Раздел: Прочие рецепты

картофель – 1 кг.
масло растительное – для жарки
горчица – по вкусу
соль – по вкусу
мука пшеничная (для теста) – 1 стакан
мука (для соуса) – 4 ст. л.
вода – 2 стакана
грибы свежие – 250-300 гр.
лук репчатый – 2 шт.
соль – по вкусу

Приготовить тесто из муки, воды, растительного масла и соли. Оставить его на 30 минут.
Приготовить соус. Отварить грибы, мелко нарезанный лук поджарить на масле, добавить нашинкованные грибы и обжаривать еще несколько минут. Муку подсушить до золотистого цвета и развести 2 стаканами грибного бульона, соединить с луком и грибами, посолить и проварить при слабом кипении 15 минут.
Картофель отварить и остудить. Очистить, нарезать ломтиками толщиной 5 мм, смазать горчицей и посолить. Окунуть ломтики картофеля в тесто и обжарить в масле до золотистого цвета. Картофель подавать с соусом.

Здравствуйте леди и джентльмены. Сегодня я вам попробую рассказать как приготовить хачапури. Хачапури – это традиционное Грузинское блюдо с очень большой историей. Первый раз я попробовал и приготовил это блюдо когда  учился в 7 классе, всё это происходило на уроке труда. Да, да именно на уроке труда, где мальчики вместо того чтоб пилить, колотить, и стругать рубанком, готовили все возможные яства, а потом их с удовольствием уплетали. Итак вернёмся к приготовлению Хачапури… 

Хачапури рецепт приготовления, что нам потребуется:

• Слоёное тесто
• Сыр
• Колбаса
• Зелень

Первым делом, что я хочу вам сказать, это то, что тесто для хачапури должно быть слоёным. Для начала раскатаем слоёное тесто. Раскатывать слоённое тесто следует только в одну сторону иначе тесто испортится и слоёв в конечном итоге мы наблюдать не будем. Когда раскатали тесто его нужно поделить на несколько продольных ломтиков. И ещё раз повторюсь, что что тесто для хачапури должно быть слоёным!  В получившиеся ломтики кладём на один конец заранее приготовленный и порезанный сыр, а на него кусочки колбасы, а затем уже по вкусу зелень.  Закрываем полученное другим концом теста, зажимаем по бокам просветы вилкой и кладём в духовку на 15-20 минут. Вот и всё, Хачапури рецепт приготовления готовы. Всем приятного аппетита!

• Хачапури рецепт приготовления
• тесто для хачапури
• как приготовить хачапури

Мой блог находят по следующим фразам

• джек дэниелс
• ловля на манку
• как варить манку
• джек дэниэлс
• рецепты каш для карася
• Клиент для комментариев WordPress

капуста цветная – 1 кг.
масло сливочное – 100 гр.
молоко – 0,5 стакана
яйцо – 3 шт.
соль – по вкусу

Цветную капусту помыть и положить в кастрюлю. Залить холодной водой. Накрыть крышкой. Дать воде закипеть. Снять крышку, чтобы ушел специфический запах, и продолжать варить капусту, не накрывая кастрюлю крышкой. Сваренную капусту откинуть на дуршлаг, облить холодной водой, обсушить, протереть через дуршлаг, положить масло и разбавить молоком до нужной консистенции. Втереть желтки. Посолить. Перемешать с взбитыми белками. Выложить в формочку и запечь. Подавать, как гарнир к жареному мясу.

картофель – 500 гр.
сыр – 75 гр.
сливки – 75 мл.
белок яичный – 2 шт.
соль – по вкусу

Пропустить сырой картофель через мясорубку или натереть на терке. В картофельную массу, смешанную с тертым сыром, добавить взбитые сливки и взбитые белки. Посолить. Тщательно перемешать, выложить на смазанную маслом и посыпанную мукой сковороду, посыпать тертым сыром и запечь в духовке.

Последнее время я готовлю даже больше и разнообразнее чем обычно (виной тому значительное пополнение в моей кулинарной библиотеке), но с фотографиями не складывается. Кое что удалось сфотографировать, например, рататуй из книги Гастронома "Про овощи")

  1 кг цукини
1 кг спелых помидоров
1–2 средние луковицы
2 крупных красных перца
300 г мелких баклажанов
12 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
1 лавровый лист
2 веточки тимьяна
4 зубчика чеснока
небольшой пучок базилика
соль, свежемолотый черный перец
сахар

1. Очистите перец от плодоножки и семян, порежьте мякоть на полоски, затем на квадратики (примерно 2 х 2 см). Цукини порежьте кружками толщиной 1 см, баклажаны – средними кубиками, лук «перьями». Помидоры разрежьте на 4 части, удалите семена, мякоть порежьте кубиками.

2. Посыпьте цукини и баклажаны солью и оставьте на 30 мин. После этого обсушите их. Чеснок измельчите.

3. Налейте 2 ст. л. масла на широкую сковороду и быстро обжарьте перец, затем переложите его на тарелку. Повторите ту же процедуру с луком, цукини и баклажанами.

4. Затем вылейте на сковороду оставшееся масло, положите чеснок, помидоры, лавровый лист, листочки тимьяна, соль, перец и сахар. Немного прогрейте и добавьте обжаренные ранее овощи. Тушите 5–6 мин., постоянно помешивая. Досолите по вкусу.

5. В конце добавьте порванный руками базилик, еще раз перемешайте и выложите горячий рататуй на блюдо.

Мои комментарии:
* у меня цуккини с баклажанами поменялись местами по весу)
* тимьян заменила на доморощенную ветточку эстрагона.

• 200 г порошка крапивы
  
• 40 г тмина
  
• 10 г медуницы
  
• 20 г подорожника
  
• 30 г укропа
  
• перец
  

Высушенные побеги и молодые листья смолоть. Хранить в стеклянной посуде, в бумажных пакетах.

Можно смешать крапиву с порошком борщевика, тмина, медуницы, подорожника, укропа, перца красного, душистого и горького.

Использовать порошок при приготовлении салатов, первых и вторых блюд.

(арабская кухня)

• 3 апельсина
  
• 2 луковицы
  
• 125 г оливок
  
• растительное масло
  
• соль
  
• перец
  

Апельсины очистить и так же, как и лук, нарезать тонкими круглыми ломтиками. Из оливок удалить косточки. Все смешать, добавить растительное масло, посолить и посыпать перцем по вкусу. Заправить маслом.

Маффины с малиновым кремом и шоколадом
Ингредиенты:

тесто:
150 г сливочного масла или маргарина
100 г сахара
3 яйца
100 г шоколада (любого, по вкусу)
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
150-200 г муки

крем:
200 г малины (или любой ягоды, по вкусу)
300 г творожного сыра (Альметте, Буко, Филадельфии)
1 яйцо
50 г сахара

Готовим тесто.
Шоколад нарезать кубиками.

Масло растереть с сахаром.

Кулинарный рецепт: Маффины с малиновым кремом и шоколадом

арбуз – 1 шт.
желатин – 2 ст. л.
сахар – 1 стакан

Арбуз разрезать пополам и удалить мякоть. Крупные куски мякоти без косточек оставить, а мелкие, тоже без косточек, раздробить, перемешайте с желатином и сахаром. Оставить.
Через час медленно нагреть полученную массу, не доводя до кипения. Немного охладить. Перемешать с крупными кусками мякоти. Заполнить половинки арбуза этой массой и убрать в холодильник.

Фаршированный картофель. Кулинарный фото рецепт приготовления фаршированного картофеля в мундире.