Раздел: Прочие рецепты

Для приготовления вам понадобится:
Шоколадная масса:
100 грамм масла
40 гр. какао
100 грамм коричневого сахара
2 яйца
100 грамм пшеничной муки
1/2ложки разрыхлителя
Сырная масса:
150 – 200 грамм сметанного творога, смолотого
1 ложка с верхом муки
3 ложки сахара
1 яичный белок
Дополнительно:
1 банка (250мл.) вишневого варенья с целыми вишнями или вишни в сиропе
Разогрейте духовку до 175°С. В кастрюльке на медленном огне растворите масло, положите какао, перемешайте до растворения и вскипятите. Снимите с огня, положите 3 ложки вишневого варенья (с вишнями или без), сахар, яйца, пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем. Аккуратно перемешайте ложкой до полного объединения всех ингредиентов. Смешайте в миске при помощи ложки белый творог с мукой, сахаром и яичным белком. Выложите шоколадную массу в бумажные формочки, вложенные в жестяные формочки. Разложенная масса не должна превышать 2/3объема. Наверх положите сырную массу, а в средину положите по три вишни с варенья или сиропа. Поставьте в заранее разогретую духовку и выпекайте около 23 минут. После выпечки достаньте и остудите на металлической решетке. Украсьте оставшимися вишнями и сиропом.

*500 г подчеревины,
*6 зубчиков чеснока,
*8 шт. лаврового листа,
*12 горошин черного перца,
*10 горошин душистого перца,
*2 ст. ложки соевого соуса,
*соль, перец молотый чили.

Подчеревок вымыть, обсушить.
Натереть солью и посыпать перцем чили.
Чеснок мелко порубить. Подготовить перец и лавровый лист, разделить на 2 части (каждая часть специй на одну из сторон подчеревка).
На одну сторону выложить (1/2 части) чеснок, перец горошек. Все, вдавливая в подчеревок. Поверх положить лавровый лист.
На фольгу положить подчеревок, подготовленной стороной вниз.
На вторую сторону также выкладываем чеснок, перец и лавровый лист.
Затем складываем фольгу (края закручиваем), оставляя небольшое пространство и через него, вливаем соевый соус.
После этого плотно закручиваем края (как конфету). Закрываем отверстие. От краев, фольги должно быть столько, чтобы можно было, еще обернуть подчеревок.
Оставшейся от краев фольгой оборачиваем подчеревок. Выкладываем на сухой противень. Ставим подчеревок в разогретую до 160С духовку и запекаем 2 часа. По истечении времени, достаем подчеревок из духовки, не разворачивая охладить. Затем разворачиваем.
Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 средний зеленый перец, нарезанный
• 2 ст. л. куриного или овощного бульона
• 2 банки по 425 гр. черных бобов, промытых и просушенных
• 1,5 стакана мексиканского соуса, например соус “Пиканте”
• 12 тонких мучных лепешек, по 15 см диаметром
• 2 средних помидора, нарезанных
• 1/2 стакана тертого обезжиренного сыра чеддер
• 1/2 стакана тертого обезжиренного сыра моцарелла
• 3 стакана нарезанных листьев салата
• 6 ст. л. обезжиренной сметаны

Приготовление:

В неглубокой сковороде поджаривать лук и зеленый перец в бульоне в течение 2-3 минут. Добавить одну банку (425 гр) черных бобов. Добавить в сковороду 3/4 стакана соуса и оставшиеся бобы, еще немного прожарить все это.

Выложить по 1/4 стакана полученной смеси в центр каждой лепешки, свернуть лепешки, уложить их в смазанное блюдо для выпечки размером 33см x 23см швом вниз. Смешать помидоры и оставшийся соус и полить полученной смесью энчиладос.

Накрыть блюдо крышкой и выпекать при температуре 180°C в течение 15 минут. Достать из духовки, посыпать сверху измельченным сыром, снова поставить в духовку еще на 5 минут.

На каждую тарелку положить по полстакана листьев салата, сверху выложить две энчиладос. Украсить каждую порцию энчиладос 1 столовой ложкой сметаны.

Приятного аппетита!

Трюфели – вкусное и полезное блюдо, которое понравится, как детям, так и взрослым. Порадуйте родных, побалуйте их трюфелями! По вкусу шоколадные трюфели не уступают дорогим конфетам.

