Раздел: Закуски и бутерброды

Обморок имама – малокалорийное, полезное блюдо турецкой кухни. Это оригинальная закуска из баклажанов, которая придется по душе всем любителям овощей.

Для приготовления закуски из баклажанов Обморок имама понадобится:
4 небольших баклажана
2 больших помидора
2 луковицы
пучок петрушки
головка чеснока
4 болгарских перца
0,5 ч.л. сахара
подсолнечное масло

Рецепт приготовления закуски из баклажанов Обморок имама:
Баклажаны хорошо вымыть, сделать в каждом глубокий надрез. Положить в подсоленную воду. Лук порезать на полукольца и обжарить. Помидоры опустить в кипяток, снять кожицу и нарезать кубиками. Соединить остывший лук (вместе с маслом, в котором он жарился), помидоры, добавить соль, сахар, мелко рубленую петрушку. Перец очистить, порезать на полоски и обжарить. Когда перец остынет, добавить его к основной массе и перемешать. Баклажаны обсушить полотенцем и обжарить на сильном огне с двух сторон. Когда баклажаны остынут, наполнить их «фаршем», положив внутрь порезанный чеснок. Сложить баклажаны в посуду швом вверх, добавить 1 стакан горячей воды (вода должна покрывать их наполовину) и тушить 30-35 минут. Обморок имама готов! Приятного аппетита!

450 г свежего шпината

1 ст. л. топленого или растительного масла

1  ч. л. натертого свежего имбиря

2  стручка сушеного острого перца, раскрошенных

1/2 ч. л. куркумы

1/2 ч. л. гарам-масалы

1/2 ч. л. молотого кориандра

1/4 ч. л. асафетиды

200 г панира, отжатого и мелко нарезанного

2 ч. л. соли

2 3/4 чашки (275 г) нутовой муки (или муки из обычного гороха)

топленое или растительное масло для жарения во фритюре

Тщательно вымойте шпинат, отрежьте крупные стебли, затем припустите листья в кипящей воде, чтобы они обмякли. Откиньте листья на дуршлаг, отожмите воду и мелко нарубите их.

Возьмите кастрюлю среднего размера, нагрейте в ней ги или растительное масло и поджарьте имбирь и перец, а затем молотые пряности. Добавьте панир и в течение одной минуты поджаривайте, помешивая. Положите в кастрюлю шпинат, соль и еще раз хорошо перемешайте. Перенесите смесь на разделочную доску, добавьте нутовую муку и хорошо вымесите.

Разделите смесь на шарики 2,5 см в диаметре, погрузите в горячее масло и жарьте, пока кофты не станут светло-коричневыми. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы масло стекло.

Время приготовления — 30-40 мин

Вам понадобится:
1 кг скумбрии
100 г голландского сыра
4 ломтика вареной ветчины
2 яйца
½ стакана растительного масла
2 ст.л. пшеничной муки
Способ приготовления:
Такое новогоднее блюдо придется по вкусу всем, кто соберется за новогодним столом.
Разделать скумбрию на филе без костей с кожей, посолить, нарезать по 2 кусочка на порцию, уложить между ними по пластику ветчины и сыра, скрепить все деревянной шпажкой.
Запанировать рыбу в муке, смочить во взбитом яйце, затем запанировать в сухарях и обжарить в масле, шпажки снять.
Скумбрия с ветчиной и сыром подается на новогодний стол с гарниром из картофеля или овощей.

• Свинина под шапкой из корейской моркови
• Хрустящие куриные шницели
• Тушеный в сметане кролик

Обычное семейное чаепитие может превратиться в настоящий праздник, если вы приготовите творожные шарики «абрикосы». Рецепт простой, готовить легко, и очень вкусно. Пикантность и некую необычность придает шарикам миндаль, а сахарная пудра, как всегда, всеми любима и не только украсит блюдо, но и сделает его вкуснее!

• 400 гр. творога
• 3 яйца
• 4 ст.л. сахара
• 1 ч.л. соды
• 1 стакан муки
• щепотка соли
• манная крупа для обвалки
• растительное масло для фритюра

Смешать творог с яйцами и сахаром, хорошенько перемешать, добавить муку с содой, щепотку соли. Замесить творожное тесто. Вот и тесто готово – легко и быстро!

