Раздел: Овощные гарниры

Для приготовления вам понадобится:
баклажаны
твердый сыр,
чеснок,
майонез по вкусу,
растительное масло для жарки,
мука для панировки,
огурец,
помидор,
маслины без косточек для украшения.
1. Баклажаны нарезать овальными дольками, посолить, выложить в форме целого баклажана, положить под пресс на 20 мин. (Я положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху банку с водой). Дольки тщательно промыть под струей холодной воды, затем каждую дольку запанировать в муке и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Сыр натереть на мелкой терке, чеснок очистить, измельчить.
3. Сыр, чеснок, майонез соединить и все хорошо перемешать.
4. Горячие дольки промазать сырной смесью. Выложить на блюдо в виде хвоста павлина, украсить кружочками огурца, помидора и половинками маслин.

Попробуйте приготовить баклажаны, запеченные с грибами по нашему рецепту. Блюдо не требует особых навыков. Оно простое в приготовлении и не требует значительных затрат.

Для приготовления баклажанов, запеченных с грибами, понадобится:
500 г баклажанов
400 г шампиньонов (можно использовать как свежие, так и замороженные грибы).
150 г лука
200 г сметаны (15-20% жирности)
соль
растительное масло

Рецепт приготовления баклажанов, запеченных с грибами:

Баклажаны нарежьте на кубики, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы вышла вся горечь. Затем промойте их в холодной воде, слегка отожмите руками.

Лук мелко порежьте. Грибы нарежьте ломтиками. На растительном масле обжарьте лук. Добавьте баклажаны, жарьте блюдо 5-7 минут. После этого добавьте грибы, посолите, жарьте еще 5-7 минут. Положите баклажаны с грибами в форму для запекания. Залейте сметаной, поместите в духовку.
Запекайте при температуре 180° в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Анчоусы 1кг, чеснок 2 зубчика, растительное масло 100мл, орегано 1 столовая ложка, перец и соль по вкусу, помидоры 200г.

Приготовление

Очистить анчоусы, удалить головы, кишки и позвоночник. Вымойте помидоры, нарезать на мелкие кусочки, затем нарезать чеснок и положить все на противень для выпечки с оливковым маслом и выложить анчоусы. Затем выложить помидоры, орегано, чеснок и щепотку соли. Накрыть другим слоем из анчоусов и расположить их в противоположном направлении по сравнению с предыдущим слоем, чтобы получить сетку и выложить остальными помидорами, орегано и чесноком. Полить немного маслом и варить анчоусы с томатами при температуре 220 градусов в течение 20 минут. Подавать сразу же анчоусы с помидорами.

Баклажаны разрежьте вдоль пополам. Вырежьте из них середину.
В сковороде разогрейте растительное масло и добавьте фарш, посолите. Жарьте его на среднем огне, постоянно помешивая, до готовности. Переложите фарш в емкость.
Лук, сладкий перец, сердцевину из баклажанов и помидоры порежьте небольшими кусочками. К жидкости, которая осталась в сковородке от жарки фарша, добавьте овощи, посолите и жарьте на среднем огне, помешивая, примерно 10 минут.
Добавьте овощи к фаршу. Добавьте покрошенную брынзу, мелко порезанную петрушку и мелко порезанный чеснок. Все перемешайте.
Выложите начинку на баклажаны. Сверху посыпьте панировочными сухарями и сбрызните оливковым маслом. Запекайте при 180 градусах 30-40 минут.

Ингредиенты:
— 3 больших баклажана
— 4 ст. л. оливкового масла
— 500 г фарша
— 1 большая луковица
— 1/2-1 сладкого перца
— 3 зубчика чеснока
— 2 помидора
— пучок петрушки
— соль, перец по вкусу
— 1-2 ст. л. панировочных сухарей
— 200 г брынзы (сыра фета)

Ингредиенты:

200 г. редьки,
2-3 шт. моркови,
0,5 ст. сметаны,
3 чайные ложки уксуса,
1 чайная ложка сахара,
Соль.

Редьку и морковь помыть, очистить от кожицы, измельчить на крупной терке, посолить. Добавив сахар и уксус, заправить сметаной и тщательно перемешать.