Для приготовления трюфелей понадобится:

4 ст. молочной смеси «Малютка» + полстакана для обваливания
2,5 ст. сахара
3-4 ст. л. какао
50 г сливочного масла
¾ ст. молока
кокосовая стружка для украшения

Рецепт приготовления трюфелей:

Насыпьте в кастрюлю сахар, добавьте какао, влейте молоко, добавьте сливочное масло и поставьте на небольшой огонь. Варите смесь на медленном огне, помешивая до полного растворения ингредиентов. Снимите смесь с огня и остудите.

Введите небольшими порциями молочную смесь, постепенно помешивая, пока смесь не станет настолько густой, что ее трудно будет размешивать. Руками, смоченными в воде, сформируйте шарики из полученной массы. Затем присыпьте руки и поверхность молочной смесью, обваляйте шарики в смеси и сформируйте из них трюфеля. Затем слегка смочите трюфеля водой и обваляйте их в стружке кокоса, крошке от вафель или какао.

На несколько часов поместите конфеты трюфель в холодильник, а затем доставайте их на стол к чаю. Приятного аппетита!

Домашний тыквенный хлеб

Хлеб получается лёгким, приятным на вкус и не слишком сладким.

1 чашка = 180 мл.

5 и ещё немного чашек муки
1 чайная ложка корицы
1 чайная ложка имбиря
1 / 4 чайной ложки мускатного ореха
1 / 3 стакана сахара
1 и 1 / 2 чайной ложки соли
2 больших яйца
4 чайные ложки дрожжей
1 / 4 чашки молока
1 / 4 чашки мягкого сливочного масла
1 и 3 / 4 стакана пюре тыквы

Можно использовать готовое тыквенное пюре или отварить до кипения 500 гр мякоти тыквы и перемолоть в блендере.

Просейте муку в глубокую кастрюлю.

Сливочное масло размягчите в микроволновке или в духовке. Перемешайте тёплое масло и молоко. Температура смеси должна быть не выше 40 градусов.

Сделать углубление в муке и добавить все продукты, замесить мягкое тесто.
При необходимости добавить немного муки, тесто не должно липнуть.

Положите тесто в слегка смазанную маслом посудину и накройте его фольгой, дайте подняться до удвоения в объеме, примерно час.

Из такого количества теста можно сформовать два батона хлеба, либо большой круглый хлеб. Вы можете посыпать хлеб орехами или сахаром и корицей.

Формуем хлеб в формах для выпечки или на противне.

Сформованный хлеб оставить подниматься еще на час, полтора часа.

Выпекать около 30 минут, нет необходимости для предварительного нагрева духовки

Для приготовления вам понадобится:
900 грамм ванильного гомогенизированного сырка
1 упаковка апельсинового желе
3 упаковки желе из крыжовника
1 упаковка ананасового желе
3 упаковки клубничного желе
250 грамм клубники
1 упаковка желатина
Апельсиновое желе и одно из крыжовника растворите в такой пропорции: 1 упаковка на 0,3 литра воды. Поставьте для остывания. После остывания порежьте на кусочки. Смешайте оба вкуса и поделите напополам. Ананасовое желе разведите в 0,2 литра воды и добавьте 4-5 ложек желатина. Остывшее смешайте с половиной сырка и добавьте половину желе в кусочках. Влейте в приготовленную форму и поставьте в сторону для остывания. Две упаковки желе из крыжовника растворите в 0,7 литра воды. Остывшее вылейте на сыр и поставьте для остывания. Одно клубничное желе разведите в 0,2 литра воды и добавьте желатин. Остывшую массу смешайте со взбитой клубникой, сыром и желе в кусочках. Вылейте опять все в форму. Два клубничных желе растворите в 0,7 литрах воды. Застывающее влейте в форму. Поставьте в холодильник до полного остывания.

Для приготовления вам понадобится:
1 кг творога, трижды смолотого
10 яиц
400 грамм сахарной пудры
300 грамм масла
3 ложки манной крупы
50 грамм апельсиновых цукатов
100 грамм изюма
1 ваниль, средина
Арахис
Приготовленную форму для выпечки смажьте маслом, только низ посыпьте тертой булкой. Масло разотрите на пушистую массу. Добавьте желтки, сахар-песок и ваниль. После чего, растирая, добавляйте по ложке творога. Всыпьте манную крупу и добавьте щепотку соли. Взбейте белки на пену и аккуратно соедините с сырной смесью. Всыпьте, обкатанный в муке, изюм и апельсиновые цукаты. Перемешайте. Приготовленную сырную массу влейте в заранее приготовленную форму. Разогрейте духовку до 175°С., поставьте противень с тестом и выпекайте сырник на протяжении одного часа. После чего выключите духовку и оставьте сырник еще на полчаса для остывания. Выньте и оставьте в форме для полного остывания. Перед подачей посыпьте измельченным арахисом или же украсьте по собственному усмотрению.

