоль размять в пюре, посолить, влить несколько ложек свиного жира со шкварками (или топлёного масла), перемешать. Смазанными маслом руками разделить тесто на 4-5 частей, каждую расплющить на ладони, выложить начинку (такого же размера, как тесто), соединить края теста так, чтобы внутри не осталось воздуха, а вся начинка оказалась внутри. Выпекать на сухой сковороде, размяв шарик с начинкой в лепёшку прямо на сковороде. Готовые лепёшки смазывать топлёным маслом, сразу подавать.

Ингредиенты: - крупа гречневая (ядрица) – 1 стакан - вода родниковая или колодезная – 3 стакана - мука гречневая или пшеничная – 4 ст. л. - соль – 1 ч. л. - масло растительное (оливковое, кукурузное или подсолнечное) – для обжарки. Гречневую крупу перебираем тщательно и хорошенько промываем её так, чтобы стекающая вода была уже [...]

Для приготовления вам понадобится:
Творог – 700 гр.,
+ мука - 1/3 стакана,
+ яйца – 1 шт.,
+ сливочное масло – 25 гр.,
+ клубника,
+ сахар - по вкусу,
+ ванильный сахар – 1 пакетик;
+ кокосовая стружка, молотые орехи для украшения - 100 гр.,
+ соль - щепотка.
Клубнику моем и даем ей обсохнуть.
Тем временем занимаемся приготовлением теста для творожных яиц.
Для этого смешиваем яйцо, сахар, творог и муку, затем добавляем сливочное масло и ещё раз всё тщательно перемешиваем.
Формируем из полученной массы овалы в форме яйца, вкладывая в середину каждого по клубнике. Клубнику необходимо тщательно залепить.
Затем варим наши творожные яйца с клубникой. Как только наши «яйца» всплывут, вынимаем их шумовкой, даём воде стечь, и обваливаем в орехах и кокосовой стружке.
Подают творожные яйца с клубникой со сметаной, взбитыми сливками, сгущёнкой или просто припудривают сахарной пудрой. Можно придумать свой вариант украшения.

Медленно, но верно наступает пора, когда прилавки базаров будут полны дешёвыми и полезными овощами, к которым относится и знаменитый кабачок сорта цукини. Кабачки – это вообще источник неисчерпаемой фантазии многочисленных кулинаров и наших любимых домохозяек. Итак, мы приступаем к сотворению шедевра. Ингредиенты: - цукини – 2 шт. - сладкий перец красный – 0,5 шт. - [...]

Для приготовления вам понадобится:
Куриные грудки - 2 шт.,
+ морковка - 1 шт.,
+ луковица - 1 шт.,
+ стебель сельдерея - 1 шт. (можно без него),
+ лавровый лист - 1 шт.,
+ черный перец - 3 горошины,
+ замороженный зеленый горошек - 100 гр. (можно консервированный),
+ яйца - 4 - 5 шт.,
+ желатин - 20 гр.,
+ соль - по вкусу.
Морковь, лук и сельдерей очистить, крупно нарезать. Грудки вымыть. Положить грудки и овощи в кастрюлю с 2 литрами горячей воды, довести до кипения, уменьшить огонь, посолить и варить 25 минут. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист и черный перец. Грудки вынуть из бульона, бульон процедить.
Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и разрезать на 4 части. Остывшие грудки нарезать тонкими ломтиками.
Желатин развести в горячем процеженном бульоне. На дно конусообразной формы положить треть зеленого горошка. Влить немного бульона с желатином так, чтобы он только покрывал
горошек, и поставить в холодильник застывать на 20 минут.
Вынуть форму из холодильника. В центр уложить горкой ломтики куриного мяса.
По краям поместить четвертинки яиц желтками наружу, влить оставшийся бульон и вновь поставить в холодильник на 10 минут.
В полу застывшее заливное выложить сверху оставшийся зеленый горошек, вернуть в холодильник и дать застыть полностью. Форму с готовым заливным перевернуть на блюдо. Положить сверху горячее полотенце и держать его, пока заливное не выйдет из формы.
P. S. Не обязательно готовить именно в такой форме, как на фото. Можно приготовить его в блюде для микроволновки, в другом глубоком блюде и пр. У Вас непременно найдётся, в чём приготовить эту вкусняшку.