На 4 порции: 1 луковица, 1 баклажан, 1 цуккини, 1 спелый банан. 1 стручок красного жгучего перца, 1/2 стручка красного сладкого перца. 1/2 стручка зеленого сладкого перца, 16 меленьких помидорчиков.
Для маринада: 4 cт. ложки лимонного сока. 4 ст. ложки растительного масла, 3 - 4 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 стручок зеленого жгучего перца (нарезать тонкими ломтиками), 1/2 луковицы (натереть на терка), 2 зубочка чеснока (раздавить), 1 ч. ложка молотых специй, щепотка сушеного тимьяна.

Лук, цуккини и банан нарезать крупными ломтиками, баклажан – небольшими кубиками, перец (красный жгучий и сладкий) – тонкими ломтиками. Все овощи сложить в большую миску, залить маринадом и оставить на 1-2 часа. Маринованные овощи и помидоры нанизать ив 8 шампуров. Поместить их в гриль и держать на умеренном жару над углями часто поворачивая и время от времени поливая до тех пор, пока овощи на станут мягкими и не подрумянятся. Тем временем оставшийся маринад на небольшом огне довести до загустения, чтобы получился соус. Шампуры с овощами выложить на большое блюдо и подать с соусом. На гарнир отварить рис.

Для приготовления вам понадобится:
вареная свекла - три штуки
яблоки - три штуки
твердый сыр - 50 грамм
чеснок - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
зелень петрушки - по вкусу
майонез - по вкусу
сметана - по вкусу
соль - по вкусу
Свеклу почистим, помоем и натрем на среднюю терку. Яблоки очистим от кожицы и семенной коробки и так же натрем на терку. Добавим измельченный при помощи чесночницы чеснок и тертый сыр.
Затем положим майонез, смешанный со сметаной, посолим, перемешаем и выложим в салатник. Посыплем измельченной зеленью укропа и петрушки.

Для приготовления вам понадобится:
картофель - восемь штук
свежие грибы - 200 грамм
репчатый лук - одна штука
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
зелень - для украшения
Репчатый лук помойте, почистите и нарежьте кубиками. Грибы помойте, нарежьте небольшими кубиками и обжарьте с луком на разогретой с растительным маслом сковороде.
Картофель помойте, очистите от кожуры, разрежьте пополам и чайной ложечкой выньте мякоть картофеля, оставив стенки 0,5 см. Посолите и наполните грибным фаршем. Готовые половинки картофеля выложите на смазанный растительным маслом противень.
После этого поставьте в заранее разогретую духовку при температуре 180 градусов и запеките до готовности картофеля.
При подаче украсьте зеленью.

Запеченный картофель с перепелиными яйцами — простое, экономное, но очень оригинальное и красивое блюдо, которое может сделать ваш стол царским!.

Для приготовления картофеля, запеченного с перепелиными яйцами, понадобится:
5 средних картофеля
100-150 г сыра
10 перепелиных яиц
соль
перец

Рецепт приготовления картофеля, запеченного с перепелиными яйцами

Картофель отварите в кожуре в подсоленной воде. Когда картофель остынет, очистите его от шкурки. Разрежьте картофель на две половинки, снизу немножко срежьте, чтобы картофель был устойчивым. При помощи чайной ложки сделайте в каждой половинке углубление.

Разбейте в каждую половинку перепелиное яйцо. Выложите картофель в форму, предназначенную для запекания. Сверху посолите и поперчите. Натрите на мелкой терке сыр и посыпьте им сверху картофель. Поставьте блюдо в духовку. Запекайте при температуре 180°С, пока сыр не приобретет корочку золотистого цвета (около 30 минут).

Можно заменить перепелиные яйца куриными, однако в этом случае картофель должен быть крупным и углубления нужно делать побольше.

Приятного аппетита!

Для приготовления вам понадобится:
2 кабачка,
4 яйца,
1 репчатый лук,
150 г копченого сыра,
соль,
черный молотый перец,
зеленый лук
Кабачки натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Зеленый лук мелко нарежьте. Сыр нарежьте тонкой соломкой.
Поджарьте кабачки и репчатый лук на растительном масле до золотистого цвета. Посолите и приправьте черным молотым перцем. Яйца взбейте.
Перемешайте кабачки, яйца, копченый сыр, зеленый лук.
Нагрейте духовку до 180 градусов.
Формы для запекания нагрейте в духовке, смажьте сливочным маслом и выложите тесто для кексов из кабачков.
Запекайте кексы около 35-40 минут до готовности.