Курица в фольге	Отварная курица в соевом соусе

Курица в дыне	Курица Джамбалайя
Курица с шафраном	Курица в укропном соусе
Курица тушеная	Курица под апельсиновым соусом
Курица с имбирем и персиками	Курица в вине
Курица, запеченная по-особому	Курица фаршированная
Курица по-сычуаньски	Курица с ананасом
Баскийская курица	Курица, тушенная с бананами
Курица с бренди	Курица с баклажанами и помидорами
Курица с эстрагоном	Курица, запеченная с сыром сулугуни
Курица, тушенная с ореховым соусом	Курица, тушенная с сухофруктами

	Простой и быстрый рецепт запекания курочки сразу с гарниром. Вариантов существует масса, привожу способ, который любят в нашей семье.
	Ингредиенты: 1 курица 8-10  небольших картофелин 2-3 моркови 2-3 луковицы Для соуса: 1 стакан сметаны 1 столовая ложка аджики (по вкусу) Чеснок, соль, специи для курицы
Курицу разрезать вдоль по брюшку и развернуть:
Смешать компоненты для соуса:
Половиной полученной смеси натереть птицу и оставить:
Овощи очистить и нарезать:
Залить оставшимся соусом и перемешать:
Курицу выложить на противень, обложить овощами:
Поместить в духовку при 220 градусах на 15 минут. Затем огонь убавить до 200 и запекать еще 30-35 минут:
Или до желаемой корочки:
При подаче разделать птицу на куски. Выложить на блюдо и обложить овощами:

Ингредиенты: Аджика, картофель, курица, лук, морковь, сметана

Морковь нарежьте брусочками во всю длину, чеснок — небольшими дольками. Мясо нашпигуйте овощами, сделав проколы вдоль волокон, натрите солью, перцем, залейте смесью кваса и уксуса, добавьте мяту, лавровый лист и выдержите на холоде 12 часов. Замаринованный окорок обсушите, выложите на противень и запекайте в духовке до готовности, периодически поливая маринадом. Охладите. При подаче нарежьте буженину ломтиками, оформите каперсами и зеленью.

Говядину пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сливки и хорошо перемешайте. Для начинки сыр натрите на крупной терке, перемешайте с морковью, нарезанной мелкими кубиками, и аджикой. Из мясного фарша сформуйте 4 лепешки, на середину каждой уложите фарш. Соединив края, придайте изделиям форму рулетов. Рулеты заверните в смазанные жиром листы фольги, уложите на противень, подлейте воду и запекайте в духовке 20–30 минут. Готовые рулеты остудите и, сняв фольгу, уложите на блюдо. Оформите зеленью и овощами.

Источник

Вам понадобится:
250 г томат-пюре
170 г белых грибов
50 г воды
40 г фисташек
4 кусочка мякоти говядины (по 150г)
4 листа белокочанной капусты
1 головка репчатого лука
4 ст.л. сливок
4 ст.л. рубленой зелени петрушки
3 ст.л. растительного масла
Способ приготовления:
Такая мясная новогодняя закуска отлично украсит новогодний стол и понравится всем, кто за ним соберется.
Отбить, поперчить и посолить мясо, капустные листья бланшировать и выложить на мячо.
Мелко нарезать грибы и лук, обжарить, отложив 3 ст.л. грибов.
Соединить обжаренные грибы с луком с петрушкой, фисташками, поперчить и посолить.
Выложить начинку на мясо и капусту, свернуть все рулетиками, закрепить шпажками, обжарить, затем добавить томат-пюре и воду, тушить в течение 1,5 часа.
Добавить остальные грибы, сливки, поперчить и посолить, довести до готовности.
Перед подачей на новогодний стол шпажки снять, украсить мясные рулеты по-праздничному зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Рулет с говядиной «Вкусный»
• Праздничный рулет с тушеной говядиной
• Тушеная свиная грудинка

Рецепт: Как приготовить курицу в кляре

Приготовить курицу так, чтобы она была вкусной, сочной и ароматной, может каждый. Для этого необходимы только свободное время и подходящие рецепты.

Курица в кляре «Пикантная»

Ингредиенты:

• Куриная грудка
• 1 яйцо
• 2-3 ложки муки
• Подсолнечное масло, соль, перец, кари, панировочные сухари, чеснок

Приготовление:

Куриную грудку режем на мелкие порционные кусочки, примерно 3*3 см. Они могу быть неровными, это не принципиально важно. Кусочки перчим, солим, натираем давленым чесноком. Оставляем мариноваться 15 минут.

