Для приготовления спринг роллов нам потребуется
2 морковки среднего размера
Рисовая бумага
Рисовая лапша
Соевый соус
Грибы
Соус для спринг роллов

Приготовление Тайских Спринг Роллов >>>

Рекомендуемые рецепты

• Приготовление суши-роллов в домашних условиях (70)
• Фунчёза по-корейски (29)
• Суши, приготовление суши роллы (27)
• Гуляш из говядины (25)
• Рыба в пароварке (Скумбрия) (24)

Окра, она же Бамия

Бамия, или Окра, или Гомбо, или Дамские пальчики (лат. Abelmoschus esculentus, ранее считалось лат. Hibiscus esculentus) — однолетнее травянистое растение, вид рода Абельмош (Abelmoschus) семейства Мальвовые, овощная культура.

В Европе окра не очень распространена, зато она незаменима в индийской кухне и достаточно популярна в США.

Это овощ. В пищу используют недозрелые стручки, пока они не стали волокнистыми.

На вкус окра нечто среднее между баклажанами и спаржей.

Окру используют как самостоятельное блюдо, например отварную или жареную окру подают с маслом и укропом, а бульон после варки окры хорош для супов. Так же окру широко используют в супах и салатах.

Окра хорошо сочетается с помидорами, чесноком, луком, имбирем, красным стручковым перцем и другими специями.

Рецепт: Лакский хинкал

Нужно немного:
200 г муки
1/2 стакана теплой воды
бараний или говяжий бульон
соль, чеснок

Готовить просто:
Соединить муку с водой и вымесить тесто. Должна получиться мягкая консистенция - как для пирогов. Скатать тесто в колбасу и порезать на кусочки со спичечный коробок.

Кусочки раскатать в длинные колбаски диаметром с 50-копеечную монету. Сложить в ряд по три колбаски и ножом порезать на маленькие клецки. Подсыпать муки, чтобы тесто не прилипало к доске. Кусочек взять в руку и выдавить большим пальцем, чтобы получились «монетки».

Дать отдохнуть 10-15 минут. В это время бульон довести до кипения. Бросить в бульон хинкал, варить 10 минут.

Сделать соус: несколько зубчиков чеснока и соль раздавить в деревянной ступке, смешать с водой. Хинкал вместе с бульоном разлить по тарелкам, сверху добавить чайную ложку соуса.

Современный ремонт не может обойтись без новых, высококачественных окон пвх, которые предлагает Ua.All-Biz! Рекомендуем окна пвх по самым низким ценам. Рекомендуем для сотрудничества!

Катлома

     Дрожжи развести в тёплой воде, добавить соль, муку, замесить крутое тесто и поставить в тёплое место на 3 ч.

     Готовое тесто разделить на небольшие части и тонко раскатать.

     На раскатанное тесто положить мелко нарезанный поджаренный лук, свернуть рулетом и слегка раскатать.

     Затем сложить в 3 раза и снова раскатать толщиной 1 см.

     Полученный пласт разрезать на небольшие прямоугольники.

     Поджаривать катлому на сковороде в небольшом количестве масла.

     - 2 стакана муки

     - 10 г дрожжей

     - ½ стакана воды

     - 3 луковицы

     - 2 ст. ложки масла

     - соль

 

Вам понадобится:
700 г свиной корейки
200 г консервированных ананасов
50 г твердого сыра
1 яйцо
панировочные сухари
тертый мускатный орех
черный молотый перец
растительное масло
соль
Способ приготовления:
Натереть сыр на крупной терке, ломтиками нарезать ананасы, все посыпать мускатным орехом, перемешать.
Нарезать мякоть свинины порционными кусочками по 2 см толщиной, немного отбить, поперчить и посолить, сделать сбоку каждого кусочка надрез – «кармашек», положить туда немного сыра и кусочки ананаса, закрепить кармашки деревянными шпажками.
Взбить и посолить яйцо, обвалять в нем кусочки мяса, затем запанировать в сухарях.
Обжарить свинину на масле до румяной корочки, до готовности довести в духовке.
Это замечательное блюдо не только украсит новогодний стол, но и очень понравится всем.

Из этих же ингредиентов :

• Сырный десерт
• Котлеты «Норок»
• Десерт «Грушевая загадка»

Очень вкусный хлеб от мастера хлебопечения Ришара Бертине.

500 г. муки
10 г. свежих дрожжей
10 г. соли
350 мл. теплой воды
2 г. молотого кумина (чуть меньше 1/2 ч.л.)
2 г. семян кумина (чуть меньше 1/2 ч.л.)
250 г. сыра грюйер, натертого на крупной терке

1. Вотрите дрожи в муку до образования однородной крошки. Добавьте соль, затем воду. Придерживая миску одной рукой, замешивайте другой (или закругленной стороной скребка) минуты 2-3, пока тесто не начнет собираться в ком.

2. С помощью скребка вывалите тесто на рабочую поверхность. На ощупь оно будет мягкое и влажное, а по виду будет походить на густую липкую кашу. Вымешивать тесто около 5 минут, в процессе работы тесто станет менее липким. Сформируйте шар и выложите его в присыпанную мукой миску. Накройте полотенцем и оставьте подходить в теплом месте примерно на час – тесто увеличится в объеме приблизительно вдвое.

3. Закругленной стороной скребка выложите тесто на рабочую поверхность, слегка посыпанную мукой, и разровняйте основанием ладоней до толщины ~ 1см. Смешайте молотый кумин с семенами и посыпьте этой смесью тесто. Добавьте тертый сыр и пальцами плотно вдавите в тесто вместе с кумином. Заверните к центру сначала верхнюю, а затем нижнюю треть теста – так, чтобы сыр распределился равномерно. После этого сформируйте из теста шар и оставьте на полчаса.

4. Разделите тесто на три части, сформируйте каждую в батон и уложите в подготовленные формы. Бритвенным лезвием или острым ножом сделайте на каждом четыре-пять диагональных надрезов. Накройте полотенцем и оставьте расстаиваться на 1-1,5 часа - до тех пор, пока буханки не увеличатся в объеме почти вдвое (точное время расстойки зависит от температуры в помещении).

5. Поставьте формы в разогретую духовку, обрызгайте стенки из пульверизатора и уменьшите температуру до 210С. Пеките 15-20 минут, пока верхняя корочка не станет золотистой. Выньте буханки из форм и удостоверьтесь, что низ тоже зарумянился. Если этого не произошло, верните их в духовку на несколько минут уже без форм. Охладите на решетке.

Источник: «Свой хлеб. Удивительное искусство и простое удовольствие» Ришар Бертине

Мои комментарии:
* вместо сыра грюйер - маасдам
* выпекала буханки на противне, потребовалось 20 минут.