Для приготовления вам понадобится:
- баранина – 800 грамм;
- красное вино сухое – 500 миллилитров;
- чеснок – 2 дольки;
- оливки зеленые – 70 грамм;
- масло оливковое – 4 столовых ложки;
- сухари панировочные – 2 столовых ложки;
- помидоры - 1килограмм;
- паста томатная - 2 столовых ложки;
- виноградные листья маринованные – 50 грамм;
- зеленый лук - 1 пучок;
Баранину кладем в миску, заливаем красным вином и оставляем на ночь мариноваться в холодильнике. Оливки и чеснок мелко нарезаем, перемешиваем с тремя столовыми ложками растительного масла и панировочными сухарями, затем солим и перчим. С помидоров снимаем кожицу, нарезаем их кружочками и кладем в сковородку с оливковым маслом, добавляем томатную пасту, немного тушим, после чего смешиваем с зеленым луком. Баранине даем стечь, заправляем пастой из оливок, сворачиваем в рулет и выпекаем в духовке приблизительно 45минут. Вынимаем жаркое, накрываем виноградными листьями, добавляем тушеные помидоры. Запекаем в духовке еще 45 минут.

Тушёная говядина с вином и горчицей

Говядину режем небольшими кусочками.
Морковь полукружьями.
Яблоко кубиками.
Грибы, если небольшие, то целиком, если большие, то отделите шляпки от ножек.
Тёртый томат.
Несколько кусочков бекона.
Оливковое масло 1 ст.л.
Полбанки горчицы.
Красный перец.
Чёрный перец.
Соль.

Всё перемешиваем. Выкладываем в форму для запекания.
Заливаем красным вином. Закрываем крышкой или фольгой.

Тушим в духовке 4 часа при 180 градусах.

Подавать с варёным картофелем и хлебом.

	Простой способ сделать любимое блюдо чуть более полезным, но при этом не менее вкусным...
	Ингредиенты: 500 г смешанного мясного фарша ½ стакана овсяных хлопьев 2-3 стакана сливок (молока или воды) 1 яйцо Мука для обвалки (по желанию), масло для жарки Соль, молотый черный перец, любимые специи
Овсяные хлопья залить сливками (молоком, водой) и оставить на 20-30 минут для набухания
Добавить массу к мясному фаршу. Вбить яйцо, посолить, добавить специи и хорошо вымесить:
Мокрыми руками сформовать котлеты и обвалять в муке (не обязательно):
Выложить на сковороду с хорошо разогретым маслом:
Обжарить с одной стороны, перевернуть и накрыть крышкой:
Довести котлеты до готовности. При этом они сильно поднимутся:
Подавать сразу с любимым гарниром и салатом:

Ингредиенты: мясной фарш, Овсяные хлопья, яйца

ЧТО НУЖНО:
Фарш говяжий – 250 г, Постная ветчина или окорок – 250 г, Яйцо – 1 шт., Хлебный мякиш – 100 г, Сушеная вишня или сушеная клюква – 100 г, Желе из красной смородины – 200 г, Зеленый лук – 5 веточек, Горчица – 2 ст. ложки, Соль, Перец

Как приготовить Фрикадельки в пикантном желе?

Рецепт приготовления:

1. Для начала взбейте яйцо, добавьте хлебный мякиш, мелко нарезанную вишню или клюкву, зеленый лук, а также соль и перец. Затем положите туда же говяжий фарш и мелко нарезанную ветчину, хорошо перемешайте. Из этой массы потом аккуратненько скатайте шарики диаметром 3 см.

2. Эти шарики выкладываем на смазанный противень и в разогретую до 180° духовку на 15-18 минут (до готовности). Слейте выделившийся сок, если это необходимо.

3. Желе и горчицу подогрейте вместе в небольшой кастрюльке, постоянно помешивая.

4. Фрикадельки переложите в глубокое блюдо и полейте теплым желе. Подавайте вместе с пампушками к бульонам.

Ананас 3 свежих кусочка толщиной около 1,5 см, оливковое масло 2 столовые ложки, перец 1 средний красный, куриные грудки 800г.

Для кисло-сладкого соуса: уксус белого вина 100мл, вода 100мл, мука 1 столовая ложка, помидоры протертые 500мл, соль 1 большая щепотка, соевый соус 5 столовых ложек, сахар 160г. Для теста: вода 250мл, мука 150г, пивные дрожжи 1 чайная ложка, соль 1 щепотка, подсолнечное масло по вкусу.

Приготовление

Мы начинаем подготовку кисло-сладкого соуса: залейте 500мл протертых помидор в кастрюлю, затем добавить сахар, уксус, воду, соевый соус и соль. Варить на медленном огне 10 минут, добавив в конце муку, хорошо перемешать. После приготовления протереть через сито.

