Раздел: Прочие рецепты

Необходимые продукты:
Тесто слоеное - 600 г, мясо криля - 500 г, шампиньоны - 250 г, сыр твердый - 150 г, оливки, фаршированные перцем, -16 шт., перец сладкий - 1 шт., яйцо - 1 шт., молоко - 3 ст. л., зелень петрушки, базилика, соль.
Способ приготовления:
1. Тесто раскатать толщиной 0,5 см, разрезать на квадраты 8x8 см, затем каждый квадрат - по диагонали на два треугольника.
2. Перец очистить от плодоножек, удалить стержень с семенами и перегородками, нарезать мелкими кубиками. Сыр натереть на мелкой терке. Оливки нарезать колечками, грибы - ломтиками, мясо криля размять.
3. Треугольники из теста уложить на противень, смоченный водой, и смазать смесью яйца с молоком и солью. Сверху выложить мясо криля, перец, шампиньоны и оливки, посыпать сыром и базиликом. Запекать 10-15 мин. при 200°.
При подаче оформить зеленью.

	На первый взгляд, не совсем обычное сочетание яблок, лука и копченого мяса часто вызывает недоумение, но в таком исполнении нравится абсолютно всем, даже тем, кто изначально не доволен при озвучивании ингредиентов. Пробуйте обязательно, пирог невероятно вкусный.
	Ингредиенты: Для теста: 150 г сливочного масла 300 г муки 1 яйцо 2-3 столовые ложки белого вина 1 пакетик разрыхлителя Для начинки: 200 г копченого мяса (у меня — варено-копченый окорок) 200 г сыра 2 яйца 700 г яблок 500 г лука 2-3 столовые ложки сливок 10% 2-3 столовые ложки белого вина Соль, специи на ваш вкус
Муку смешать с разрыхлителем и небольшим количеством соли. Добавить размягченное сливочное масло:
Массу порубить ножом, перетереть между ладонями или взбить миксером с насадкой для теста до образования крошки:
Влить вино, вбить яйцо и быстро замесить крутое тесто:
Завернуть в пакет и поместить в холодильник:
Для начинки лук нашинковать и пассировать на растительном масле:
Добавить очищенные и нарезанные ломтиками яблоки, влить вино и потушить минут 5:
Добавить копченое мясо, нарезанное соломкой, посолить, добавить специи по вкусу и прогреть, помешивая. Снять с плиты и охладить:
Яйца взбить со сливками и солью:
Влить массу в начинку, добавить тертый сыр и перемешать:
Тесто выложить в глубокую форму, смазанную маслом. Распределить руками по дну и стенкам равномерным слоем. Поместить в морозилку на 10 минут:
Затем наколоть вилкой по всей поверхности и выпечь при 220 градусах в течении 10 минут:
В полученную тестяную выемку выложить всю начинку равномерным слоем:
Поместить в духовку при 180 градусах:
Вынуть через 45 минут:
Охладить и освободить от формы:
Аккуратно нарезать и подать:

Ингредиенты: Вино, Копченое мясо, лук, Песочное тесто, Сливочное масло, яблоки

Стирфрай — это один из непереводимых на русский язык кулинарных терминов. Дословно (от англ. «stir» — перемешивать, «fry» — жарить) это слово иллюстрирует метод приготовления пищи на сильном огне и в постоянном движении. Чаще всего, таким методом пользуются повара Китая и прочих стран Дальнего Востока, а в качестве посуды используют вок или подобные сковороды. Секрет в том, чтобы круглое дно сковороды позволяло перемешивать продукты, дабы они не подгорали и полностью покрывались соусом, а также материал позволял легко переводить тепло и сохранять его.

Готовится все чрезвычайно быстро, так что времени резать и добавлять на ходу новые ингредиенты у вас не будет. Очень рекомендую заранее решить, что вы будете добавлять в стирфрай и нарезать. Затем выложите продукты в порядке добавления в блюдо.

