Раздел: Прочие рецепты

Смешать при помощи миксера творог, молоко, растительное масло, яйцо, муку, томатную пасту соль и пекарский порошок. В конце замеса добавить к тесту нарезанную на небольшие кусочки ветчину. Форму для кексов смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, влажными руками подравнять поверхность и сделать по середине продольный надрез (чтобы во время выпечки хлебец не трескался во всех направлениях). Выпекать при 160°C около 40 минут. Минут за 10 до окончания посыпать хлебец натертым на терке сыром. Готовый хлебец аккуратно извлечь из формы, остудить на решетке. Остывший хлебец нарезать на кусочки и завтрак готов! Приятного чаепития! Полная версия рецепта: Творожный хлебец к завтраку

Потрясающе вкусное мясо!!!!!!!!! ВСЕМ ОЧЕНЬ РЕКОМЕНДУЮ!

Очень вкусное и легкое блюдо. Летний вариант!

Картошка, запеченная в пиве, очень вкусно и просто!

"Вечер школьных друзей"
Школа - это отдельный мир. Тот самый мир, в котором человек проживает 11 лет своей единственной и неповторимой жизни. Кто-то вспоминает потом школьные годы с ностальгией, кто-то радуется, что все прошло. Сколько людей, столько и мнений...

Пряности и специи для китайских блюд

Наверное, все знают, что такое «гарам масала», это фирменная, то есть личная, ваша собственная смесь специй и пряностей для того или иного блюда.

Предлагаю вам смесь для блюд китайской или азиатской кухни.

Итак, берём:
10 гр аниса звёздочками
10 гр корицы
10 гр сычуаньского перца (или чёрного)
10 гр семян тмина
5 гр гвоздики
2 гр семян кориандра

И всё вместе перемалываем в мельнице для перца.

Пересыпаем в баночку и запоминаем, что эта смесь для китайских или азиатских блюд.
Или наклеиваем на баночку соответствующую надпись.

Строго в рамках "борьбы с урожаем" пришлось перерабатывать яблоки... Растёт у меня в саду яблоня, досталась "в наследство" вместе с садом... Сорт трудно определяем и обозначается общо как "испанский"... Яблоня феноменальная - каждый год завязывается невероятное количество плодов, конечно, бОльшая часть осыпается... а то, что созревает - то огромные плоды, невероятные крупные и ароматные... Но! но не зимние яблоки! - надо сразу и бегом поедать яблоки. Ну и приходится всякими методами - и сок, - и пироги - и мочила яблоки - там вообще целая история: и бочку достать! и сено надо! и сусло надо! - всё преодолела... Хорошие получились... Но новые трудности - ударили морозы в пору глобального потепления, и морозы небывалые, такие, что в подвале всё мёрзло - пришлось срочным образом поедать эти яблоки... наелись - да так, что в этом году и уже как-то и не хочется! - Варенье? Варила... , но повторяться не люблю!

Очень-очень мелко порезать лук и сельдерей. К моему огромному сожалению я не смогла найти сельдерей, он придает очень приятный аромат блюду. Однажды у меня тоже не было сельдерея, и я порезала очень мелко стебельки петрушки (обязательно без листьев!) для запаха - было неплохо, но с запахом сельдерея не сравнить... Разогреть в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, добавить лук и сельдерей, обжарить до прозрачности лука, добавить щепотку соли. Всыпать рис, перемешать и постепенно, половник за половником, добавлять бульон. Постоянно помешивая и следить, чтобы рис не плавал, а впитывал бульон. По поводу бульона... по-скольку мы не употребляем бульоны как таковые, а просто водой не хотелось заливать, то я кипятком "запарила" сухой базилик, смесь прованских трав, лавровый лист. Правда есть один минус при использовании такого "бульона", рис приобретает темноватый оттенок... Вобщем держать на огне по рецепту 15-18 мин, а реально до готовности риса :) Смешиваем желток, сливки, половину, натертого на мелкой терке, сыра (кстати тут я тоже отошла от рецепта и сыр у меня был российский, какой был в холодильнике:)), цедру и сок половины лимона и добавляем в ризотто. Перемешать и снять с огня. Присыпать оставшимся пармезаном (в моем случае российским:)) и сразу же подавать к столу. Полная версия рецепта: Лимонное ризотто

Прежде всего, надо смешать мягкое сливочное масло с мукой и поставить эту смесь в морозилку. Эта смесь будет нужна нам для приготовления соуса. Кочанчики салата разобрать на отдельные листики, тщательно вымыть. В кастрюле закипятить воду и опустить листочки в кипящую воду на 10 секунд, этого будет достаточно, чтобы листочки стали мягкими и податливыми, но не разваливались у вас в руках при заворачивании фарша. Острым ножом срезать утолшения у основания листьев. Подготовленные листочки отложить в сторону. Цукини, помыть и при помощи овощерезки порезать вдоль на тонкие пластинки . С пластинками цукини поступить также как и с листьями салата – пробланшироать около 10 с. Для начинки лук и небольшие кусочки печени обжарить на сильном огне при постоянном помешивании до румяной корочки. В кастрюльке закипятить воду, в кипящую подсоленную воду положить чечевицу и варить около 5 минут, до состояния аль денте. Отваренную чечевицу отбрость на дуршлаг и дать стечь воде. Обжаренную печень порубить ножом на очень маленькие кусочки, можно конечно и через мясорубку прокрутить, но мне нравиться чувствовать кусочки. Смешать чечевицу и печень, подсолить и поперчить по вкусу. На расправленные листочки салата выкладывать небольшое количество начинки и заворачивать конвертиком. Пластинки цукини положить крест на крест, начинку выложить на серединку и захлопнуть края. На решетку пароварки выложить салатные и цукиниевые конвертики (у меня специальная приставка к кастрюле), можно даже в два слоя. В кастрюлю налить вино, довести до кипения, установить решетку с конвертиками, накрыть плотно и варить на пару, убавив огонь около 15 минут. Вино за это время уварится на половину, влить к вину сливки и добавлять небольшими кусочками маслянно-мучную смесь, которая была приготовлена в самом начале, постоянно помешивая, солим, перчим по вкусу, когда соус загустеет и закипит он готов. Толму подавать с соусом. При приготовлении на винном пару конвертики приобретают приятный винный аромат, но не перевариваются, а остаются слегка хрустящими. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Толма с печенью и красной чечевицей (импровизация на заданную тему дуэли)

И снова-слива. Уж не обессудьте-больно много её у нас в этом году уродилось, вот и эксперементирую. Если вас не смущает сочетание сливы, чеснока и петрушки, то этот рецепт-для вас. Куриные крылышки ( голени, бёдра, а так же и порезанное филе-как вариант) вымыть и обсушить. Запанировать в приправленной муке и обжарить на смеси растит и слив масел на сковороде до румяности. Теперь мяско перенести в посуду для запекания и залить сливовым соусом. Для соуса сливы очистить от косточки и проварить в воде до мягкости. Затем, чуток охладив, взбить в блендере с чесноком и петрушкой, посолив, посахарив и поперчив по вкусу. Крылышки в соусе накрыть фольгой или крышкой и запекать в духовке при т-ре 180 град около 25-30 мин. Готовое блюдо украсить свежей петрушкой. Полная версия рецепта: Сливовые крылышки