Раздел: Выпечка и десерты

Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Арбуз нарезать на треугольные дольки, очистить от кожуры. Орехи мелко порубить ножом или измельчить в блендере, но не очень мелко. Каждую верхушку арбузного треугольника окунуть в шоколад, а затем посыпать орехами. Выложить на тарелку и убрать в холодильник на 5-10 минут до застывания шоколада. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полная версия рецепта: Арбуз в шоколаде.

Печенье раскрошить. Яйцо взбить с сахаром. Молоко вылить в кастрюльку, добавить масло. Довести до кипения. Добавить растворимый кофейный напиток. Довести до кипения. Добавить яйцо взбитое с сахаром, тщательно помешивая, чтобы не было комочков. Довести до кипения и снять с огня. Поставить чуть охладиться. Получиться своего рода крем. В это время нарезать мармелад и орешки. К печенью добавить ванильный сахар и какао-порошок. Тщательно перемешать. К этой смеси добавить остывший крем. Перемешать. Добавить мармелад и орехи. Тщательно вымесить массу. Выложить на подготовленную фольгу. Завернуть и убрать в холодильник на ночь. А с утра лакомиться колбаской с кофейком!!! Приятного аппетита!!! Полная версия рецепта: А-ля "Шоколадная колбаска"

Для изготовления рецепта выпечки трубочек “Орех” нам ненамного нужны налицо последующие продукты:

Мука пшеничная – 0,5 кг Маргарин – 250 гр Яичка – 4 штуки Сметана – 3 столовых ложки Орешек довольно-таки грецкий (толченный) – 300 гр Сладкая пудра – 50 гр Сахар песок – 250 гр Молоко – 150 гр Ванилин

Пошаговый процесс изготовления рецепта бытовой выпечки трубочек с орехами:

Муку, масло, соль кропотливо размешиваем, прибавляем яичка, сметану, сахар и вымешиваем тесто. Казалось, скоро готовим начинку для трубочек: Правильно в нагретом молоке самостоятельно растворяем сладкую пудру, ванилин,доводим до кипения, прибавляем орешки, как следует размешиваем и освежаем. Разумеется тесто раскатываем узким (3 мм) слоем и разрезаем на квадраты или же прямоугольники. Однако, на любой квадратик накладываем начинку, сворачиваем в трубочки и закрепляем края. Во всяком случае выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов 20-25 мин.. Быть может совсем готовые трубочки по вкусу возможно присыпать сладкой пудрой.

Приятного аппетита!

Новые сладкие рецепты от веб-сайта Готовь здания! Постное тесто для вкусной выпечкиПростые рецепты и торжественные яства.

Если используется обычное сливочное масло, то добавляют щепотку соли.

Сахар, масло, яйца размешивают в посуде деревянной лопаткой до получения однородной массы. Всыпают муку в эту массу, замешивают тесто рукой. Разделывают тесто после 1—2 минут вымешивания. Если тесто нагрелось от рук, его нужно охладить до разделки.

Чем больше жиров в тесте, тем пластичнее оно и рассыпчатее готовые изделия. Чем меньше жиров, тем  более плотными и жесткими будут получаться изделия. Можно частично заменить целые яйца желтками, что увеличит рассыпчатость и нежность изделий.  Можно часть яиц заменить водой, при этом увеличится пластичность теста, но вкус изделий станет хуже. ЕСЛИ из теста будут делать изделия с начинками или кремом, то ароматизировать его не следует. Если тесто готовится для печенья и других  изделий, то его  необходимо ароматизировать, для придания изделиям определенного вкуса. Можно добавлять ванильный сахар, лимонную цедру, молотую корицу, мускатный орех, жаренный и мелко растертый миндаль или грецкий орех, порошок какао.

Наилучшая температура для песочного теста 15—20°. Если температура ниже, то тесто затвердеет и его трудно будет раскатывать. Если температура выше 25°, то масло в тесте размягчится и может отделиться от остальных продуктов; при этом тесто будет крошится при раскатке, а приготовленные из него изделия будут очень жесткими. Чтобы исправить перегретое тесто, нужно его хорошо охладить, также охладить  руки и быстро (2 мин), заново перемять тесто до пластичного состояния. Если это не получается, то добавить в него яичный желток.

Выпекать песочное тесто пластами толщиной 4—8 мм. при температуре 230—250° пока лепешки не станут  золотистыми.

