Хорошая пища или кулинарные рецепты от А до Я: Архив Закуски и бутерброды
Хорошая пища или кулинарные рецепты от А до Я
» Кулинарный сайт
» Советы и рекомендации
» Рецепты приготовления


Раздел: Закуски и бутерброды


Новые рецепты этой категории:

» Рулетики из филе индейки. : Для приготовления вам понадобится:4 тонких шницеля из филе индейки (170 г)250 г шпинатапо 1 желтому, зелено...
» Новогодние бутерброды : Рецепт прислала (Алла Багдосарова г. Николаев)ПОНАДОБИТСЯ•  1 батон•  1 упаковка крабового масла•  150 г кр...
» Горячий бутерброд-корзинка : По вкусу это – обычный бутерброд. Однако горячий бутерброд-корзинка удобен тем, что начинка с него не рассы...
» ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ: ПЕЧЕНКА КУРИНАЯ В СОУСЕ С МАДЕРОЙ : Обработанную куриную печенку ошпарить кипятком, промыть, разрезать на два кусочка и обжарить на масле. К по...
» Закусочный торт "Сапог". : Для приготовления вам понадобится:- креветки — 200 г- сыр сливочный — 100 г- орехи грецкие — 5 шт.- сок лим...
Кулинарные рецепты

Бутерброд-рулет с мясом и сыром



На 10 порций:

  • 1 батон,
  • 100г копченого мяса,
  • 100г полукопченой колбасы,
  • 100г твердого сыра,
  • 150г сливочного масла,
  • 2шт сладкого зеленого перца,
  • 2 помидора,
  • 3 вареных яйца,
  • горчица,
  • тертый корень хрена,
  • соль
  1. У батона отрезать концы, извлечь мякиш. Копчености, сыр, яйца, перец и помидоры мелко нарезать.
  2. Масло растереть с хреном и горчицей, соединить с нарезанными продуктами, посолить. По желанию добавить мякиш батона, нарезанный кубиками. Наполнить батон полученной смесью и охладить, чтобы наполнитель затвердел.
  3. Перед подачей нарезать ломтиками.
Кулинарные рецепты

Полосатый бутерброд с овощами



На 1 порцию:

  • 1 большой ломоть ржаного или зернового хлеба,
  • 1 шт вареного картофеля,
  • 1 шт вареной или сырой моркови,
  • 1 шт вареной свеклы,
  • 30г зеленого лука,
  • 2 ст.л. масляной смеси,
  • 1 ст.л. консервированного зеленого горошка,
  • 1 - 1½ ст.л. сметаны или майонеза,
  • соль
  1. Вареные овощи нарезать мелкими кубиками, сырые - натереть. Заправить овощи по отдельности небольшим количеством сметаны или майонеза, посолить.
  2. С хлеба срезать корочку и смазать его какой-либо масляной смесью (масло с зеленью, горчицей, томатом или хреном).
  3. Уложить овощи на хлеб рядами, перемежая полосами зеленого лука.
  4. Перед подачей нарезать бутерброд небольшими квадратами или треугольниками.
Кулинарные рецепты

Бутерброд с плавленным сыром



На 3 порции:

  • 5 ломтиков батона,
  • 100г плавленного сыра,
  • 50г сливочного масла,
  • несколько капель свекольного сока,
  • черный молотый перец,
  • соль
  1. Сыр растереть с маслом, свекольным соком, солью, перцем до получения однородной массы.
  2. Ломтики батона смазать приготовленной сырной массой, уложить один на другой. Верхний ломтик массой не смазывать.
  3. Выдержать бутерброд под легким прессом в холодильнике. Перед подачей нарезать ломтиками.
Кулинарные рецепты

Полосатый бутерброд с сыром и колбасой



На 4 порции:

  • 5 больших ломтиков пшеничного или ржаного хлеба,
  • 200г вареной колбасы,
  • 200г твердого сыра,
  • 150г сливочного масла,
  • 1 ст.л. томатной пасты,
  • молотый красный перец,
  • зелень укропа или петрушки
  1. С хлеба срезать корочку. Масло взбить с томатной пастой и перцем. Колбасу и сыр нарезать тонкими ломтиками.
  2. Ломтик хлеба смазать частью взбитого масла, покрыть ломтиками колбасы. Второй ломтик хлеба также смазать маслом, уложить на колбасу (маслом вниз), слегка прижать, сверху вновь смазать маслом и покрыть ломтиками сыра. Повторить операцию так, чтобы в результате получилось по 2 слоя колбасы и сыра.
  3. Положить бутерброд под легкий пресс и выдержать в холодильнике.
  4. Перед подачей нарезать бутерброд поперек ломтиками толщиной 1 см и оформить зеленью.
Кулинарные рецепты

Бутерброды-мозаика



На 4 порции:

