Используемые в венгерской кухне продукты достаточно разнообразны. В их числе находятся – домашняя птица, мясо, дичь, фрукты, молочные продукты и овощи. Весьма востребованы блюда из различных видов рыбы, которые обитают в реках и озерах. Прекрасные блюда из тиссайской стерляди, щуки, дунайского сома, балатонского судака, сазана – обладают нежным приятным вкусом.
В национальных блюдах очень часто применяют муку. Очень популярен рулет «Решет», который приготавливается из очень тонко раскатанного теста.
Великолепное блюдо у венгров под названием «тархоня», из заранее подсушенного теста замешенного на яйцах, делают мелкие шарики, напоминающие крупу. Ее используют при заправке супов или как гарнир к тушеному мясу. Иногда как самостоятельное блюдо. Она успешно может заменить рис при приготовлении голубцов или фаршированного перца.
В тепловой обработке продуктов используются – варка, тушение и жарение.
Блюда приготавливают на сливочном или растительном масле, а иногда на свином сале.
Топленое сало используют при приготовлении мучной заправки или пассеровки, что придает блюдам требуемую густоту и вкус.
Очень популярны всевозможные овощи и пряности. Особое место занимает паприка – сладкий перец, который измельченный в порошок, делает венгерские блюда много острей на вкус, неся незабываемый аромат.
P.S. А вот подготовка к свадьбе - занятие важное и ответственное, очень важно доверить это дело профессионалам.
Случайные записи
- Грибы с сыром
- Несколько рецептов алкогольных коктейлей
- Тыквенный рулет
- Полезные ягоды
- Алкогольный напиток - ром
Поделитесь этой записью или добавьте в закладки
Категории:
Другие кулинарные рецептуры и рецепты
» Мозги жареные с соусом: 3 шт. мозгов, 40 г топленого масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца. Для соуса: / луковица, 50...
» Закуска “Рафаэлки” из крабовых палочек: Ингредиенты: 1. Крабовые палочки замороженные- 1 уп 2. Яичный желток- 2-3 шт 3. Морковь отварная-...
» Рецепт: Пирожное Каролина.: Рецепт: Пирожное "Каролина".Для приготовления вам понадобится:Для теста: мука - 1 стакан сахар - 6 ст. ...
» Рецепт: Суп с галушками: Рецепт: Суп с галушкамиОчень вкусный суп с галушками, наверняка, многим напомнит детство. Для приготовл...