На 4 порции (в порядке добавления) :

2 яйца

Свежий корень имбиря примерно размером с большой палец

3 зубчика чеснока

свежий перчик чили (по желанию)

300 г филе индейки

2 красных сладких перца

8-10 соцветий брокколи

щедрый пучок кинзы

соевый соус

кунжутное масло

оливковое масло (можно растительное)

рисовый уксус (можно использовать сок 1 лайма)

2 горсти дикого риса

4 горсти обычного риса (лучше такой, в котором меньше крахмала, то есть длиннозерный, но на фото круглозерный)

Единственная сложная организационная работа, которую вам предстоит сделать, это замочить на ночь дикий рис в небольшом количестве воды. Таким образом, он напитается влагой и приготовится одновременно с обычным. Обычный же рис нужно просто промыть несколько раз, для удаления излишков крахмала, тогда он не будет слипаться.

Блюда в воке могут придать не только ярких красок, но и здоровья важему организму. Свежие овощи не успеют потерять много полезных веществ за короткое время приготовления. Масло можно использовать оливковое вместо подсолнечного, это будет полезнее, однако не используйте дорогое оливковое масло. Оно может перебить вкус блюда своим насыщенным ароматом. Хороший соевый соус богат белком и часто используется в приготовлении блюд с восточным оттенком. Имбирь также является постоянным гостем на кухне Востока, он прекрасно влияет на усваиваемость пищи. Выбор овощей зависит от вас, но я рекомендую выбирать крепкие, яркие овощи, которые хорошо сохраняют форму, и непременно свежие.

Начнем готовить. Нарежье имбирь тонкими длинными ломтиками. Чеснок мелко порубите и чили вместе с ним, если вы его используете. Филе индейки порежьте тонкими полосками. Полосками примерно такого же размера нарежье сладкий перец. Соцветия брокколи разберите на соцветия поменьше. Яйца слегка взболтайте в миске.

Сварите обычный рис вместе с диким. Разрыхлите слегка вилкой и отставьте в сторону.

Поставьте вок или сковороду на сильный огонь и добавьте 2 столовые ложки масла. Как только на поверхности масла появится легкая рябь, влейте яйца. Обжарьте их, лопаткой собирая края к центру. Когда омлет будет еще слегка жидким внутри, выложите его на бумажную салфетку.

Добавьте еще столовую ложку масла. Снова разогрейте. Добавьте имбирь, чеснок и чили и обжаривайте 30 секунд. Затем, введите индейку и обжаривайте в течение еще 30 секунд. Не забывайте постоянно помешивать содержимое сковороды. Добавьте сладкий перец, перемешайте и через 10 секунд добавьте брокколи.

Обжаривайте все вместе еще секунд 20, затем добавьте сок лайма, 2 чайных ложки кунжутного масла и 4 столовых ложки соевого соуса. Покройте соусом все овощи, затем добавьте рис и омлет. Очень хорошо все перемешайте, чтобы омлет разорвался на кусочки, а каждое зернышко риса полностью покрылось соусом.

Снимите с огня и непосредственно перед подачей вмешайте в смесь свежую, мелко нарубленную кинзу.

Tags: быстрые рецепты, восток, индейка, сладкий перец

Схожие записи

• Шницель с соте из овощей
• Салат с вареным яйцом и домашним майонезом
• Салат из печеных баклажанов

Ешь ананасы, рябчиков жуй, день твой последний приходит, буржуй.

Ингредиенты для приготовления рябчика с ананасами: 
• Рябчик -- 1 шт, ананас ( свежий) -- 1/2 шт
• Масло растительное -- 50 мл, специи ( соль, перец)
• Вино белое ( виноградное) -- 100 мл

Печёная картошка с розмарином и чесноком

Картофель небольшого размера тщательно вымыть, разрезать на четвертинки. Уложить в посуду для запекания.

Полить оливковым маслом (немного), добавить нарезанные дольки чеснока и зелень розмарина. Тщательно перемешать.

Запечь в духовке под крышкой или под фольгой до готовности картофеля.

Отварите картофель и пропустите через мясорубку, добавьте яйцо, муку, соль, сахар и всё перемешайте. Мелко нарежьте распаренный чернослив. Сделайте из картофельной массы лепёшки, положите на них чернослив и слепите пончики круглой формы.

Обмакните пончики во взбитое яйцо, обваляйте в сухарях и жарьте в кипящем растительном масле. Горячие пончики подавайте со сметаной, холодные - посыпьте сахарной пудрой.

