Раздел: Прочие рецепты

Рецепт НЕ для наших трудяшек-Наташек!!! Мама Таси днюет на кухне, а Рулетка на новой кухне теперь и ночует..... Рецепт для тех, у кого иногда бывает цейтнот, и необходимо СУПЕР БЫСТРО накормить семью. И чтобы НЕ "травить" семью постоянно пельменями, можно приготовить несколько баночек таких заготовок - они Вас выручат однозначно!!!! ----------------------------------------------------------- Рассольник: Огурцы и морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами. Перловку отварить (закипятить, первую воду слить, промыть, залить холодной водой и варить до готовности). Смешать в кастрюле огурцы, морковь, лук, сахар, растительное масло, соль. Варить 40 мин. Через 40 мин добавить варёную перловку, а ещё через 5 мин влить уксус. Разлить всё по стерильным банкам и закатать. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания. ----------------------------------------------------------- Солянка: Грибы отварить. Лук, помидоры, капусту и грибы (по отдельности) нарезать не мелкими кубиками. В кастрюлю (желательно с толстым дном) налить растительное масло, пассеровать лук, добавить помидоры, капусту и грибы. Тушить 15 минут. Добавить соль, сахар, перец и лавровый лист. Тушить до готовности. В конце добавить уксусную эссенцию, перемешать, разложить по стерильным банка и закатать. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания. ----------------------------------------------------------- Фасолевый: Фасоль отварить до готовности. Морковь натереть на крупной терке. Лук нашинковать полу-полукольцами. Помидоры и перец порезать. Овощи тушить 20 минут с момента закипания. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и фасоль. Тушим ещё 20 минут. Затем добавляем давленный чеснок, острый перец, уксусную эссенцию. Кипятим 2-3 минуты, раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Перевернуть банки крышкой вниз и укутать в одеяло до полного остывания. ----------------------------------------------------------- И когда Вам нужно срочно приготовить супчик достаточно смешать содержимое баночки с бульоном, закипятить, добавить зелени и специй...СУП ГОТОВ!!! Ладно, ладно.... на худой конец.... если уж совсем ни как, можно добавить картофель. А если нет бульона....готовьте на воде и сделайте зажарочку из бекона или сала. Рецепт моего быстрого супа из солянки: вытопить сало в кастрюле на небольшом огне, добавить зеленую часть лука порея (у меня замороженный), добавить отваренную перловую крупу (я при случаи варю больше и готовую замораживаю порционно), добавляем солянку и кипяток, в конце положить зелень и приправить по вкусу. И самое главное, что СОЛЯНКУ и ФАСОЛЕВЫЙ можно кушать просто как салатик или гарнир!!! Так, что выгода со всех сторон. Полная версия рецепта: Готовим рационально. Заготовки "быстроСУП".

Лук очистить, крупно нарезать. Чеснок размять ножом и пошинковать. Свинину порезать брусками 3х3, желательно включая кусочки жира (умудритесь? :)). Бекон мелко порезать и слегка (до выплавления жира) поджарить на хорошо подогретой сковород. Добавить лук и чеснок. Жарить до прозрачности лука. Добавить порезанную свинину и жарить до образования румяной корочки (при надобности добавить сл. масла для жатки: от 1-й до 2.х ст. л.) Отставить. Коренья пастернака нарезать кубиками. Припустить в белом вине до полу-готовности (т.е. кубики должны быть мягкими на поверхности, но еще жесткими в середине). Добавить пастернак к мясу. Залить все сливками Посолить и поперчить. И тушить на медленном огне до готовности (мягкости) пастернака. Добавить зеленый горошек. Прибавить слегка огонь и протушить еще в теч. 1/2 мин.. Снять с огня. и дать настояться в те., 3-х часов. Подавать с ПИВОМ!!! :) Полная версия рецепта: ШВЕДКИЙ ХЮСМАН: или просто - мясо по-домашнему

Вам потребуется: свежая морковь, овощечистка, ложка-нуазетка. (фото №1)

Ножом на утолщённой стороне моркови сделать косой надрез и по этому срезу овощечисткой нашинковать тонкие пластинки. (фото №2)

 На каждой получившейся пластинке сделать по обе стороны надрезы, не доходя до середины. Получатся "усики". Снизу лепестка посередине делаем один надрез, немного не доходя до серединки лепестка. (фото №3)

Получившиеся лепестки поочерёдно нанизываем на зубочистку. (фото №4)

Ложкой-нуазеткой вырезаем сердцевину цветка. (фото №5)

Получившейся полусферой завершаем цветок. (фото №6)

