Рецепт: Ванильные кексы с шоколадом (фотография)

 

 

2 яйца, 4-5 столовых ложек сахара, 100 гр сливочного масла, 250 гр муки, молотая корица (на кончике ножа), 0,5 пакетика ванилина, 2 чайные ложки разрыхлителя, 1/4 плитки горького шоколада, сахарная пудра

Яйца растираем с сахаром, добавляем корицу и ванилин. Растопить масло и добавить в растертые яйца с сахаром. Добавить разрыхлитель и муку, тщательно перемешать. Тесто получается вязкое, но не сильно густое. Выкладываем половину порции теста в формочку, в середину кладем дольку шоколада (можно положить шоколадную конфетку). Сверху закрываем второй половинкой порции теста. Формочки с кексиками выкладываем на решетку (а не на противень, чтобы не подгорели) и ставим в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов. Примерно на 20 минут. Готовые кексы посыпать сахарной пудрой.

Для приготовления вам понадобится:
Желтки куриные — 2 шт.
Сахар — 2 стакана.
Сметана — 1 стакан.
Сода — 1 ч. ложка.
Мука — 3 стакана.
Крахмал — 2 стакана.
Растопленное сливочное масло- 1 стакан.
1.Желтки взбить с помощью миксера с сахаром, добавить сметану, соду, перемешать.
2.Прибавить к смеси муку, крахмал, масло сливочное вымесить тесто таким образом, чтобы оно стало очень эластичным.
3.Далее из полученного теста сформировать шарики такого размера, чтобы получилось похоже на грецкий орех.
4.Противень смазать маслом, выложить получившиеся шарики.
5.В предварительно разогретой духовке (180-200 градусов) выпекать около 15 минут.
6.После приготовления, пока шарики еще не остыли, обмакнуть их в приготовленную смесь (пудра сахарная+какао-порошок).

Время приготовления: 45 мин. + замораживание
Порций: 10
В 1 порции: 197 ккал.
белки – 1.9 г. жиры – 10.5 г, углеводы – 23.5 г
Для приготовления вам понадобится:
-300 мл сливок жирностью 35%
- 3 яичных белка
- 0,5 лимона
- 80 г сахарной пудры
- 100 г сахара
- 0,3 ч. л. ванильного сахара
- 500 г абрикосов
Абрикосы вымыть, разрезать пополам и удалить косточки. Половину абрикосов отложить, оставшиеся мелко нарезать.
Приготовить сливочную массу, как описано в предыдущем рецепте. Добавить нарезанные абрикосы, перемешать и поставить в морозильную камеру. Взбивать, как описано в предыдущем рецепте.
Выложить мороженое в подготовленные половинки абрикосов и подать к столу.

	Вариант простой домашней выпечки из теста, которое буквально тает во рту.
	Ингредиенты: 250 г сливочного масла 2 стакана муки (стакан — 250 г) ½ стакана молока 1 чайная ложка сухих дрожжей 1 чайная ложка растительного масла 1 яйцо 2 столовые ложки сахара 1 пакетик ванили Повидло или вареная сгущенка для начинки Сливочное масло для смазки Сахарная пудра для обвалки
В теплом молоке развести дрожжи и сахар:
Яйцо взбить с растительным маслом и ванилином:
К просеянной муке добавить размягченное сливочное масло:
Перетереть руками до состояния крошки:
Добавить молоко с дрожжами, яичную смесь и замесить крутое тесто. Накрыть пленкой и оставить на 20-30 минут:
Разделить тесто на 4 части:
Каждую часть раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Разрезать на 8 частей:
На широкий край сектора выложить немного начинки:
Завернуть края к центру:
Свернуть рулетиком:
Полученные изделия выложить на посыпанный мукой противень:
Поместить в духовку при 200 градусах:
Выпекать до легкого зарумянивания:
Готовые рогалики обмакнуть одной стороной в растопленное сливочное масло:
А затем — в сахарную пудру:
Подавать остывшими (повидло в начинке очень горячее):
И в разрезе:

Ингредиенты: Дрожжи, молоко, Повидло, Сливочное масло, яйца

Лёгкий зефирно-йогуртовый десерт с декопоном

Если у вас такой зефир, как на фото, то его нужно быстро промыть от крахмальной посыпки.

Если у вас зефир тот, к которому мы все более привычные, то просто порежьте его на кусочки.

Зефир заливаем йогуртом и убираем в холодильник на ночь.

На следующий день перед подачей десерта:

Чистим декопон, разбираем на дольки и очищаем дольки от плёнок.

Достаём йогурт с зефиром из холодильника, добавляем дольки декопона и подаём. Можно украсить листиком мяты.

Десерт получается лёгким, воздушным, тающим во рту и очень вкусным.

Рецепт: Кекс с вишней и кокосом.

Для приготовления вам понадобится:
мука - 125 г
стружка кокосовая - 125 г
вишня без косточек - 200 г
сливочное масло - 150 г
сахар - 75 г
яйца - 3 шт.
разрыхлитель для теста - 1/2 ч.
джем клубничный - 80 г
1. Масло взбейте с сахаром в пышную массу. Продолжая взбивать, добавьте яичные желтки, половину кокосовой стружки, муку, разрыхлитель и часть вишни.
2. Яичные белки взбейте и подмешайте к приготовленному тесту.
3. Выложите массу в смазанную маслом кольцевую форму и выпекайте при 170 *С до готовности. Охладите и выложите из формы.
4. Кекс смажьте джемом, посыпьте кокосовой стружкой и оформите вишней.

