• Фарш говяжий  250гр
• Фарш куриный 250гр
• Луковица 1 шт
• Картофелина средняя 1шт
• Сливки 100гр
• 1-2 яйца
• Сыр твердый 100гр
• Мясо отварное свинина 100гр (без сала)
• Сухари панировочные 100 гр
• Соль специи по вкусу
• Морковь 1шт

1. Яйца смешайте со сливками и солью. Картофель и лук измельчите на мясорубке или блендере. Отварное мясо, сыр и варенную морковь нарежьте кубиками. Все это смешайте с фаршем и добавьте специй и 50 гр панировочных сухарей. Тщательно вымесите.
2. Форму хорошо смазать сливочным маслом. Обильно посыпать панировочными сухарями. Затем заполнить приготовленным фаршем.
3. Разогреть духовку до температуры 250 градусов и поставить туда форму с фаршем. Когда смесь в форме закипит, необходимо снизить температуру до 200 градусов. Выпекать около 1,5 часа.
4. Когда хлеб будет готов, выключите духовку и дайте постоять там еще 10 - 15 минут. Потом достать и дать остыть при комнатной температуре. Чтобы хлеб осел и получил желаемую плотность его необходимо поставить еще на 1 час в холодильник.

Для картофельного теста: картофель - 1 кг, сливоч.масло - 100 г, 2 сырых белка , 6 ст.ложек просеянной муки, соль - по вкусу.
Для начинки: мясной фарш - 0,6 кг, 1 луковица, 1 морковь, 70 г сливоч.масла, 1 сырое яйцо, соль, перец, зелень - по вкусу.
Для смазывания - 2 сырых желтка и для посыпки - немного кунжута.
Картофель отварить в подсоленной воде. Слив воду, размять, добавить сливоч.масло, муку и яичные белки. Всё хорошо вымесить.
Приготовить начинку. В мясной фарш добавить, обжаренные на сливоч.масле, лук и морковь, посолить, поперчить, положить зелень и яйцо. Перемешать.
Смочив руки холодной водой, взять картофельное тесто, сделать на ладони лепёшку, в центр которой положить начинку и придать форму шара, треугольника и т.д.
Выложить картоплянники на противень, выстланный пергаментом, смазать желтком, посыпать кунжутом и поставить в разогретую до 180*С духовку на 20-30 мин. Запечённые картоплянники подавать со сметанкой.
Картоплянники можно делать с любой начинкой: мясной, грибной, овощной, сырной. Попробуйте! Приятного аппетита!

600 г говяжьей печени, 50 г сыра, 8 широких ломтиков копченого сала, 2 ст. л. топленого масла, 1 луковица, 1/2 стакана говяжьего бульона; тертый мускатный орех, перец, соль по вкусу.

С печени снять пленку, вырезать протоки. Разрезать на 8 широких ломтиков и хорошо отбить.

Посыпать солью, перцем, мускатным орехом и положить на каждый по ломтику сала. Свернуть рулетиком, сколоть деревянной шпажкой. Разогреть в сковороде масло и обжарить рулетики до золотистой корочки.

Затем рулетики выложить из сковороды, а на оставшемся масле обжарить очищенный и нарезанный полукольцами лук. Вновь положить рулетики, добавить бульон и потушить 15-20 минут.

Сыр нарезать широкими ломтиками, положить на рулетики, накрыть крышкой и прогреть несколько минут, пока сыр не расплавится. Подавать с овощным или крупяным гарниром, полить образовавшимся при тушении соком.

Рецепт: Зайчики пасхальные

Ингредиенты:
для теста
600 г муки,
4.0 г дрожжей
1/4 л молока,
100 г масла,
2 яйца,
щепотка соли,
60 г сахара,
цедра половинки лимона;

для отделки
1 белок,
1 желток, миндаль.

Просейте муку в кастрюлю, в которой будете замешивать тесто, и сделайте посередине углубление.
Положите туда дрожжи и смешайте их с сахаром, маслом и мукой. Опару накройте полотенцем и дайте подойти.
В это время сделайте из картона шаблоны зайцев.
На доске раскатайте тесто толщиной 1 сантиметр и вырежьте зайчиков.
Уложите их на противень и смажьте взбитым желтком. Оставьте зайчиков еще на 15 минут подходить.
Выпекайте пасхальных зайчиков при температуре 210 градусов 15-20 минут.
Яичный белок взбейте с сахаром и украсьте этой глазурью своих пасхальных зайчиков.

Испанский омлет со шпинатом

Упаковка свежего шпината (около 400 г)
1 луковица
2 картофелины
10 яиц
3 ст. ложки оливкового масла

Шпинат выложить в дуршлаг, обдать кипятком, остудить под холодной водой и обсушить.

Лук измельчить, картофель нарезать круглыми ломтиками.

В сковороде разогреть масло, обжарить картофель и лук 10-15 минут, добавить шпинат.

Одновременно с обжаркой картофеля слегка взбить яйца, посолить, поперчить. Яичной смесью залить овощи.

Поджарить омлет с одной стороны, затем, накрыв тарелкой, перевернуть сковороду и поджарить с другой стороны.

Еще горячим разрезать на кусочки, как торт.

творог – 450 гр.
сметана – 0,5 стакана
сахар – 2 ст. л.
корица – по вкусу

Творог растереть. Добавить сметану. Перемешать. Разложить по порциям.
Соединить сахар и корицу. Перемешать, положить в пиалу и подать к творогу.

Превосходное сочетание яиц и плавленого сыра не оставит равнодушным никого! Удивите своих гостей вкуснейшим рулетом, и они обязательно попросят у вас рецептик!
Для приготовления рулета вам понадобятся продукты:
Омлет:
5-6 яиц
2 ст.л. майонеза
2 ст.л. молока
2 ст.л. муки.
Начинка:
2-3 ст.л. майонеза
2 плавленых сырка
рубленная зелень
2-3 зубчика чеснока (по желанию можно взять больше)

Рецепт приготовления рулета «Оригинальный»
Все ингредиенты для теста взбейте при помощи миксера или венчика. Вылейте в форму, смазанную подсолнечным маслом, и запеките в духовке. Для приготовления начинки измельчите при помощи терки плавленый срок, добавьте мелко нарезанный чеснок, зелень. На остывший корж равномерно распределите начинку и сверните рулетом. Можно украсить сверху зеленью.

Рулет готов! Приятного аппетита!

Сырники – это обжаренные творожные биточки. Простое несложное блюдо из творога, подходящее для завтрака.

Ингредиенты

• творог 9% – 600 г;
• яйца куриные – 2 штуки;
• мука пшеничная – 6 столовых ложек;
• сахарный песок -  2 столовые ложки;
• растительное масло для жарки – 6 столовых ложек.

Яйца растереть с сахарным песком и добавить в творог. Размешать до однородной массы. Добавить в полученную массу 3 столовые ложки просеянной муки, снова размешать. Тесто не должно быть слишком густым. И в тоже время не должно быть жидким, чтобы сырники не расползались. Это напрямую зависит от правильно подобранной консистенции творога.

Оставшуюся муку высыпать на сухую тарелку.

Сформировать биточки круглой или овальной формы, обвалять их в муке. Обжарить сырники на растительном масле с каждой стороны на среднем огне под закрытой крышкой до образования золотистой корочки.

Подавать сырники горячими со сметаной или вареньем.

Сырники is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Торт апельсиново-виноградный
• Блинчики с начинкой из творога
• Творожник
• Творожный кекс