Острая закуска из брынзы

Необходимые продукты:
Брынза - 200 г, сладкий перец - 2 шт., чеснок - 2 зубчика, сметана - 2 ст. л., зелень петрушки - 1 пучок, зелень укропа - 1 пучок, перец красный молотый, соль.
Способ приготовления:
1. У перцев удалите семена и плодоножку.
2. Брынзу и перцы нарежьте кубиками.
3. Зелень и чеснок измельчите (можно в блендере), смешайте со сметаной, брынзой и перцем. Посолите, поперчите и перемешайте.
4. Подавайте со свежими огурцами и помидорами.

Брынзу необходимо измельчить, порезав кубиками, потом смешать ее с дроблеными орешками и добавить взбитое яйцо.
Размороженное тесто раскатать и разрезать на полосочки вдоль - они должны быть около 8 см. шириной.
На середину полосок начинаем выкладывать нашу орезово-брынзовую начинку. Теперь можно защипнуть края.
У нас получаются длинные колбаски. Закручиваем каждую жгутиками: Как видим они удлинились:)
Осталась самая малость - выложить все на противень, смазать взбитым яйцом и отправить в прогретый духовочный шкаф. Оставить наши палочки на 20 минут, чтобы они покрылись ароматной румяной корочкой!
Теперь палочки можно разрезать на порционные куски, немного охладить и подавать к холодному освежающему пиву:) режем на куски и охлаждаем.
Источник

200 г филе морской рыбы, 100 г плавленого сыра, 2 яйца, 4 зубчика чеснока, 2 ст. л. майоне­за, 1/2 стакана несоленого арахиса, 4 листа зеленого салата, соль и перец по вкусу.

Яйца отварить, остудить, почистить и мелко нару­бить. Чеснок почистить и пропустить через пресс. Любую белую нежирную морскую рыбу отва­рить и нарезать кубиками. Арахис очистить и измель­чить с помощью блендера. Сыр натереть на мелкой терке, соединить с рыбой, яйцом и чесноком, переме­шать. В полученную массу добавить часть арахиса и майонез. Посолить, попер чить и еще раз переме шать.

Слепить из массы небольшие шарики и поставить их в холодильник на 30-40 мин.

Затем рыбные шарики об­валять в арахисовой крош­ке. Делать это надо сразу перед подачей на стол, ина­че арахисовая крошка отсы­реет. На блюдо уложить са­латные листья и положить сверху «жемчуг».

Вам понадобится:
150 г творожного сыра (Альметте)
100 г сыра
4 моркови
3 вареных яйца
2-3 зубчика чеснока
1 свежий огурец
3 ст.л. майонеза
петрушка
Способ приготовления:
Эта новогодняя закуска придется по вкусу всем гостям и отлично украсит новогодний стол.
На мелкой терке натереть яйца и сыр, соединить с творожным сыром, пропущенным через пресс чесноком, мелко нарезанной петрушкой, поперчить и посолить, перемешать до однородной консистенции.
Натереть на мелкой терке морковь, огурец крупно нарезать.
Поместить кусочек огурца в массу, скатать небольшой шарик, обвалять шарик в моркови и так далее.
Блюдо украсить перьями зеленого лука, выложить на него шарики, каждый в центре проколоть зубочисткой, завязать на ней дождик или серпантин.
В качестве начинки вместо огурца подойдут оливки, грибы, перец или креветки.
Перед подачей на новогодний стол охладить новогоднюю закуску «Ёлочные шарики» в холодильнике.

Из этих же ингредиентов :

• Салат «Снежные сугробы»
• Салат «Солнышко»
• Салат «Апельсин»

Что нужно:
500 г говядины
1 кг помидоров
100 г жирных сливок
1/2 лимона
50 г белого вина
30 г твердого сыра
4-6 зубчиков чеснока
10 г петрушки
20 г сливочного масла.

Как готовить:
Подготовленный кусок мяса натри со всех сторон перцем.

Помидоры обдай кипятком, очисть от кожицы, нарежь, удали семечки. Растопи сливочное масло на сковороде, положи помидоры, пропущенный через чесночницу чеснок, мелко нарезанную петрушку, вино, выдави лимонный сок. Туши до тех пор, пока половина жидкости не выкипит, после чего долей сливки и тертый сыр, соль по вкусу. Туши до загустения, затем измельчи в блендере до однородности.

Выложи мясо на решетку гриля, полей соусом и поставь в предварительно разогретую до 240 °С духовку-гриль. Каждые 7-10 мин переворачивай мясо, поливая его соусом. Запекай 30-45 мин. Подавай с жареной картошкой и свежими овощами.

Ингредиенты

200г творога, 100г ветчины, 6ст. ложек сметаны, 30г сливочного масла, 50г. тертого сыра, 2ст. ложки рубленой зелени укропа, зелень петрушки и свежие овощи для украшения.

Способ приготовления

Творог протереть через сито, ветчину пропустить через мясорубку, масло размягчить. Все продукты соединить, добавить 2 ст. ложки сметаны и перемешать. Ложкой сформировать изделия в виде шариков, обкатать их в смеси тертого сыра, рубленой зелени укропа и уложить на блюдо. Украсить зеленью петрушки и овощами. Залить оставшейся сметаной. Приятного аппетита!

Хрустящие чесночные стрелки

Чесночные стрелки, соль по вкусу, растительное масло для жарки.



Стрелки чеснока моем, отрезаем цветки и режем кусочками по 2-3 см. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты (нужно пробовать). Стрелки должны быть слегка хрустящими. Откидываем их на дуршлаг чтобы стекла вода. Обжариваем стрелки на растительном масле в течении 3-5 минут. Солим по вкусу. Есть можно как горячими так и холодными.

Закуска итальянская

Макароны-рожки 100г, 1 банка тунца, оливки 80г, маслины 80г, 1 большая луковица, по половинке красного, зеленого и желтого перца, 1 ст. ложка оливкового масла, майонез, чуть уксуса, соли сахара и черного перца.



Заранее отвариваем макароны в подсоленной воде. Крупно нарезаем лук, поджариваем на оливковом масле. Так же крупно "лапшой" нарезаем перчик и томим его с луком под крышкой 5-7 минут. добавляем капельку уксуса лучше итальянского "Бальзамика", соли, перца, сахара. Нарезаем колечками оливки и маслины. В глубокой тарелке смешиваем макароны с измельченной рыбой. Туда же кидаем оливки, маслины и лук с перцем. Перемешиваем, заправляем майонезом. Подаем закуску в небольших чашах на зеленом салатном листе.