Для теста: 4 стакана муки, 300 г маргарина, 1 яйцо, половину чайной ложки соли, столовую ложку сахара, 50 г дрожжей, неполный стакан молока. Для блинчиков: на стакан муки – 2 яйца, 0,5 л молока, чайная ложка сахара, соль по вкусу. Первый фарш: сваренный и обсушенный рис, крутые яйца, рубленая зелень, сливочное масло. Второй фарш: филе отварной курицы, майонез. Третий фарш: жареные грибы (свежие или предварительно вымоченные сухие).

Приготовление

Муку просеять, смешать с солью и сахаром и порубить вместе с маргарином в мелкую крупку. Добавить яйцо и заранее разведенные в молоке дрожжи. Вымесить, поделить на 2 неравные части, каждую раскатать в пласт толщиной примерно в полсантиметра. Отдельно испечь тонкие блинчики. Теперь выложить на смазанный маслом противень меньший по размеру пласт теста, сверху разложить часть испеченных блинчиков, на них – слой первого фарша. Еще ряд блинчиков и второй фарш. И снова ряд блинчиков, накрытый грибным фаршем. Всю эту горку накрыть лепешкой из большей части теста, края лепешек защипать, смазать верх яйцом и выпекать до готовности в горячей духовке при температуре 200-210°.

Ингредиенты:

• картофель (средний) 5—6 шт.
• яйца 2 шт.
• масло сливочное 2 столовые ложки
• молоко 1/2 стакана
• сыр твердых сортов 100-150 г

Приготовление:

Очищенный картофель сварите в подсоленной воде, обсушите и протрите горячим (из остывшего картофеля пюре получается вязким и тягучим).

В картофельную массу положите масло, перемешайте. Постепенно, понемногу влейте горячее кипяченое молоко, выбивая пюре, добавьте яйца. Массу выложите на смазанную маслом форму для запекания. Разровняйте поверхность и посыпьте потертым на терке сыром.  Запекайте в духовом шкафу до готовности.

Приятного Вам аппетита!

Рецепт: Чатни с ревенем, имбирем и изюмом

Этот рецепт чатни легко приготовить, является вкусным дополнением к жаркому из баранины, свинины, пирогам, сыру и печенье.

1,8 кг ревеня, 450г изюма без косточек, 850мл белого или яблочного уксуса, 900г сахара, 5см кусок имбиря, корка 2 апельсинов, сок из 2 апельсинов, щепотка мускатного ореха.

Приготовление

Положите нарезанный ревень и изюм в кастрюлю. Добавить 600мл из уксуса. Довести до кипения, затем накрыть крышкой и тушить в течение 10 минут до мягкости и тщательной тепловой обработки. Положите сахар в другую кастрюлю и залить оставшийся уксус. Варить на слабом огне, пока сахар не растворится. Когда фрукты приготовятся, добавить сахар и уксус, мелко нарезанные апельсиновые корки, апельсиновый сок, тертый имбирь и мускатный орех. Варить на медленном огне, в течение 30-50 минут, пока не загустеет до желаемой консистенции. Вылить чатни в чистую и теплую банку.

Рецепт блюда «Димляма».

блюда очень прост, здесь главное все порезать, посолить, приправить, поставить на огонь и почти забыть. К тому же димляма на Востоке считается диетическим блюдом.

Это блюдо хорошо готовить на природе или на даче, потому что готовится в казане.

Сюда можно положить любые овощи, те которые наиболее нравятся вашей семье. Но основные ингредиенты должны присутствовать в димляме обязательно: мясо, картофель, лук, морковь, болгарский перец, помидоры, капуста, кинза, укроп. Можно по желанию добавить айвой (она даёт изумительный аромат). Все овощи и мясо режем крупно, чтоб сохранялись витамины, и чтобы все это не превратилось в кашу.

Рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты для приготовления блюда «Димляма»:

Мясо (любо, но если есть – баранина) – 1кг

Думба ( курдюк), если есть – 200г.

Морковь- 3-4 шт.

Лук (нашинкованного полукольцами) – 3-4 шт.

Помидор -2-3 шт.

Баклажаны- 3шт.

Болгарский перец – 2-3шт.

Картофель- 1кг.

Капуста -1-кг.

Зелень (кинза, укроп)- 1-2 пучка

Чеснок – 4-5 зубчиков

Кориандр(семена кинзы) – 1ч.л.

Зира (и/или все остальные приправы, которые вы любите) (все приправы растолочь) – 1ч.л.

Соль и перец – по вкусу

Рецепт блюда «Димляма».

Укладываем все ингредиенты блюда димляма слоями:

Это овощи, из которых я готовила димляму.

Если есть, то на дно казана надо уложить курдюк (думбу), порезанный длинными тонкими полосками.

