2 крупные луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ломтик бекона или копченого сала, вино «Марсала», черный 20 перец крупного помола, соль.

Лук очистить, срезать верхнюю и нижнюю части луковиц. Каждую луковицу надрезать сверху вниз на три четверти высоты, посолить и поперчить по вкусу, сверху положить по 1 ст. ложке масла, по 0,5 ломтика бекона или сала, сбрызнуть вином. Завернуть луковицы отдельно друг от друга в фольгу, оставив сверху довольно большое отверстие.

Поддон для жидкости наполнить водой на четверть. Лук положить на решетку и коптить на древесных опилках в течение 2 ч. Готовые луковицы должны раскрыться, как цветок, и легко прокалываться деревянной зубочисткой.

Составляющие данного кулинарного рецепта:

1 кг помидоров; 2 пучка зелени петрушечки; 4 ст. ложки толченых сухарей; 10 мл растительного масла; соль.

Способ приготовления:

Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Крупно нарезать зелень петрушечки. Большую плоскую посуду посыпать половиной
нарезанной зелени. потом выложить ровным слоем половину
помидоров, посолить, посыпать оставшейся петрушкой и половиной
толченых сухарей. Выложить остальные помидоры, посыпать их
оставшимися сухарями и полить растительным маслицем. Запекать 9-10
минут при 100%. Выстоять 3 минуты. Подавать в холодном виде.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 3

Составляющие данного кулинарного рецепта:

500 г кабачков; 200 г натурального йогурта; 2 чайных ложки горчичных семян; молотый черный перчик.

Способ приготовления:

Промытый и очищенный кабачок нарезать тонкими ломтиками. Накрыть и тушить 5-6 минут при 100%. Перемешать йогурт, горчицу и
перчик и осторожно залить кабачок. Подавать в горячем виде.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 5

Составляющие данного кулинарного рецепта:

450 г краснокочанной капусты; 375 г яблок; 1 средняя луковица; 50 г сливочного масла; 50 г коричневого сахара; 2,5 г гвоздики; 45 мл воды; 30 мл сидра или винного уксуса; соль; перчик.

Способ приготовления:

Порежьте капусту на очень тонкие кусочки, вынимая кочерыжки. Почистите и нарежьте яблочки, вынув серединки. Очистите и тонко
нарежьте лук. Положите лук и маслице в большую жаропрочную посуду.
Прикройте крышкой и готовьте в течение около 3 минут.
Добавьте сахар, гвоздику, воду, уксус и хорошо перемешайте.

потом добавьте капусту и яблочки. Прикройте крышкой и готовьте в
течение 15 минут, периодически помешивая, пока капуста не станет
мягкой. Посолите по вкусу. Краснокочанная капуста хороша холодной
или горячей с жареной или приготовленной в гриле ветчиной или
свининой. Также блюдо можно подавать с сосисками, приготовленными
в гриле или копчеными сосисками - их можно разложить поверх
приготовленной капусты, прикрыть крышкой и готовить в течение 5
минут пока сосиски не станут горячими.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): 3

Составляющие данного кулинарного рецепта:

280 г зерен кукурузы; 75 г репчатого лучка; 75 г зеленого перца; 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина.

Способ приготовления:

Если зерна кукурузы заморожены, разморозить их. Лук и зеленый перчик нарезать кубиками. Прогреть блюдо для поджаривания за 1-2
минуты. Смазать жиром и положить овощи. Накрыть и готовить 5-8
минут при 100%, перемешав 1 раз. Посолить по вкусу и дать немного
постоять.

Данный кулинарный рецепт относится к группе: Блюда вторые


Время приготовления данного кулинарного рецепта (в минутах): не указано

Это простое и эффектное блюдо я придумала сама, в то время, когда купила пароварку и не знала, чтобы в ней такое приготовить из имеющихся под рукой продуктов. В итоге моих раздумий получилось блюдо, которое уже много лет не выходит из моего домашнего меню, готовится очень быстро и получается очень вкусно. К тому же, мои кораблики чрезвычайно полезны!

Как такового рецепта с точным количеством продуктов нет, тут все на ваше усмотрение, может быть, вам захочется забить трюмы импровизированных корабликов совсем другими дарами природы, тут простор для фантазии неограничен! Я делаю примерно так:

• Взяла маленький вилок капусты, обязательно маленький! Снимаете 1 целый лист, получается такая чашечка с размер ладони примерно, вот она и будет служить холстом для будущего творения.
  
• В этот лист положила имевшуюся в холодильнике куриную грудку, кладите кусочек такого размера, который вам нравится. Также я делала кораблики с мясным фаршем, скатав из него круглую фрикадельку, пробовала и со свежей свининой (которая быстро готовится) - все варианты просто прелесть.
  
