Раздел: Прочие рецепты

Поначалу делаем вот такие заготовки, которые показаны на фотографии, опускаем в кипящую воду и ...
... получаем вот такой забавный, простой и вкусный результат.
Волосатые сосиски готовы!

Бельгийский эндивий является родственником цикория и внешне похож на толстую сигару кремового цвета, состоящую из плотно упакованных листьев, длиной около 15 см. Эти хрустящие листья имеют кисловатый вкус и вогнутую форму, которая позволяет наполнять их сливочным сыром и подавать в качестве закуски.

Как приготовить эндивий на гриле
• Разрежьте тугие головки эндивия пополам вдоль через корневой конец. Замочите на 5 мин. Смажьте оливковым маслом и жарьте на гриле на среднем огне, положив срезом вниз, пока поверхность не станет коричневатой, после чего жарьте еще 10-15 мнут, переворачивая каждые 2 мин, пока эндивий не станет мягким.

А вот еще один рецепт приготовления эндивия:

Тушеный бельгийский эндивий
Отберите 2-4 крепких тугих головки эндивия, срежьте часть со стороны стебля и разрежьте пополам вдоль. В кастрюле разогрейте 1 ст. л. оливкового или сливочного масла.
Положите головки в кастрюлю срезом вниз, увеличьте огонь до выше среднего и варите около 4 мин, пока листья не станут коричневыми. Переверните половинки срезом вверх и добавьте 1/3 стакана воды или куриного бульона. Накройте крышкой и тушите в течение 2-3 мин, пока эндивий не станет мягким. Посыпьте 1 /4 ч. л. соли и 1/3 ч. л. молотого черного перца.

Если вы приготовили рыбные котлеты, то вышеописанный тушеный эндивий будет как раз кстати.

Приготовить тесто. В глубокой миске смешать все ингредиенты и вымесить так чтобы получилось эластичное тесто. Выложить тесто на тарелку накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и дать полежать двадцать минут в холодильнике, затем  разделить на одинаковые кусочки для чебуреков, каждый кусочек тонко раскатать.

 

 

 Приготовить начинку. Творог хорошо размять с солью и перцем затем добавить мелко нарезанные помидоры, перец и базилик. Масса должна получится сочная, если она суховата можно добавить немного кефира или ряженки и хорошо вымешать. На лепёшку теста положить небольшое количество начинки и склеить специальным роликом для чебурек или блюдцем. Убедится в отсутствии дырок в нём. Жарить чебуреки в большом количестве разогретого растительного масла до готовности. Подавать к столу вместе с ряженкой.

Что нужно:
4 моркови
1 стебель лука-порея
300 г брокколи
2 помидора
4 стол. ложки соевого масла
1 зубчик чеснока
140 мл бульона
1/400 г тофу
3 стол. ложки соевого соуса
1 чайн. ложка меда
соль, молотый черный перец

Как готовить:
1. Морковь вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Лук-порей вымойте и нарежьте кружочками. Брокколи разделите на соцветия. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипящую воду на 30 с, выложите шумовкой на сито и очистите от кожицы. Мякоть нарежьте кубиками.

2. В сотейнике разогрейте 2 стол, ложки соевого масла, положите морковь и лук-порей, жарьте, помешивая, 7 мин. Добавьте брокколи, влейте 2 стол, ложки горячей воды и тушите на маленьком огне 5 мин.

3. Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте к овощам. Влейте бульон, немного посолите, поперчите и тушите еще 3 мин. Добавьте помидоры и держите на огне еще 5 мин.

4. Тофу нарежьте кубиками. В небольшой сковороде разогрейте оставшееся соевое масло и обжарьте кубики тофу. Приправьте соевым соусом и медом. Держите на огне 2 мин. На стол подайте с тушеными овощами. Можно украсить веточками кинзы.

К Вашему вниманию обрабатывающие центры с ЧПУ. Рекомендуем посетить.

Слоеное тесто, сыр, яйцо 1 шт.

Слоеное тесто раскатайте шесть раз, в седьмой - обильно посыпьте тертым сыром, сверните конвертом, поставьте в холодильник. Через 20 минут выньте, раскатайте в пласт толщиной в полпальца, смажьте взбитым яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Длинным ножом, смоченным горячей водой, нарежьте тесто полосками, ширина которых примерно 3 см, длина 7 см, положите на смоченный холодной водой противень и поставьте в хорошо разогретую духовку.

Для конфет нужно:

• Кокосовая стружка - 100 гр.
• Пудра сахарная - 50 гр.
• Кунжут - 50 гр.
• Сухое молоко - 100 гр.
• Молоко сгущенное - 4 ст. л.
• Масло (лучше топленое) - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - щепотка

Обжарим в масле кунжут до тех пор пока он не начнет менять свой цвет.


Затем добавляем кокосовую стружку. Обжариваем до золотистого цвета постоянно помешивая.


Снимаем с огня. Добавляем пудру, ванильный сахар и сухое молоко. Хорошо перемешиваем.


Для клейкости добавляем сгущенное молоко.