Подготовка теста: поместить в миске муку, воду, соль и дрожжи, смешать ингредиенты метелкой, затем оставить при комнатной температуре в течение 10 минут. Удалить из куриного мяса лишний жир, затем нарезать на кубики около 2,5 см с каждой стороны. Затем обмакнуть кубики курицы в тесто, затем используя кухонные щипцы, выложить жарить в сковороду с горячим растительным маслом. Куриные кубики отодвинуть друг от друга для предотвращения прилипания во время жарки. Как только кубики станут золотистого цвета, достать их из масла шумовкой и положить на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Вымыть и очистить перец, затем нарезать на квадраты. Очистить и нарезать кубиками ананас. В большой сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла обжарить перец и ананас в течение 5-10 минут, добавить кусочки куриного жареного мяса, варить все ингредиенты пару минут, затем добавить кисло-сладкий соус. Подавать на стол курицу в кисло-сладком соусе горячим.

 

Ингредиенты( на 3 горшочка):

• Куриное филе
• 2 стакана риса
• 1-2 морковки
• 2 луковицы
• Соль, перец

Приготовление:

Морковь и лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Если у вас вместо филе обычная курица, то отделите мясо от костей.

Рис перед приготовлением тщательно промыть.

В каждый горшочек выложить рис, куриное филе, морковь с луком. Посолить, поперчить и добавить воды, чтобы закрывала все ингредиенты.

Тушить в духовке в закрытых горшочках примерно минут 20 при температуре 210°С.
Снять крышечки с горшочков и тушить до готовности.

Приятного аппетита!

Интересные рецепты

• Салат рыбный (0)
• Салат «Антонио» (0)
• Рассольник (0)
• Курица с ананасами в кисло-сладком соусе (0)
• Курица запеченная с картофелем (0)
• Макароны с курицей в молочном соусе (0)
• Курица тушеная (0)
• Салат куриный с ананасами (0)
• Курица с овощами (0)
• Курица тушеная в горшочке (0)

Рецепт: Печень по строгоновски

Категория: пасхальные рецепты игры торт вкусный суп торт печеночный рецепт

Печень по строгоновски - очень вкусное блюдо, которое лучше можно подавать с картофелем или рисом.

Для приготовления печени по строгоновски понадобится

500 г печени
3 ст.л. масла
1 ст.л. муки
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. кетчупа
соль
перец зелень

Рецепт приготовления печени по строгоновски

Промойте печень, очистите от пленок и желчи, нарежьте ее кусочками по 3-4 см, посолите и обжарьте на разогретой сковородке с маслом. Обжарьте муку на абсолютно сухой сковородке и посыпьте ею печень, добавьте обжаренный лук, сметану, кетчуп и, перемешивая, доведите до кипения. Подавайте печень, посыпав ее зеленью. Приятного аппетита!

Вкусные рецепты:

• Мясной рулет с черносливом и орехами
• Трубочки с кремом
• Постный кекс с корицей
• Картофельно-свиные котлетки
• Постный шоколадный манник

Вкусное, сытное блюдо. Cвиные отбивные в кляре – настоящий щедевр для праздничного стола, готовится просто и быстро. Если вы используете майонез, то соли нужно класть чуть меньше, чем обычно.

Итак, для приготовления свиных отбивных в кляре понадобится

• 800 г свиного антрекота,
• соль и специи.

Для кляра

• 2 яйца
• 2 ст.л. муки
• 5 ст.л. майонеза

Рецепт приготовления свиных отбивных в кляре

Мясо порежьте поперек волокон, отбейте с двух сторон, посолите, поперчите, посыпьте специями, заверните в пищевую пленку и оставьте на 30 минут, чтобы мясо приобрело равномерный вкус.

Приготовьте кляр для свиных отбивных: яйца взбейте с майонезом, чтобы получилась однородная масса, добавьте муку, хорошо перемешайте. Каждую отбивную обмакните в кляр с двух сторон и жарьте на разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Чтобы мясо прожарилось, достаточно будет 3 минут с каждой стороны на среднем огне. Подавайте вкусные отбивные из свинины с гарниром из овощей или картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Окорочка с лимоном

4 окорочка, 3 картофелины, 2 лимона, 0,5 стакана оливок, горсть обжаренного миндаля, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна (9 или 1 ст. ложку сушеного), паприка сушеная, соль.



Окорочка посолить, натереть чесноком и посыпать паприкой. Выжать сок одного лимона. Выложить в форму окорочка и картофель. Оливки порезать, орехи и тимьян измельчить, высыпать на окорочка. Запекать 30 минут. За 5 минут до готовности на курицу выложить кружочки оставшегося лимона.