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО Рецептура песочного теста Наименование продуктов * Единица измерения Количество Мука Чайный стакан 1 1,5 2 2,5. 3 Сахарный песок Чайный стакан 1/4 1/3 1/2 2/3 1 Масло или маргарин Грамм 100 150 200 250 300 Яйца Штука 0,5 1 1,5 2 2,5 Выход выпеченной заготовки Грамм 300 450 600 750 900

Этот рецепт очень прост, нужно всего лишь смешать творог с мороженым и толчёное печенье с маслом. А вид получается очень эффектный. К тому же это пирожное очень освежает, что особенно актуально для нынешнего жаркого лета.
Есть только одна проблема - если на кухне очень жарко, то и мороженое тает буквально за минуту, поэтому его нужно очень быстро смешать с творогом разложить по формочкам и убрать в морозильник.
Вкус пирожного приятный - творожная масса приобретает аромат мороженого, но остаётся более плотной. Поэтому при еде масса во рту тает медленно и продлевает удовольствие от вкушения этого охлаждающего десерта.
Слой печенья хрустящий. Он дополнительно оттеняет нежность творожного слоя.

СОСТАВ

На 4 пирожных (формочки объёмом 200мл)

ТВОРОЖНЫЙ СЛОЙ

200г сладкой творожной массы, 250~300г мороженого, при желании - лимонный сок и 1/2 ч ложки лимонной цедры

СЛОЙ ИЗ ПЕЧЕНЬЯ

120г (12 штук) сахарного печенья (типа "Юбилейного"), 70~80г сливочного масла

ещё

Начинка: Розминаем творог с сахарным песком. Добавляем яйца,ванилин и соду. Перемешиваем до однородной массы. Муку и масло растираем в крошку. Большую часть крошки высыпаем на дно смазанной маслом формы. Затем выливаем начинку. Сверху высыпаем оставшуюся крошку. Выпекать при 200гр, 30 минут Полная версия рецепта: Творожная ватрушка

Яблоки очистить и вырезать сердцевину. Порезать небольшими кусочками. При желании к яблокам можно добавить изюм, орехи или свежие ягоды, а также корицу. Яйца взбить венчиком с сахаром.Добавить молоко. Замочить в смеси кусочки батона. Размягчить его, чтобы получилась умеренно густая масса. Туда же высыпать яблоки,перемешать.Также можно выкладывать слоями яблоки,затем тесто и тд. Смазать форму, выложить массу. Выпекать примерно 30 минут. Полная версия рецепта: Пудинг с яблоками

Разморозить слоеное дрожжевое тесто и раскатать его толщиной 1.5см в одну сторону. Нарезать на треугольники. В каждый треугольник положить по маленькому куску сливочного масла и закатать в рогалики. Дать постоять 1.5-2 часа. Смазать противень растительным маслом и выложить круассаны. Выпекать 15-20 минут. Крем: Размягченное сливочное масло взбить с ванильным экстрактом или ванильной сахарной пудрой. С помощью кондитерского шприца ввести крем (или другую любую начинку) в круассан. Полная версия рецепта: Круассаны с начинкой

С лимона снять цедру и выдавить сок (в отдельную мисочку). Творог смешать с маслом. Добавить сахарную пудру, ванилин, цедру от лимона. Все тщательно перемешать. Добавить яблоки и шоколад (покрошить) и еще раз перемешать. Должно получиться мягкое, чуть липковатое тесто. Из теста скатать шарики (любого размера, в пределах разумного естественно). Немного их приплюснуть и окунуть сначала в лимонный сок, затем в сахар. Уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать в духовке при температуре 190 градусов 15 минут. Должна образоваться золотистая корочка. Приятно аппетита!!! Полная версия рецепта: Творожно-яблочные печеньки с шоколадными крошками

Так, старожилы "Изюминки", поднимайте руку, кто помнит рецепт шоколадных пирожных с мацой? Может, еще найдутся те, кто готовил подобный праздник для живота?

Мне на днях грустно стало. Захотелось себя порадовать чем-то невероятным - таким, чтобы было и шоколадно, но не приторно, тягуче, но не навязчиво, роскошно, но сдержанно. В общем, я решила приготовить пирожные. Однако, у меня не было самого основного ингредиенты - мацы, поэтому ее пришлось заменить крекером. У меня ушло 180 г соленого печенья, при этом я не посыпала солью промежуточные слои, как того требует рецепт. Печенья вполне было бы достаточно и 150 г, но я не люблю, когда у меня валяются остатки, поэтому оприходовала всю пачку.

Дальше - только фотографии. Для вдохновения.