Тщательно перемешиваем. И можно лепить шарики. Затем обваляем их в кокосовой стружке.

Развести дрожжи в теплом молоке, добавить муку и замесить тесто. Дать ему подняться, затем добавить в него 2 желтка, 2 ложки масла и, хорошо взбив, снова дать тесту подняться. Филе щуки мелко нарубить и, посолив и поперчив его, обжарить на масле. Поднявшееся вторично тесто раскатать в тонкий лист и стаканом или чашкой вырезать из него кружки. На каждый кружок положить фарш из щуки, а на него-тоненький кусочек семги. Концы пирожков защипнуть таким образом, чтобы середина осталась открытой. Подготовленные расстегаи уложить на смазанный маслом противень и дать им расстояться в течение 10 - 15 минут. Затем каждый пирожок смазать яйцом и обсыпать сухарями. Выпекать расстегаи следует в духовке, прогретой до температуры 210 - 220 градусов. В этом рецепте щуку и семгу можно заменить другой рыбой. Так, хороший фарш получается из морского окуня, трески, сома (кроме морского), судака, сазана. Отверстие в верхней части этих пирожков оставляют для того, чтобы во время обеда в него можно было залить бульон. Расстегаи подают к ухе и мясным бульонам

Понадобится: 400 граммов муки, 3 столовых ложки масла, 25 - 30 граммов дрожжей, 300 граммов щуки, 300 граммов семги, 2 - 3 щепотки перца черного молотого, 3 яйца, 1 столовая ложка сухарей толченых, полтора стакана молока, соль по вкусу.

Гранита сразу же отсылает нас к летней жаре. Хотя и осенью элементарную в приготовлении, но очень эффектную ледяную крошку тоже не стоит списывать со счетов. Итальянцы подают граниту в середине обеда, вне зависимости от времени года: легкая фруктовая субстанция помогает улечься в желудке обильной еде. А необильных обедов в Италии просто не бывает.

Порции: 4, подготовка: 15 мин (+ время на заморозку), приготовление: 5 мин

2 грейпфрута
2 апельсина
150 мл апельсинового сока (в идеале - из красных сицилийских апельсинов)
2 ст. л. сахарной пудры

1. Грейпфруты и апельсины разрезать пополам. Вынуть мякоть при помощи небольшого ножа и чайной ложки. Пустые половинки можно использовать вместо стаканчиков для готовой граниты. Из мякоти удалить белые пленки и измельчить ее ножом или в блендере.

2. Смешать мякоть с сахарной пудрой, апельсиновым соком и убрать в заморозку минимум на 2 часа. Каждые полчаса доставать лоток с гранитом и хорошо проходить по нему вилкой, чтобы масса не смерзлась в один сплошной ком.

Хочешь увидеть по-настоящему красивую тачку? Mercedes-Benz E350 CDI Cabrio - вот это роскошь!

3. Замерзшую граниту измельчить вилкой, уложить в пустые половинки апельсинов и подавать.

Надеемся, гранита всегда будет помогать Вам спасаться от летней жары.

Для теста:
125 г маргарина
250 г муки
1 яйцо.

Для начинки:
2 стебля лука-порея
1 стол. ложка растительного масла
200 г филе лосося
сок 1/2 лимона
500 г брокколи
6 помидоров черри.

Для заливки:
2 яйца
200 мл сливок

1. Маргарин хорошо охладите. Муку смешайте со щепоткой соли и порубите с маргарином до получения маслянистой крошки. Вбейте яйцо и замесите пластичное тесто. Заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30—40 мин.

2. Лук-порей вымойте, хорошо обсушите и нарежьте кружочками. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук-порей до золотистого цвета. Филе лосося нарежьте маленькими кубиками, посолите, поперчите и сбрызните лимонным соком.

3. Брокколи вымойте, разберите на соцветия и отварите до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Духовку разогрейте до 180 °С.

4. Тесто раскатайте и выложите в круглую форму, смазанную жиром. Сверху выложите лук-порей и рыбу.

5. Яйца взбейте со сливками, посолите, поперчите и вылейте на рыбу с луком. Запекайте 20 мин. Достаньте из духовки, уложите брокколи, помидоры черри и запекайте еще 10 мин.

Качественные и недорогие стеклянные раздвижные двери для Вашего дома. Узнайте все достоинства таких дверей и Вы обязательно задумаетесь над покупкой. Рекомендуем!

Вам понадобится:
800 г филе рыбы
40 г зелени петрушки
1-2 головки репчатого лука
1 лимон
3 ст.л. растительного масла
1 ст.л. горчицы
красный молотый перец
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Нарезать филе ломтиками, полить соком лимона, смазать горчицей, обсыпать мелко нашинкованным луком и зеленью, поперчить и посолить.
Свернуть филе трубочками, нанизать на деревянные шпажки, смазать маслом.
Обжарить трубочки в духовке либо над углями.
Подаются хрустящие трубочки из рыбы с овощами, украшенные зеленью.

• Рыба с ореховым соусом
• Рыба под томатным соусом
• Карп, фаршированный грибами и луком-пореем