Раздел: Прочие рецепты

Ананасовый сок 5/10, 1 долька свежего ананаса, кокосовое молоко 2/10, белый ром 3/10, вишня.

Приготовление
Взбить в блендере ананасовый сок, кокосовое молоко и белый ром белый, добавить кубики льда (5-6) и смесь на высокой скорости перемешать. Налейте Пину Коладу в стакан украшенный ломтиком ананаса и вишни, добавить соломку и подавать. Можно добавить 1-2 столовые ложки тростникового сахара по желанию.

2 вареные свеклы, 2 вареные картофелины, 2 вареные морковки, 2 соленых огурца, 1 луковица, 150 г консервированного горошка, 150 мл натурального йогурта, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 зубчик чеснока, соль, перец

Приготовить заправку. Чеснок очистить и раздавить. В небольшой миске взбить йогурт с уксусом, чесноком, солью и перцем.

Свеклу, морковь и картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками. Соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, лук - полукольцами.

Смешать в миске нарезанные овощи и консервированный горошек. Залить заправкой и подать к столу.

Чешско–корейский фьюжн…

Доброго вам времени суток, уважаемые камрады. Хочу предложить вам или так сказать - вынести на ваш суд фьюжин в некотором роде. Все, наверное, пробовали либо слышали про кимчи-поккым, даже если не пробовали и не слышали, то погуглить труда не составит. Всё готовится очень быстро и просто. Под пивко прелесть, под водку – хрен знает на любителя я, например, не могу. 

В оригинальной версии используется жирная свинина, я же решил попробовать с копчёной. Ну а почему нет то, чехи вон тушат же копчёную свинину с простой капустой, почему с кимчи не потушить. Просто случилась у меня четверть туши копчёного порося, - с товарищем по опята ходили на пару дней в лес, вот и прихватили закоптить…

На кимчи-поккым берут изрядно подкисшее кимчи, я специально оставил полкочана в тепле на два дня, что бы получить нужную степень ферментации, в прохладе такая степень достижима после пары недель хранения.
Значит берём:

1) Собственно грудинка копчёная, резаная на бруски по полтора-два сантиметра.
2) Кимчи и стакан рассола от кимчи.
3) Пара луковиц репчатых и несколько стрелок зелёного.

Грудинку швыряем на сковороду с ложкой растительного масла.

Зарумяниваем.

Добавляем кимчи.

Чуть обжариваем и вливаем рассол.

Режим крупно лук.

Швыряем его в сковороду и слегка утапливаем в рассоле.

Далее накрываем крышкой минут на пять, через пять минут открываем, и готовим на среднем огне, пока не выпарится весь рассол.

Вот собственно и всё. Подаём с пресным рисом, на любителя можно сдобрить рис красным рисовым уксусом. Не забываем про корейскую «аджику».

Запиваем чаем, опять же кто любит.

А я запью чешским пивом.

На мой взгляд – вполне себе удачно вышло.

MatraZZ.

Понравится полюбэ…

Добротную водку следует закусывать простой, сытной жрачкой.
Некоторые, конечно, скажут, что и рукавом занюхать достаточно - но вы их не слушайте, они вас плохому научат.
Если верить профессорам, то «оперировать надо горячими закусками», а у меня почему-то с детства привычка верить людям в белых халатах. Ну да, знаю -зря, конечно…

Но, как бы там не было, голод, хоть и не тетка, но удовлетворять его все равно приходится.
Как говорится - если внезапно пришли гости - быстро слетали в погребок за хамоном и трюфелевой пастой.

Но чета неправильный погребок у меня: ни хамона, ни пармы, а вот только полкило баранины, пара картошек, средний баклажан да пара небольших головок лука.
Рис полтора стакана.
Берем все вместе, смешиваем, говорим, как учил великий фокуснег: “Ахаляй-махаляй!” и получаем закуску!
Баранину режем на небольшие кусочке, где-то 2х2, и обжариваем без масла, в собственном соку

Жарим до небольшого зарумянивания. Заливаем горячей водой вровень с мясом:

Доводим до кипения, солим-перчим, и выпариваем жидкость на слабом бульканье, пока ее не останется.
Дело это хоть и не хлопотное – всего лишь помешивать иногда, но долгое.
Но мы зря не теряем ничего, даже время, поэтому слегка обжариваем порезанный на шайбы лук с двух сторон, без масла:

И картошку, на небольшом количестве масла:

Картоху лишь слегка зарумяниваем, она еще не готова.
Пока жариться картошка - нарезаем баклажан кружочками, и кидаем на 15-20 мин в подсоленную воду:

Покончив с картошкой, хорошо промываем рис, даем стечь воде, расплавляем грамм 30 сливочного масла, и обжариваем рис, чуть подсолив и поперчив:

Баклажаны отжимаем от влаги и обжариваем с двух сторон:

Как только жидкости в майсе не осталось - посыпаем хорошей щепотью орегано, перемешиваем и снимаем с огня.
Берем кастрюлю, на дно выкладываем лук, на него половину картошки. Солим, перчим. Выкладываем половину мяса:

На мясо выкладываем половину риса.
Накрываем всеми баклажанами:

На баки выкладываем оставшуюся картошку, солим-перчим. На неё остатки мяса. Накрываем все это дело второй половиной риса, хорошо утоптав и разровняв.

Осторожно по стенке кастрюли вливаем 3 стакана воды.
Ставим кастрюлю на сильный огонь, накрываем крышкой.
Как закипит - снижаем огонь до минимума и не трогаем минут 25-30.
Выключаем огонь, дадим постоять минут 5 и переворачиваем кастрюлю в большую тарелку.
Выкладываем вокруг овощной салат:

Поднимаем кастрюлю и… всё.
В смысле, готово!

Выглядит это варево не очень, но на вкус совсем неплохо. И нажористо, к тому же:

КонАццкий Синдром.