  • 4 ломтика ржаного хлеба,
  • 4 ломтика пшеничного хлеба,
  • 100г твердого сыра,
  • 100г ветчины,
  • 1 свежий или соленый огурец,
  • 1 вареная морковь
  1. Из равных по толщине ломтиков хлеба выемкой вырезать часть мякиша. Этой же выемкой вырезать кусочек ветчины, сыра, огурца или моркови и вставить в образовавшееся отверстие в хлебе. Важно, чтобы толщина ломтиков хлеба и продукта была одинаковой.
  2. Вставки можно сделать так же из разных видов хлеба: в пшеничный вставить фигурку из ржаного, а в ржаной - такую же фигурку из пшеничного. При приготовлении таких бутербродов руководствуются собственной фантазией, подбирая продукты по вкусу и цветовой гамме.
Кулинарные рецепты

Тосты закусочные



На 8 порций:

  • 4 ломтика пшеничного хлеба,
  • 200г филе судака,
  • 1 яичный белок,
  • 1 корень петрушки,
  • 3 ст.л. мягкого плавленного сыра,
  • 2 ст.л. рубленной зелени укропа,
  • 2 ст.л. семян кунжута,
  • 2 ст.л. белого сухого вина,
  • 2 ст.л. сливочного масла,
  • 2 - 3 горошины черного перца,
  • 1 щепотка молотого красного перца,
  • 1 лимон,
  • соль,
  • листья зеленого салата
  1. Рыбу залить небольшим количеством горячей воды, добавить соль, перец горошком, корень петрушки, вино и варить 20 мин на слабом огне. Охладить в бульоне.
  2. Отваренную рыбу пропустить через мясорубку, смешать с сыром, красным перцем, укропом, кунжутом, яичным белком и взбить миксером.
  3. С ломтиков хлеба срезать корочку и слегка обжарить на масле.
  4. Гренки смазать рыбной массой, разрезать на 8 треугольников, уложить на смазанный маслом противень и запекать при 200 °С.
  5. Подавать тосты горячими на листьях салата, оформив ломтиками лимона.
Кулинарные рецепты

Горячий бутерброд "ассорти"



На 1 порцию:

  • 2 ломтика пшеничного хлеба,
  • 1 вареное яйцо,
  • 1 ломтик твердого сыра,
  • 1 ломтик колбасы,
  • 1 ст.л. сливочного масла,
  • 1 ст.л. майонеза,
  • 1 ч.л. консервированного зеленого горошка,
  • 1 ч.л. рубленной зелени,
  • соль
  1. Ломтики хлеба обжарить на масле.
  2. Колбасу нарезать кубиками, сыр натереть, яйцо мелко порубить. Подготовленные продукты перемешать с горошком, майонезом, зеленью и солью.
  3. Полученную массу уложить на хлеб и запекать 2 - 3 мин при 220 - 240 °С до образования румяной корочки.
Кулинарные рецепты

Канапе с бужениной и ветчиной



На 4 порции:

  • 300г пшеничного хлеба,
  • 60г буженины,
  • 60г ветчины,
  • 30г сливочного масла,
  • 1 маринованный огурец,
  • 1 сладкий перец,
  • зелень укропа или петрушки
  1. Хлеб нарезать кружочками, квадратами, ромбами и обжарить на масле.
  2. К гренкам с помощью бутербродных шпажек прикрепить ломтики мясных продуктов, огурца и перца. Оформить канапе зеленью.
Кулинарные рецепты

Винегрет "Морской"


Капуста морская - 2 части, капуста квашеная - 1 часть, свекла, морковь, картофель, огурец, лук репчатый, горошек зеленый, масло растительное или майонез.

Мелко нарезать отварные свеклу, морковь, картофель, соленый или маринованный огурец. Добавить квашеную капусту и отваренную свежемороженную или консервированную морскую капусту, нарезанный полукольцами репчатый лук, зеленый горошек.
Заправить маслом растительным или майонезом.
Кулинарные рецепты

Винегрет с фасолью и грибами


Свекла - 2-3 шт., фасоль - 200 г, картофель - 4-5 шт., грибы соленые - 200 г, огурцысоленые - 2-3 шт., сок лимона.

Отдельно отварите свеклу, фасоль и картофель. Все порежьте и перемешайте. Добавьте соленые грибы, соленые огурцы, немного грибного рассола и сок лимона.
Можно заправить винегрет растительным маслом или майонезом.
Предыдущие 10 записей | 93  94  95  96  97  98  99  100  101  102  103 |



Ещё рецепты этой категории:

Сырный кекс с ветчиной
Праздничный сырный рулет
Закуска “Мужицкая” на подушке из картофеля
Докторская колбаса
Паштет из тунца
      
» Гренки, запеченные с творогом
» Грибная закуска с орехами
» Рулет из индейки с овощами
» Рецепт "Огурцы фаршированные"
» Сельдевые рулеты с начинкой из свеклы
« Гарниры из грибов | Главная страница | Архивы | Консервирование »

Категории


Полезные заметки

  •