• Рядом с мясом укладываем овощную составляющую. Овощи нужно порезать не сильно мелко чтобы было сочно и красиво. Морковь - кружочками, лук - полукольцами, можно положить чайную ложечку отварного риса, маленькую помидорку, или кусочек от большого помидора, болгарский перец длинными полосками или квадратиками. Можете добавить еще разные овощи по своему вкусу. Я кладу во все это великолепие зубчик чеснока для запаха.
  
• После того, как все красиво уложено, соединяем капустные края, образуя лодку, и закалываем сверху деревянной зубочисткой. Таких лодочек сделайте столько, сколько поместится в пароварку.

Готовить необходимо в зависимости от того, какие продукты использованы. В среднем на приготовление уходит примерно минут 30. Солить блюдо ни в коем случае нельзя, чтобы все полезные соки не вытекли в поддон, а блюдо не потеряло сочность. Если уж вы так любите соль - посолите его уже в тарелке.

Подаем блюда на красивой тарелочке со сметаной и зеленью. При поедании, зубочистку снимаем, и перед вами настоящее великолепное сочное овощное ассорти с мясом. Очень вкусно и полезно!

К этому блюду отлично подходит сырный соус по моему рецепту.
А еще, я из капусты делаю простой салат, но очень вкусный, все дело в нюансах.

---

Приятного аппетита! Не экспериментируйте в праздничные дни, готовьте только проверенные блюда. Для кулинарных исследований у нас много самых обычных дней, сделайте их разнообразнее:)

Необычайно простое и вкусное блюдо – для любителей баклажанов!

Ингредиенты

Баклажаны, помидоры, масло растительное, чеснок, соль.

Приготовление

Баклажаны режем кружочками, не тонкими – потолще. Замачиваем кружочки в соленой воде (чтоб на вкус вода была солененькой, из баклажанов, таким образом, выйдет горечь, они впитают воду и будут «кушать» меньше масла – будет менее жирные). Пока баклажаны замачиваются, головку чеснока выдавливаем чеснокодавкой в отдельную мисочку, моем помидорки, нарезаем плоскими дольками (я делаю в 2 раза тоньше, чем баклажаны). Разогреваем сковороду, наливаем масло для жарки. Необходимое количество кружочков баклажанов (сколько влезет на сковородку за раз) вытаскиваем из воды, промакиваем полотенцем (чтоб не брызгались) – и жарим с 2х сторон, до образования поджаристости. Кладем следующую порцию. Пока следующие кружочки баклажанов жарятся, предыдущие, уже выложенные на большое плоское блюдо, намазываем чесноком, солим, кладем сверху свежий ломтик помидорчика. И так далее, выкладывать слоями, друг на друга!

Когда кушаем – берем аккуратно баклажанчик, с лежащей сверху помидоркой, - и в рот, или на хлебушек, если добавите сметаны и зелени, будет просто божественно!

Обязательно испеките на Пасху домашний кулич, и вы никогда больше не будете покупать его в магазине!

---

Приятного аппетита! Не экспериментируйте в праздничные дни, готовьте только проверенные блюда. Для кулинарных исследований у нас много самых обычных дней, сделайте их разнообразнее:)

3-4 свеклы, 1 огурец соленый, 3-4 дольки чеснока, 1 лукови­ца, 2 ст. ложки растительного масла, уксус, соль, перец, по вкусу.
Приготовление:
Огурцы, чеснок и предварительно сваренную свеклу очис­тить, репчатый лук слегка обжарить на растительном масле Подготовленные овощи пропустить через мясорубку, запра­вить уксусом, солью, перцем, растительным маслом, хоро­шо перемешать.

3-4 свеклы, 0,5 стакана сметаны, 1 корень хрена, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
Свеклу помыть, сварить целиком, очистить и нарезать тон­кими ломтиками. Заправить солью, перцем, посыпать зеле­нью, добавить тертый хрен и полить сметаной.

Баклажаны

с мясом
По 400 г говядины и свинины,
3 баклажана,
6 яиц,
200 г растительного масла,
0,5 л молока,
1 луковица,
3 помидора,
3 ст. ложки муки,
2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки,
перец, соль.

Баклажаны вымыть, подсушить, поставить в горячую духовку. Когда кожица на баклажанах сморщится, вынуть овощи и снять с них кожицу. Затем разрезать баклажаны на полоски, посолить, слегка отжать и обсушить. Каждую полоску обвалять в муке и яйце. В смазанную маслом форму уложить слой баклажанов, на него слой рубленого мяса, снова слой баклажанов, мясо и т. д. (сверху должны быть баклажаны). Посыпать сверху измельченными луком, петрушкой, уложить дольки помидоров. 5 яиц взбить, соединить с молоком, залить подготовленное блюдо, посолить, поперчить. Запекать в аэрогриле 30 мин при 180 °С.