Теперь насыпать в мисочку манной крупы. Взяв чайную ложку, разделайте тесто на небольшие шарики и обваляйте в манной крупе, затем пожарьте во фритюре.

Подождите, пока шарики остынут и при помощи острого тонкого ножа положите вовнутрь каждого шарика миндаль. Затем посыпьте сахарной пудрой. К шарикам подайте взбитые сливки, абрикосовое варенье. Ну и чай-кофе… само собой! Наслаждайтесь утренним чаепитием в кругу семьи!

Надежные и доступные стиральные машины whirlpool – это именно то вам нужно. Миллионы людей уже сделали свой выбор – и они остались довольны!

Если у вас сломался холодильник и вы задумались о покупке нового – советуем вам обратить внимание на холодильники electrolux. Настоящее европейское качество, современный дизайн и доступная цена – самое удачное сочетание.

Предлагаем профессиональный ремонт квартир краснодар. Гарантированное качество, доступные цены, быстрое исполнение.

Вам понадобится:
500 г мясного бульона
200 г творога
150 г твердого сыра
150 г ветчины
20 г желатина
2 ст.л. сливочного масла
соль
Способ приготовления:
Такая новогодняя закуска станет настоящим украшением новогоднего стола, понравится всем домашним и гостям.
Нарезать тонкими пластиками ветчину и сыр.
Соединить творог с маслом, пропустить через мясорубку, затем взбить.
В продолговатую форму выкладывать, промазывая приготовленным творожным соусом, ломтики сыра и ветчины, последним слоем должна быть ветчина.
Замочить желатин в кипяченой холодной воде, оставить на полчаса-час, отжарить от воды, соединить со слегка подогретым мясным бульоном, довести до кипения, помешивая, посолить, процедить, охладить.
Сыр и ветчину залить приготовленным желе, убрать в холод до полного застудневания.
Перед подачей на новогодний стол опустить форму в горячую воду, выложить новогоднюю закуску на блюдо.
Такая сырная закуска «Праздничная» украшается веточками зелени перед подачей.

• Праздничные бутерброды с яйцом и ветчиной
• Рыбная закуска «Золотой Петушок»
• Рулеты из ветчины с начинкой из сыра

Вам понадобится:
300 г филе соленой семги
150 г творога
1 огурец
2 ч.л. тертого корня хрена
черный молотый перец
Способ приготовления:
Такая красивая и вкусная новогодняя закуска отлично украсит новогодний стол и понравится всем.
Нарезать филе семги длинными тонкими полосками, постелить лист фольги, разложить на него рыбу внахлест.
Перемешать творог с хреном, поперчить, смазать поверхность рыбы приготовленной смесью, свернуть рулетом.
Плотно завернуть рулет в фольгу, убрать в холодильник на 1 час.
Разрезать огурец на 12 частей поперек.
С рулета снять фольгу, разрезать его на 12 частей.
Уложить на каждый кружок огурца по кусочку рулета, перед подачей на новогодний стол эта новогодняя закуска оформляется зеленью.

• Новогодняя закуска «Ёлочные шарики»
• Хрустящая закуска с крабовыми палочками
• Салат с помидорами черри и креветками

Гренки, запеченные с творогом

  Гренки с творогом в сочетании с чашечкой чая и кофе могут как дополнить утренний завтрак, так послужить сытным перекусом во время рабочего дня

  Для гренок нам потребуется:
— 6 ломтиков пшеничного хлеба толщиной 3 см
— 60 г маргарина
— 300 г творога
— 1 яйцо
— соль
— щепотка тмина

  1)Для начала приготовления гренок разогреваем на сковороде жир и обжариваем ломтики хлеба с обеих сторон до румяности.

  2)Выкладываем творог в миску, взбиваем яйцо, солим по вкусу, посыпаем тмином и тщательно вымешиваем смесь для запекания с гренками.

  3)Наносим эту начинку на поверхность гренок и переносим их в предварительно разогретую духовку на 5 мин.