Все овощи вымыть...лук и укроп мелко нарезать. Баклажан разрезать поперек на две равные части. Вырезать мякоть оставляя только стенки. Проделать с кабачком все тоже самое. Цилиндры кабачка поместить в цилиндры баклажана. Перцы очистить и поместить в цилиндры кабачка. Томаты так же как кабачок и баклажан очистить от мякоти, внутрь вложить по малюсенькому шампиньону и поместить в болгарский перец. Чеснок разрезать вдоль на несколько частей и выложить между слоями овощей. Посолить, поперчить... Полуфабрикаты матрешек готовы. Все овощи для рагу включая остатки от матрешек нарезать кубиками. В оливковом масле обжарить лук, затем добавить овощи и слегка обжарить. Затем добавить томатный сок, томатный суп, укром, мелко нарезанный чеснок и специи...перемешать. Аккуратно выложить в рагу матрешек и тушить на маленьком огне переворачивая...в течении 35-40 минут. Подавать матрешки с рагу обильно поливая соусом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! Полная версия рецепта: Матрешки постные в овощном рагу.

В размягченное масло добавить теплое молоко. Взбить йогурт с яйцом и специями. Муку смешать с разрыхлителем,добавить нарубленную зелень. Все смешать,замесить тесто. Смазать форму и выпекать 40-50 минут. Полная версия рецепта: Мексиканский хлеб

Духовку разогреваем до 180-200 градусов. Яйца варим вкрутую и нарезаем достаточно мелко. Сыр трем на терке, масло нарезаем кубиками. Муку просеиваем, вливаем воду и замешиваем тесто как на оладьи. В толстостенной сковородке растапливаем немного масла и выкладываем тесто. Равномерно распределяем всю начинку по тесту и ставим в духовку. Выпекаем 20-30 минут в зависимости от духовки. Готовность определяем по степени румяности. При подаче украшаем зеленью. Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Бринджула

Рецепт настолько прост и гениален, что вариант придумать трудно, не убавить, не прибавить. Хотелось просто выразить благодарность нашему замечательному кулинару Ларисе(Laralaram) . Благодаря ей этим мясом наслаждаются мои друзья по всему свету. В Киеве, напрмер, в связи с отсутствием «сена» я делала такое мясо на подушке из базилика тёмного и мяты, засыпая Хмели-сунели. В Сингапуре подруга делает из ей доступных трав, в Аргентине, Канаде, Индонезии и далее по списку все используют местные травы и приправы, но все единодушны в мнении, что мясо получается замечательно вкусным и нежным, и без особых временных и трудовых затрат.Что очень важно для людей, не имеющих возможности посвящать кухне много времени, но любящих хорошо покушать. Так что мясо это приобрело уже мировую известность и признание, благодаря Ларисе, сайту и Интернету в частности. За что им всем признательность и благодарность! Итак, приступим к самому изготовлению. Мясо, естественно моем, сушим, натираем солью с перцем. Я еще нашпиговала чесноком и посыпала чили-перцем. Любим мы чеснок и чтоб с перчиком, а как же! Еще можно смазать маслом, но, например, украинское мясо не надо, оно и так жирное и при тушении выделяет много сока. Стеклянную банку тоже моем с содой, или стерилизуем, сушим. На дно банки кладем «подушку» из всех доступных трав, на нее мясо, засыпаем опять же травами, закрываем плотно крышкой железной(при отсутствии таковой, можно закрыть фольгой) и отправляем в холодную(!) духовку. Выставляем температуру 200оС и забываем на 1.5 часа примерно. Всё! Достаем и нарезаем, наливаем стопочку и закусываем с удовольствием! Холодное ещё вкуснее, если останется. Полная версия рецепта: Свинья на сеновале мировой известности

Яйцо, молочные продукты, соду, сахар и соль тщательно перемешать. Постепенно, по 2 ложки, добавлять муку до тех пор, пока тесто не станет крутым. Разделить тесто на три части, из каждой получится пицца среднего размера. Тесто тонко раскатать, смазать томатной пастой или кетчупом, выложить начинку, посыпать тертым сыром и запечь в духовке около 5-7 минут (пока сыр не станет золотистым). Приятного аппетита! Полная версия рецепта: Пицца на скорую руку

6-8 крупных картофелин, 0,5 кг мясного фарша, 1 -2 луко­вицы, 2-3 зубчика чеснока, майонез, сыр, соль, перец.

Картофель чистим и отвариваем до полу готовности в подсоленной воде. Отваренный картофель вынима­ем и немного охлаждаем, затем разре­заем вдоль на две части и вырезаем середину.

Готовим начинку: жарим фарш с лу­ком и нарезанной мелко серединкой картофеля. Добавляем соль, перец(можно приправу для мяса) и в конце добавляем чеснок. Берем половинку картофеля, смазываем немного майо­незом, кладем фарш, сверху еще сма­зываем майонезом и посыпаем сыром. Противень смазываем маслом и выпе­каем в духовке около 1 часа.

Случайный полезный совет: Чтобы котлеты, рыба, мясо или блины не приставали к сковороде, нужно предварительно нагретую сковороду натереть сырым яичным белком.