Раздел: Салаты и салатики

необходимые продукты:

яблоки - 3 шт., сыр твердый - 200 г, креветки - 300 г, лимон - 1/2 шт., майонез - 4 ст.л., сметана - 4 ст.л..

способ приготовления:

Яблоки, очищенные от сердцевины, нарезать кубиками. Сыр - мелкими кубиками. Креветки сбрызнуть лимонным соком, соединить с яблоками и сыром, заправить майонезом, смешанным со сметаной. При подаче на стол украсить зеленью.

необходимые продукты:

300 г. ветчины, 300 г. твердого сыра, 3 вареных яичных белка, 3 луковицы, 3 болгарсиких перца, желательно разноцветного, 2 свежих огурца, 2 помидора, соль, перец, майонез, желтки, оливки, зелень.

способ приготовления:

Все компоненты режим мелкой соломкой, лук предварительно ошпарьте кипятком и охладите. Желтки натереть на мелкой терке. Укладываем слоями и пропитываем майонезом. 1-й слой - ветчина, 2-й слой - огурцы, 3-й слой - белки с луком, 4-й слой - помидоры, 5-й слой - сыр(натертая на мелкой терке), 6-й слой - перец болгарский, 7-й слой -желтки. Украшаем зеленью и оливками.

Репа — 400 г, картофель — 200 г, рыба отварная — 200 г, морковь — 100 г, лук репчатый — 100 г, чеснок — 50 г, масло растительное — 100 г, соль — по вкусу.

Картофель, репу и морковь отварить, очистить и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нашинковать. Чеснок очистить и растолочь. Все соединить, заправить растительным маслом, посолить и перемешать. Уложить сверху на салат отварную рыбу, освобожденную от костей.

Морковь — 500 г, кориандр молотый — 1 чайная ложка, перец горький стручковый — 1/2 чайной ложки, масло растительное и соль — по вкусу.

Морковь натереть на крупной терке, добавить молотый кориандр, горький перец, чуть-чуть посолить, полить растительным маслом и все хорошо перемешать, охладить.

Топинамбур — 500 г, лук репчатый — 50 г, морковь — 200 г, огурцы свежие — 200 г, майонез — 100 г.

Топинамбур и морковь вымыть, очистить и отварить в воде раздельно, нарезать кусочками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть, нарезать кружочками. Все смешать, заправить майонезом

Кальмары — 500 г, яйца — 4 шт., рис — 200 г, огурцы свежие — 200 г, соль — по вкусу.

Оттаявшие тушки кальмаров ошпарить кипятком, выдержать до остывания, промыть в холодной воде, очистить от пленок, нарезать тонкой лапшой и пассеровать на растительном масле 3 мин. Рис отварить. Яйца отварить вкрутую, очистить и порубить. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Все смешать, заправить майонезом.

Капуста белокочанная — 400 г, морковь — 200 г, курага — 200 г, чернослив — 200 г, сметана — по вкусу.

Кочан капусты разрезать поперек, верхнюю часть кочана (без кочерыжки) нашинковать очень тонко, обдать кипятком, выдержать до остывания и отжать. Морковь вымыть, очистить и нашинковать. Курагу и чернослив вымыть и отварить до размягчения в небольшом количестве воды, измельчить, удалив косточки. Смешать подготовленные овощи и фрукты, заправив сметаной либо сметаной и майонезом, взятыми в пропорции 1:1.

Яйца перепелиные — 16 шт., витлуф — 200 г, лук зеленый — 100 г, укроп (зелень) — 100 г, сметана — 100 г, соль — по вкусу.

Салат и зелень промыть, нарезать. Укроп нарезать отдельно (очень мелко) и смешать со сметаной. Яйца отварить вкрутую, очистить и разрезать пополам. Салат и зеленый лук уложить на тарелку, сверху разместить половинки перепелиных яиц и заправить сметанно-укропным соусом, посолить по вкусу.

100 г риса, 7 стручков сладкого перца, 3 ма­леньких спелых помидора, 100 г отварного зе­леного горошка, 2 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сока лимона, соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Отварить рассыпчатый рис. Сладкий перец очи-
стать от семян и нарезать продольными полосками. Добавить рис, зеленый горошек, соль, черный мо­лотый перец, сок лимона, растительное масло, слег­ка перемешать.
Выложить в салатник, украсить кружочками по­мидоров.

На 300г свеклы — 200 г моченых яблок, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки сахарной пудры, соль, яблочный уксус.
Приготовление:
Свеклу испечь в духовке или отварить. Яблоки очистить от сердцевины. Все нарезать соломкой, сме­шать, добавить соль, по вкусу добавить яблочный уксус. Салат заправить сахаром и сметаной.