Для приготовления вам понадобится:
8 ложек масла
300 грамм печенья
½ ложечки корицы
Щепотка мускатного ореха
1 ложка абрикосового джема
Крем:
1 упаковка вишневого желе, 1 апельсинового
800 грамм жирного творога
2 ложки желатина
300 мл сметаны
4 желтка
150 грамм сахарной пудры
1 ложечка ванильной эссенции
Сок и стертая шкурка с ½ лимона
1 банка абрикос
150 грамм малины или клубники, могут быть мороженые
Низ:
Приготовьте форму для выпечки и смажьте небольшим количеством масла. Раздробите печенье, смешайте с приправами, оставшимся растопленным и остывшим маслом, а также с абрикосовым джемом. Положите в форму для выпечки, разложите на дне и оставьте на час.
Крем:
Растворите желе в горячей воде, перемешивая, каждую из них отдельно. Сыр измельчите трехкратно при помощи мясорубки или блендера. В теплой воде растворите желатин. Сметану взбейте на тугую пену. Желтки хорошо разотрите с сахаром на гладкую массу. Растирая, постепенно добавляйте сыр, ванильную эссенцию, лимонный сок и стертую шкурку. Влейте растворенный и уже остывший желатин и перемешайте. Аккуратно соедините со взбитой сметаной. Сырную массу разделите на две части. Первую часть выложите на приготовленный низ. Когда немного застынет, покройте его красным желе. Отставьте в сторону для застывания. Остывшее желе укройте оставшимся сыром, разровняйте, украсьте ягодами и залейте застывающим апельсиновым желе. Поставьте в холодильник на 4-5 часов.
Совет хорошей хозяйки:
Вместо низа из печенья, можете приготовить сырник на готовом бисквитном корже.
Чтобы разнообразить форму десерта, к массе сырной положите кусочки из цветного застывшего желе.
Если сырник не будут кушать дети, растворите желе в двух стаканах белого вина.

Ингредиенты:
1. Гранат – 1 шт.
2. Вино сухое красное – 0,5 ст.
3. Куриные сердечки, печень, желудки – по 300 г.
4. Сушеный базилик, барбарис – по 1 ч.л.
5. Толченые семена кориандра – 1 ч.л.
6. Смесь пряностей «сунели» – 1 ч.л.
7. Перец свежий острый – 1 шт.
8. Масло растительное – 4 ст.л.
9. Зелень кинзы – 1 горсть.
10.Чеснок – 4 зубчика.
11.Лук – 4 шт.
12.Перец.
13.Соль.

Приготовление:
.

.
1. Вымыть потрошки, нарезать небольшими кусочками, обжарить в 2 ст.л. масла. Приправить перцем и солью, добавить 3 ст.л. вина и 0,5 стакана воды. Тушить на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Измельченный лук обжарить в оставшемся масле.

2. Измельчить острый перчик и чеснок, сложить в миску, растереть пестиком вместе с другими пряностями. Добавить оставшееся вино, перемешать.

3. В сковороду с потрошками выложить лук и пряности, готовить на сильном огне 5 – 7 минут. Посыпать зернами граната и зеленью кинзы.

Количество порций: 4. Время приготовления: 50 мин.

Ингредиенты:
.
.
.
1. Говяжье легкое – 600 г.
2. Масло растительное – 4 ст.л.
3. Перец сладкий красный – 1 шт.
4. Перец острый красный – 1 шт.
5. Масло растительное – 4 ст.л.
6. Чеснок – 6 зубчиков.
7. Лук – 1 шт.
8. Перец.
9. Соль.
.
.

Приготовление:
.

.
1. Легкое вымыть, положить в миску, залить холодной водой на 5 часов, сменяя воду через каждый час. Промыть положить в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения, снять пену. Варить до готовности около 2-х часов. Нарезать лук полукольцами, острый перчик – колечками, сладкий – тонкой соломкой, чеснок – ломтиками.

2. Готовое легкое нарезать на средние куски, обжарить в 2-х ст.л. масла.

3. На оставшемся масле обжарить лук, добавить добавить овощи, готовить еще минут пять. Переложить в сковороду к легкому, посолить, поперчить и помешивая готовить 4 – 5 минут. При подаче можно посыпать зеленью кинзы.

Количество порций: 8. Время приготовления: 5 ч. + 2 ч.