Омлетный рулет с ветчиной и сыром

7 яиц
2 ст.ложки муки
150 г сметаны
Пучок петрушки
Соль, перец
100 мягкого плавленого сыра
100 г сливочного масла
150 г тертого Голландского сыра
200 г ветчины
Добрая щепотка соды

Яйца взбить с мукой, рубленной петрушкой, сметаной, солью, перцем, содой. Выпекать в форме, выстеленной бумагой для выпекания , смазанной маслом и посыпанной мукой. (около 15 – 20 мин)
Остудить. Смазать кремом из сыра и сливочного масла. Застелить поверхность тонкими ломтиками ветчины, посыпать тертым сыром. Закрутить все в рулет. Завернуть рулет в пищевую пленку и охладить в течение 3-4 час. Можно сверху небольшой груз положить.
Подавать в качестве закуски с овощами или салатом, порезав как колбасу.

Крабовые палочки под шубой

Крабовые палочки 300г, 5 вареных яиц, 1 луковица, 100г сыра, сливочное масло 50г, майонез 100г.




Салат укладывается слоями:
1 слой - тертые белки яиц,
2 слой - мелко нарезанный лук,
3 слой - тертый сыр,
4 слой - натертое сливочное масло,
5 слой - майонез,
6 слой - нарезанные соломкой крабовые палочки,
7 слой - майонез.

Вам понадобится:
12 крупных шампиньонов
1-2 головки репчатого лука
100-150 г сыра
майонез
соль
Способ приготовления:
Такая новогодняя закуска будет отличным вариантом, если Вы неожиданно решили отмечать Новый год дома, она готовится очень быстро, а ее великолепный вкус создает праздничное настроение.
Осторожно срезать ножки шампиньонов, нарезать их мелко.
Форму для выпекания смазать маслом, выложить в нее шляпки, чуть их подсолить.
Мелко нарезать лук, обжарить его вместе с ножками на масле, выложить приготовленную начинку в шляпки, полить на них немного майонеза, готовить в духовке в течение получаса – 40мин до размягчения грибов.
За 10 мин до окончания готовки посыпать грибы тертым сыром.
Перед подачей на новогодний стол новогодняя закуска с шампиньонами и сыром «Быстрая» украшается зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Слоеный салат со скумбрией «Жёлудь»
• Свинина под шапкой из корейской моркови
• Салат новогодний «Адвент»

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Свинина 600 г (шейной части)
2. Куриное филе 100 г
3. Морковь 1 шт
4. Чернослив 6 шт
5. Чеснок, соль, специи по вкусу

Фольга, шпажки/палочки от мороженого

Приготовление:

1. Свинину нарезать как на отбивные, отбить, посолить, добавить специи, смазать измельченным чесноком, дать промариноваться 1 час.
2. Фольгу нарезать на квадраты, чтобы можно было завернуть скрученное мяско.
3. Морковь нарезать крупной соломкой, филе кусочками, замоченный чернослив разрезать пополам.
4. Мясо разложить на фольгу, в центр положить филе куриное, морковь, чернослив.
5. Свернуть мясо с начинкой в рулетик.
6. Завернуть в фольгу, по бокам концы фольги завернуть вовнутрь.
7. Рулетики выложить на противень, подлить 1 стакан воды, выпекать в духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов (в зависимости от духовки).
8. Готовые рулетики с одной стороны проткнуть шпажкой, на шпажку нанизать чернослив или маслину с оливкой. Если вы используете палочки от мороженого, то их следует закручивать вместе с фольгой, чтобы треть палочки была внутри рулетика. Подавать с гарниром.

Картофельные корзиночки с селедочкой

На 20 корзиночек: 7 больших картофелин, 1 яйцо, сок лимончика, 50г твердого сыра, соль.
Соус: майонез, соленые огурчики, яблоко, чеснок, укроп.



На крупной терке натираем картофель, отжимаем ненужный сок,
поливаем слегка соком лимончика, чтобы не потерять цвет. Добавляем натертый сыр, яйцо и хорошо вымешиваем. Посолить. Формочки хорошо смазать маслом, распределить плотно прижимая к
краям массу. Выпекаем при 200 градусах 15-20 минут, пока не зазолотится. Когда остынут, аккуратно их вытащить из формочек, помогая ножом. Селедочку я брала малосольную, порезала на тоненькие полосочки и поместила в корзиночки. Сверху полила соусом мелко порезать огурчик, кислое яблоко, выдавить чеснок, мелко порезанный укропчик и майонез. Можно делать это с семгой, но тогда соус немного другой: творог, майонез, укроп, соленый огурчик.

Яйца фаршированные сырным кремом

6 яиц, 100г сливочного масла, 4 ст.л. сметаны, 250г сыра, 1 ст. ложка рубленной зелени.



Сваренные вкрутую яйца разрезать на половинки, как обычно для фарширования. Желтки вынуть и растереть с маслом и тертым на мелкую терку сыром, постепенно вмешать сметану, посолить и поперчить. Разложить крем в белковые половинки и посыпать зеленью.
Примечание: Кто любит блюда поострее, может добавить пару зубчиков чеснока.

Рецепт: Сосиски в тесте «Нарядные» для пикника

Вам понадобится:
1 упаковка слоеного теста
1 упаковка сосисок
твердый сыр
Способ приготовления:
Тесто разморозить, раскатать, нарезать прямоугольниками по длине немного, а по ширине в 3 раза больше чем сосиски.
Выложить на каждый прямоугольник теста сосиску, посыпать тертым сыром, завернуть тесто.
Сделать на тесте надрезы зигзагообразной формы.
Далее сосиски в тесте «Нарядные» для пикника готовятся в духовке до подрумянивания и перед подачей оформляются зеленью петрушки.

Блюда из мяса