На 500 г картофеля:

• стакан муки
• 1 яйцов тесто и 1 яйцо для смазки
• 200 г чернослива
• сахар
• соль 

Вам Понадобится очень острый маленький нож и отварная морковь. Острым ножом вырезаем тонкие ленточки из моркови разной длины. Пригодятся и длинные, и короткие. (фото №1)

Таким образом сворачиваем получившиеся ленточки. (фото №2)

На один цветок понадобится несколько ленточек различной длины. (фото №3)

Готовыми розами украшаем салатик. (фото №4)

Для теста:

1. Мука 1 кг.
2. Яйцо 2 шт.
3. Кислый кефир или йогурт 3 ст.л.
4. Сахар 1 ч.л.
5. Соль ½ ст.л.
6. Масло сливочное 100 гр.

Для начинки:

1. Жирное мясо 500 гр. (желательно баранины, но можно заменить говядиной. В этом случае желательно добавить курдючного жира)
2. Лук репчатый 4 шт. средней величины
3. Соль
4. Перец
5. Имбирь
6. Кинза
7. Мята

Приготовление:

1. Яйца, кефир, сахарный песок, соль и масло тщательно перемешать в однородную массу. Затем, влить её в муку и добавить полстакана воды комнатной температуры.
2. Замесить из приготовленной массы тесто и дать ему постоять около получаса, накрыв салфеткой.
3. Мясо для начинки должно быть жирным (кутабы с настоящей жирной бараниной можно жарить без добавления масла. Его роль выполняет растопленный из начинки бараний жир). Мясной фарш смешать с мелконарубленным луком и зеленью. Затем добавить имбиря, посолить и поперчить по вкусу.
4. “Отдохнувшее” тесто делим на 4-5 равных частей, скатываем их в жгутики, которые потом разрезаем на небольшие кусочки.
5. Тонко раскатываем тесто и вырезаем из него небольшие кружочки диаметром примерно 12-15 см.
6. На один кружочек теста укладываем примерно 1 десертную ложку фарша, укладываем его на половинку вырезанного кружком теста.
7. Кружки теста складывают пополам и крепко соединяем края.
8. Жарят кутабы на сковородке, добавляя в случае необходимости масло.
9. Готовые кутабы пересыпаем зёрнами граната, слой за слоем. Под горячими кутабами зёрна граната смягчаются и пускают немного сока. Это придаёт кутабам изюминку во вкусе. Гранаты желательно подбирать не сладкие, а немного кисловатые.

Ингредиенты для рецепта картофельного печенья:

• Картофель  800 гр.
• Масло подсолнечное 100 мл.
• Соль 1 чайня ложка (без горки)
• Сода 1 / 2  чайной ложки
• Уксус 1 /2 столовой ложки
• Мука: 1 стакан
• Кунжут или кориандр, тмин — по своему вкусу

Способ приготовления картофельного печенья:
Картофель отварить в мундире, почистить,  растолочь пока горячий или мелко порезать. Добавить соль, смешанную с уксусом соду, подсолнечное масло, хорошо перемешать. Добавить муку и замесить картофельное тесто.
Тесто раскатать толщиной в полсантиметра, разрезать на полоски, выложить на смазанный маслом противень, посыпать кунжутом и тмином, запечь в разогретой духовке до подрумянивания.
Подавать к пиву.

	Очень ленивое блюдо, которое иногда становится просто настоящим спасением. Такая кулинарная обработка подходит для сочного мяса, в том числе и для утки, и для свинины.
	Ингредиенты: На 1,5 литровую банку: 2 крупных окорочка 2-3 луковицы 5-6 зубчиков чеснока Соль, перец горошком, лавровый лист
Курицу нарезать небольшими кусочками и выложить в чистую банку, переслаивая луком, чесноком, солью и специями:
Накрыть железной крышкой или фольгой и поместить в холодную духовку. Включить шкаф на 200-220 градусов:
Вынуть примерно через 50-60 минут:
Подавать лучше с гарниром, обильно поливая выделившимся соком и посыпав рубленой свежей зеленью:

Ингредиенты: курица, лук, чеснок