Теперь режем и кладем поверх думбы мясо с луком вперемешку, посолить поперчить и добавить часть специй. Сюда же кладем картошку.

Морковь, помидоры, чеснок – посолить, поперчить и тоже добавить в них часть специй.

Затем слой баклажан, предварительно нарезанных, посоленных и отжатых, чтобы ушла горечь

Следующий слой – болгарский перец.

Капусту (режем очень крупно, и я ещё предварительно немножечко её провариваю (минут 5-7) в небольшом количестве жидкости), картофель, посолить поперчить и часть специй. Посыпать зеленью (укроп мелко порезать, а вот кинзу кладем (тщательно промытую) прямо целым пучком и, когда блюдо будет готово, мы её вынимаем и выбрасываем). Воды я добавляю совсем немного около 0,5 стак., но если вы любите, чтобы сока было поменьше, то можно её вообще не добавлять.

Накрываем казан плотной крышкой: все должно быть герметично. Ставим на самый большой огонь и держим 10-15минут до бурного закипания. Через 10 минут должен пойти гул из казана, после этого делаем самый медленный огонь, и забываем про казан на полтора-два часа. Все это время казан не открывать и не трогать.

После приготовления открываем аккуратно крышку, (не обожгитесь паром!), и выкладываем все на ляган (большое плоское блюдо). Сок из казана выливаете сверху. Можно посыпать сверху свежей зеленью, а если готовили с айвой, то уложить кусочки айвы.

Приятного аппетита!

На 0,5 кг творога — стакан измельченных листиков салата, 2 столовые ложки сахарного песка, стакан сметаны, соль по вкусу.

Приготовление

Листики молодого салата (или шпината) перебираем, отщипываем черешки, промываем, обсушиваем и мелко режем. Творог посыпаем сахаром, солим, перемешиваем и пропускаем через мясорубку или протираем через сито, дуршлаг. Смешиваем творог и рубленую зелень, выкладываем горкой на круглое блюдо. В середине горки делаем углубление, наполняем его охлажденной сметаной, блюдо украшаем по краям листиками салата.

Всем привет друзья. Сегодня будем с вами готовить коктейль под названием пина колада. Я думаю, многие из вас его пробовали либо на курорте, либо просто в баре и наверняка многим хотелось бы его приготовить. Сегодня у вас будет такая возможность. Итак, нам понадобится:

Колотый лед. У меня как раз есть прикольная формочка
Светлый ром 3/10
Кокосовый ликер малибу 2/10
Также кокосовый сок 5/10
Если любите украшать, то можно еще положить дольку ананаса.

Итак, для того чтобы приготовить эту вкуснятину, сначала я кладу в блендер колотый лед. После этого наливаю кокосовый ликер и следом добавляю ананасовый сок. После этого всю эту сесь необходимо взболтать для смешивания.

После этого необходимо перелить все это в стакан и украсить либо долькой ананаса, либо вишней, кому как нравится. Ну и соответственно такой коктейль будет прекрасным дополнением к хорошему вечеру. Желаю вам приятного наслаждения.

Готовьте с душой

Это произведение называется творожник, или сырный пирог или запеканка … кому как нравится. Сегодня был мой дебют и, должна признаться, не то чтобы комом, но для следующего раза я точно знаю секрет его успеха. О чем могу поведать и вам…

Итак, в оригинальном рецепте использовался изюм, у меня же оного не оказалось и я, точно следуя инструкции, не уследила и творожник получился несколько жидковатым. Посему следует вывод – либо придерживайтесь точной рецептуры, либо вместо изюма добавьте еще манки, чтобы пирог не сел в самом конце выпечки, а то вдвойне обидно.

• 1 кг творога
• 5 яиц
• 1 стакан сахара
• 1 ст.ложка манки
• 1 ст.ложка крахмала
• 200 гр. изюма (можно ещё кураги добавить)
• ваниль

Главный секрет успеха творожника – свежие, сильно охлажденные яйца. Отделите белки от желтков и взбейте с полстаканом сахара. Пена должна быть крутой, в состоянии пиков.

Теперь взбейте желтки с полстаканом сахара добела и введите творог, взбейте в однородную пену. Теперь добавьте манку, крахмал, изюм и ваниль. Все взбиваем! Напомню, что муки в рецепте нет вообще и не вздумайте добавить!

Теперь осторожненько смешайте обе массы, аккуратно вмешивая белки в творожную часть. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, щедро посыпьте манкой и вылейте в нее готовую массу. Выпекайте в разогетой до 170 гр.С. духовке не менее часа. Следите за температурой, иначе пирог не пропечется. Готовность проверять зубочисткой. Духовку желательно не открывать, чтобы пирог «не сел». Подавать слегка или полностью остывшим. Вкуснота!