Раздел: Вторые блюда

Что нам нужно:
500 г шампиньонов
2 луковицы
100 г зеленого лука
3 моркови
300 г подчеревки
растительное масло
соль, перец по вкусу.

Как будем готовить:
Грибы промой холодной проточной водой, нарежь пластинками и обжарь в разогретом растительном масле, пока не выпарится вся вода. Посоли, поперчи по вкусу. Отдельно обжарь измельченный лук.

Подчеревку тонко нарежь, выложи немного внахлест, на нее положи грибы, смешанные с луком, мелко нарезанный зеленый лук и по две четвертинки разрезанной вдоль отварной моркови.

Сверни рулетики, закрепи их шпажкой или обвяжи ниткой и обжарь со всех сторон на сковороде (можно запечь в духовке). Подавай с картофельным пюре и свежими овощами.

Это блюдо быстрого приготовления по силам даже начинающим кулинарам. А сочетание грибного аромата и хрустящей свиной корочки порадует взыскательного гурмана.

Качественный и недорогой ремонт компьютеров от лучших специалистов. Рекомендуем для сотрудничества!

150 г куриного жира, 6 куриных бедрышек, 1-1,5 кг картофеля, 2 большие луковицы, 2-3 морковки, 1ст.л. томатной пасты (или 2 свежих помидора), 1/2 ч.л. соли, специи для курицы, молотый черный перец.

Куриные бедрышки разрубить на две части, натереть солью, перцем, специями и оставить 20 мин напитываться. Картошку очистить, нарезать крупными дольками и отварить в воде до полу готовности. Лук нашинковать кубиками, морковь нарезать колеч­ками.

Куриный жир растопить в жаров­не, обжарить в нем кусочки курицы, добавить лук, морковь. Тушить 10- 15 мин., добавить томатную пасту перемешать. Выложить картофель Добавить немного воды и хорошо перемешать. Тушить на медленном огне под закрытой крышкой  40 мин.

1 курица (весом 1,2-1,4 кг), 100 г сливочного масла, 70 г зелени петрушки, специи для курицы, соль, черный мо­лотый перец, растительное масло, чеснок – по желанию.

Для фарша: 1 стакан риса, 200 г шампиньонов, 2 не­большие луковицы, 2 ст. л. сметаны или жирных сли­вок, соль, перец.

Фарш: рис промыть, залить 2 стаканами воды и отварить. В горячий рис положить 1/3 сли­вочного масла, перемешать. Грибы нарезать небольшими кусочками. Лук нарезать куби­ками. Грибы выложить на ско­вороду с небольшим количес­твом растительного масла и го­товить, пока не выпарится вся жидкость, затем положить лук, влить еще немного масла и жа­рить до готовности. Петрушку вымыть, дать стечь воде и мел­ко нарезать. В глубокой посуде смешать рис, грибы с луком, зелень, добавить сметану или сливки, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько пере­мешать. Курицу вымыть, опа­лить, еще раз вымыть, удалить внутренности. Внутри натереть солью и перцем. Чеснок мелко нарезать. Сделать в тушке про­колы и вставить чеснок. Затем курицу наполнить фаршем, от­верстие сколоть зубочистками, сверху полить растопленным сливочным маслом, посолить, поперчить и натереть специя­ми для курицы. Ножки связать ниткой. Форму для запекания смазать оставшимся сливоч­ным маслом, выложить сверху курицу и поставить запекаться в духовку. Запекать при 170- 180°. Готовую курицу выложить на большое блюдо, вытащить зубочистки и удалить нитки, ук­расить по своему усмотрению.

Чеснок 1 зубчик, морковь 2, лук 1, масло растительное 1/2 чашки, перец и соль по вкусу, курица 1, помидоры 400г, петрушка 1 пучок, розмарин 1 веточка, сельдерей 3 стебля, вино красное 1 стакан.

Приготовление
Курицу разрезать на части, оставляя кожу. Нагреть масло в сковороде и обжарить кусочки курицы с обеих сторон около 10 минут, до золотистой корочки. Добавить нарезанный лук и чеснок, нарезанный сельдерей и морковь, щепотка соли, перца и листья розмарина и жарить все, по крайней мере еще 5 минут. Залить курицу красным вином и дайте ему испариться. Затем добавить помидоры, накрыть крышкой и варить на среднем огне, по крайней мере на 30 минут (или пока цыпленок хорошо сварится).  Добавить ковш горячей воды или бульона. После приготовления, добавить горсть нарезанной петрушки и подавать горячим, можно с картофельным пюре.

500-600 г свинины, 4-5 морковок, 5 картофелин, чеснок по вкусу (вкуснее, если чеснок молодой), рас­тительное масло, 0,5 стака­на белого вина, томатный соус по вкусу, мука, лав­ровый лист, специи, соль, зелень.

Свинину крупно наре­зать, обжарить, посолить, поперчить, посыпать мукой. Картофель нарезать кружоч­ками. Морковь нарезать круп­но. Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, крупно наре­зать. К мясу выложить морков­ку, добавить томатный соус, лавровый лист, соль, влить не­много воды, закрыть крышкой и тушить. Затем добавить наре­занный картофель, лук, влить вино, снова закрыть крышкой и тушить до готовности карто­феля. Незадолго до того, как снять блюдо с огня, добавить чеснок и специи.

Плов издавна считается исконно восточным блюдом. Оно вкусное, сытное и сравнительно недорогое.

Один из самых важных советов: чтобы плов получился особенно вкусным, готовьте его всегда в прекрасном настроении, терпеливо ожидая, когда блюдо будет готово. 

Предлагаю Вам попробовать этот вариант рецепта с курицей.

Ингредиенты:

• курица 500г
• рис 200г
• масло подсолнечное 200г
• лук репчатый 100г
• морковь 200-300г
• соль, перец свежемолотый по вкусу
• приправа для плова 1/2 ч. ложки

Ингредиенты

1кг. желудков курицы, 2-3 луковицы, 2 моркови, соль, перец и специи, майонез

Способ приготовления

Куриные желудки очистить от пленок, отварить до полуготовности, нарезать соломкой, добавить лук и морковь. все перемешать с майонезом, сложить в глубокий сотейник или сковороду, добавить немного воды и тушить до готовности под крышкой в духовке. получается гуляш, который можно подать с макаронами, картошкой или рисом. Приятного аппетита!

Ингредиенты

1 банка рыбных консервов в масле, 6ст. ложек манки, 1 средняя луковица, 4-5 шт. сырых яиц (можно меньше)

Способ приготовления

Из консервов слить масло, размять вилкой рыбу, добавить луковицу, натертую на мелкой терке, вбить яйца и положить манку. Все хорошо вымешиваем и даем настояться 30 минут. Затем ложкой выкладываем массу на сковороду с разогретым растительным маслом. Приятного аппетита!