Раздел: Гарниры из грибов

Для приготовления вам понадобится:
Сыр – 100 гр.
Тарталетки – 1 стандартная упаковка.
Соль.
Шампиньоны (свежие) – 200 гр.
Растительное масло.
1.Вымытые шампиньоны разрезать на половинки.
2.5-10 минут обжаривать их на растительном масле.
3.Немного посолить и после этого выложить шампиньоны на бумажное полотенце или салфетку, удаляя лишнее масло.
4.Поместить грибы в тарталетки.
5.Сверху грибы посыпать тертым сыром.
6.Блюдо поместить в духовку минут на десять и подать.

Для приготовления вам понадобится:
5 яиц,
1 луковица,
30 г сухих грибов,
2 ст. ложки майонеза,
30 г зеленого горошка.
1. Вареные яйца очистите, разрежьте пополам и выньте желтки. Грибы отварите, мелко нашинкуйте и поджарьте с репчатым луком.
2. В сковороду добавьте желтки и разотрите их с грибами и луком. Полученной смесью наполните половинки яиц.
3. Украсьте каждую половинку зеленым горошком и майонезом.
Время приготовления: 40 мин

Для приготовления вам понадобится:
Мелкие шампиньоны 500 г
Сыр твердый 150 г
Яйцо 1 шт.
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Слоеное дрожжевое тесто 500 г
Шампиньоны целиком обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Сыр нарезать не большими одинаковыми кубиками.
Тесто тонко раскатать и нарезать на тонкие (1,5-2 см) полоски длиной 25-30 см.
На деревянные шпажки нанизать шампиньоны чередуя их с сыром.
Получившиеся шашлычки забинтовать лентами теста.
Сверху шашлычки смазать взбитым яйцом и уложить на противень. Запекать на противне и выпекать около 15 минут.

Ингредиенты:

• Грибы сушеные 50-75 г
• Репчатый лук 1 головка
• Яйца 3 шт
• Майонез
• Зелень

Приготовление:

Грибы поставить замачиваться, отварить, дать обсохнуть. Затем нарубить ломтиками и слегка обжарить на сухо сковороде. Добавить мелко нарезанный репчатый лук и нарубленные вареные яйца. Салат заправить майонезом и украсить зеленью.

Грибы свежие, жаренные в тесте

  В приготовляемом блюде лучше использовать свежие грибы, которые предварительно следует подвергнуть обработке, а именно тщательно промыть, очистив прилипшие хвоинки и травинки и сняв слизистую кожицу. Но при этом нужно учесть снижение вкусовых качеств при слишком долгом вымачивании или промывании грибов.

  Для грибов в тесте нам потребуется:
— 500 г шляпок свежих грибов
— 3 ст. ложки топленого свиного сала или растительного масла
— соль
— зелень

  Для теста:
— ½ стакана муки
— ½ стакана молоко
— сырое яйцо
— соль

  1)Для начала приготовления грибов в тесте замешиваем тесто с молоком, добавляя взбитое сырое яйцо и немного соли.

  2)Затем шляпки небольших грибов вымываем и обсушиваем салфеткой.

  3)Обмакиваем каждую шляпку в жидкое тесто и жарим со всех сторон с топленым салом или маслом до готовности. Слегка подсаливаем и подаем грибы в тесте горячими, украсив зеленью.

Ингредиенты:

• 20 белых сухих грибов
• 1/2 стакана кваса или воды
• 2 ч. ложки подсолнечного масла
• 1/4 стакана масла для жарения
• Соль
• 2-3 ст. ложки муки
• 3 лавровых листа
• 8 горошин черного перца

Приготовление:

Сухие грибы отварить в полулитре воды с лавровым листом и перцем и обсушить. Из кваса, подсолнечного масла, соли и муки сделать жидкое тесто. Обмакивать в нем подготовленные грибы и поджаривать в масле.