Для приготовления вам понадобится:
Песочное печенье (юбилейное) 200 г
Сливочное масло 100 г
Маскарпоне 500 г
Яйцо куриное 4 шт.
Сахар-песок 100 г
Шоколад белый 200 г
1. Смолоть печенье в крошку. Сливочное масло растопите, добавьте к печенью, перемешайте. Форму оберните фольгой, если собираетесь печь на водяной бане. Но и без нее у меня получается. Поэтому же рецепту, только просто поставить в духовку, все как обычно. Выходит без трещин. Распределите по форме измельченное печенье (очень удобно приминать чашкой) Поставьте минут на 10 в духовку (170 градусов)
Пока форма в духовке, взбейте миксером маскарпоне с сахаром. Введите по одному четыре яйца. Взбивайте на небольшой скорости, как только все перемешалось - достаточно. Растопите шоколад со сливочным маслом и добавьте его к маскарпоне. Вылейте полученную смесь на корж. Залейте противень горячей водой, если чизкейк будет печься на водяной бане. Поставьте форму на противень и отправьте в духовку примерно на час. Температура не выше 170 градусов (160-165).
Через час чизкейк "схватится", но в середине еще будет неплотный. Значит, готово. Дайте остыть, проведите ножом по краям формы и поставьте на ночь в холодильник. Резать теплым ножом.

Рецепт «Заварные булочки с кофейным кремом».

Нежные заварные булочки с ароматным кофейным кремом не оставят никого равнодушным к этой вкусняшке. Результат, правда, плачевный – через несколько минут на тарелке не остаётся ничего, а вы так старались и хотели ещё и завтра попить чайку со сладкой булочкой. Вывод: прежде поставить на стол лакомство, отложите себе штучку- другую, чтобы и завтра продлить это удовольствие вкуса…

Ингредиенты для «Заварные булочки с кофейным кремом».

Мука- 1 стак.

Масло слив. -100г

Яйца -4 шт.

Вода-1 стак.

Соль -1/4 ч. л.

Сах. пудра -1 ст. л.

Крем:

Сахар- 1стак.

Молоко-0,5 стак.

Яйца – шт.

Масло слив.-250г

Кофе молотый-1 стол. л.

Вода для кофе-0,5 стак.

Рецепт «Заварные булочки с кофейным кремом».

Кипятим стакан воды со 100гp сливочного масла, добавив щепотку соли и сахарной пудры. В кипящую воду всыпаем стакан муки, непрерывно мешая ложкой и варим массу2-3 минуты. Снимаем с огня, немного охлаждаем и вводим по одному все 4 яйца. Все хорошенько перемешиваем, должна получиться однородная масса.

А потом чайной ложкой, смоченной в холодной воде, выкладываем кусочки теста на слегка смазанный маслом лист (на расстоянии 3-4 см). Если лист обильно смазать маслом, то на нижней корке наших булочек могут образоваться трещины.

Выпекать при температуре 190-200*С в течение 30-35 минут. Открыть духовку можно не раньше чем через 15-20 минут, иначе тесто может опасть и булочки «склеятся» внутри.

Тесто должно подняться и приобрести золотисто – коричневый оттенок. Дать остыть сначала при открытой духовке, а потом вынуть и разрезав, наполнить кремом. Сверху готовые булочки посыпать сахарной пудрой.

Приготовление крема:

Кофе залить крутым кипятком, поставить на 15-20минут в тёплое место, накрыв крышкой. Затем настой процедить, соединить с молоком и сахаром и довести до кипения. Сюда же тонкой струйкой и непрерывно помешивая влить взбитое яйцо и проварить до густоты (как негустая сметана). Охладить до температуры 36-38*С.

Масло взбить и потихонечку, маленькими порциями, не переставая взбивать ввести всю кофейно-яичную массу. Крем должен увеличиться в объёме в два раза.

Приятного аппетита!

Опять хочу сказать, что описание, а в вашем случае чтение, занимает больше времени, чем всё это готовится, так, что не бойтесь – ничего сложного нет- пеките!!! Удачи!

Для приготовления вам понадобится:
яблоки - 3 шт.,
слоеное тесто,
клюква - 1 горсть,
панировочные сухари - 5 ст.л.,
масло сливочное - 50 г,
сахар - 5 ст.л.,
корица и грецкие орехи по вкусу.
1) Масло сливочное растопить в сковороде, добавить панировочные сухари, сахар, обжарить все до золотистого цвета.
2) Тесто раскатать, яблоки порезать некрупно.
Выложить яблоки на тесто.
3) На яблоки выложить панировочные сухари с сахаром, клюкву.
4) Сверху обильно посыпать молотыми грецкими орехами.
5) Аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулет.
Сверху рулет помазать взбитым желтком.
Выпекать в духовке при 180-190 градусах 40-50 минут.