Из яиц и муки готовим кляр. Взбиваем яйца и муку венчиком в миске. Добавляем немного соли и кари. Для цвета будет достаточно на кончике ножа, а для пикантного вкуса – половины чайной ложки.

В глубокую сковороду, лучше вок, наливаем масло. Его должно быть много, чтобы кусочки курицы покрывались маслом полностью. Доводим масло до кипения. Затем каждый кусочек курицы макаем в кляр, панировочные сухари и быстро кидаем в кипящее масло. Ждём, когда кусочки зарумянятся полностью и жарим в раскалённом масле 5-10 минут. Небольшие кусочки готовятся быстро. После вынимаем курицу с помощью шумовки и выкладываем на бумажное полотенце или салфетки. Это позволит излишкам жира стечь.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Курица в кляре «По-домашнему» (0)
• Курица тушеная в горшочке (0)
• Салат «Антонио» (0)
• Рецепты из лаваша на любой вкус. (0)
• Домашний майонез (0)
• Курица с ананасами в кисло-сладком соусе (0)
• Курица запеченная с картофелем (0)
• Макароны с курицей в молочном соусе (0)
• Курица тушеная (0)
• Салат куриный с ананасами (0)

Курино-рисовые котлетки

Куриный фарш 500г, рис круглый 100г, яйца 2 шт., серый хлеб 150г, вода 3/4 стакана, луковица, специи для курочки 1/2 ст.л., соль, перчик.



Перемалываем фарш, в него дважды перемалываем лук и вымоченный серый хлебушек, затем добавляем яйца, специи, солим, перчим по вкусу, водичку и сваренный до состояния полукаши, откинутый на дуршлаг, остывший круглый рис, все тщательно перемешиваем, формируем крупные котлетки обваливаем в манке и на сковороду на четверть заполненную нагретым растительным маслом, обжариваем до слегка красноватого цвета.

Вам понадобится:
500 г куриного филе
100 г тертого сыра
1 большая морковь
2-3 ст.л. сметаны или майонеза
1 ст.л. горчицы
1/2 ч.л. сока лимона
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Для новогоднего стола курица под шубой с горчичным маринадом – отличный вариант, поскольку это блюдо легко и быстро готовится, обладает великолепным вкусом и красиво оформляется.
Нарезать грудку или филе курицы на кусочки около 2см толщиной, поперчить и посолить.
Для приготовления маринада смешать до однородной консистенции горчицу с майонезом, соком лимона и любимыми специями, залить курицу маринадом и оставить на 1,5ч.
Натереть на крупной терке сыр и морковь.
Выложить в форму для выпекания пекарскую бумагу, на нее слоями уложить курицу, затем морковь, посыпать все сыром.
Запекается курица под шубой с горчичным маринадом при температуре 180-200 градусов в течение получаса.
Перед подачей на новогодний стол блюдо оформляется зеленью укропа и петрушки.

Из этих же ингредиентов :

• Хрустящие куриные шницели
• Тушеный в сметане кролик
• Салат «Новогодний снежок»

Вам понадобится:
1 кг курицы (грудки или филе бедра)
250 г твердого сыра
120 г молока
50 г сливочного масла
2 яйца
2 помидора
1/2 белого батона без корочек
2 ст.л. майонеза
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Такие куриные котлетки под шубой можно подать на новогодний стол в качестве горячего, они понравятся гостям благодаря своему нежному вкусу.
Из курицы сделать фарш, добавив к ней вымоченный в молоке батон, яйца, майонез, поперчить и посолить, тщательно перемешать.
50 г сыра нарезать брусочками для начинки, также нарезать сливочное масло, мокрыми руками сформовать шарик, размять, придать форму круга, выложить в центр сыр, на него – масло, защипнуть края, обжарить котлеты на растительном масле с двух сторон.
Выложить котлеты в форму для запекания, долить к ним масло, на котором они обжаривались, добавить воды.
Выложить на котлеты нарезанные тонкими кружками помидоры, сверху на каждую котлету потереть на мелкой терке сыр и слегка прижать его рукой, полить немного майонеза на каждую котлету.
Запекаются куриные котлетки под шубой в течение 45-50мин при температуре 200 градусов.
Перед подачей на новогодний стол оформить котлеты петрушкой и красной смородиной или другими ягодами.

Из этих же ингредиентов :

• Свинина под шапкой из корейской моркови
• Салат «Помидоры под шубой»
• Форель с грибами и креветками