Раздел: Закуски и бутерброды

Ингредиенты:

• 500 г мяса курицы
• 300 г грибов
• 2 ст. л. муки
• 1 стакан куриного бульона или молока
• 5 ст. л. сливочного масла
• 1 стакан сметаны
• 2 ст. л. тёртого сыра
• Соль по вкусу

Приготовление:

Приготовить соус: муку подсушить на сковороде, помешивая, остудить, ввести 2 ст. л. сливочного масла, бульон или молоко, посолить и, часто помешивая, довести до кипения. Полученный белый соус смешать со сметаной в соотношении 1:1, и довести до кипения.

Грибы нарезать ломтиками, куриную мякоть нарезать соломкой и обжарить в 2 ст. ложках сливочного масла. Куриную мякоть и грибы сложить в огнеупорную посуду, залить приготовленным соусом, посыпать тёртым сыром, сбрызнуть 1 ст. ложкой растопленного масла и запекать в духовке 25-30 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг адыгейского сыра
• 1 банка маринованных грибов (лисички, опята, шампиньоны)
• 1 пачка сливочного масла
• 1 стакан жидких сливок
• 1/2 пучка зелёного лука
• По 1 пучку зелени укропа и петрушки
• 1 ч. л. растительного масла
• Красный молотый перец, соль по вкусу

Приготовление:

Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить сливки, размягчённое сливочное масло, перец, соль и взбить массу в миксере до пышной нежной консистенции. Затем подмешать мелко нарезанные зелень укропа и зелёный лук.

Форму в виде кольца смазать растительным маслом, наполнить сырной массой и охлаждать в холодильнике не менее 1 часа. При подаче выложить сырное кольцо на круглое блюдо, в центр положить грибы. Оформить зеленью петрушки.

Ингредиенты:

• 100 г белого или черного хлеба
• 1 ст.л. сырного, яичного или ветчиннго масла
• 2 помидора
• майонез
• 100г сыра
• перец
• соль

Рецепт приготовления:

1. На намазанный маслом хлеб положить дольки помидора
2. Посолить и поперчить
3. Сверху смазать майонезом
4. Потереть сыр

Приятного аппетита!

Ингредиенты

3-4 сардельки, 1 яйцо, 1 стакан муки, 1 ½ ст. ложки маргарина, ½ стакана молока, 2 ст. ложки сахарного песка, ½ ч. ложки соды

Способ приготовления

Муку смешать с яйцом, добавить маргарин и подогреть на плите. Всыпать сахар, соду, влить молоко и замесить тесто. Сардельки отварить и очистить от кожуры. Сформировать их в тесте и запечь в духовке.

Муку просеять в миску, добавить дрожжи, соль и перец, перемешать. По одному вбить яйца. Смешать вино с маслом и постепенно добавить к муке. Хорошо перемешать. Накрыть и оставить на 30 минут. Ветчину нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на тёрке. Добавить ветчину, сыр и тмин в тесто, еще раз тщательно перемешать. Разогреть духовку до 220t. Выложить тесто в смазонную маслом и присыпанную мукой форму,посыпать кунжутом, оставить еще на 10 минут, а затем выпекать в духовке 45 минут. Полная версия рецепта: Кекс с сыром и ветчиной

Как-то гуляла на страничке у замечательного кулинара. Очень меня впечатлило приготовление языка. Давно собиралась приготовить, а тут в субботу купила на рынке 2 отличных языка и вспомнила про этот рецепт. Соответственно было куплено белое сухое вино. Муж сказал, что это просто издевательство над вином!!!!! Язык варить в вине!!!!!! Рецепт не смогла найти, почему-то решила, что это холодная закуска. А сегодня всё же нашла. Вспомнила, что заходила на страничку, когда прочитала рецепт шаурмы. Вот так по шаурме и нашла это блюдо. Оказалось, что это язык да ещё и под шубой. Языки помыла, положила в ёмкость электроскороварки, залила вином, положила лук в шелухе, почистила морковь, разрезала её на 2 части, туда же отправила, соль1 ст.ложку с небольшой горкой -это по моему вкусу, лавровый лист, перец горошком, хмели сунели. Закрыла скороварку, включила, выставила таймер на 90 мин. И всё !!!! Таймер отключился, оставила языки в этом же бульоне до остывания. Один язык я извлекла, когда бульон стал тёплым, а второй пролежал ещё всю ночь. Язык очищаем, нарезаем ломтиками, подаём с овощами, зеленью. Приятного аппетита. Полная версия рецепта: Язык в вине

Вам понадобится:
100 г вареной колбасы
10 маслин без косточки
2 городских булки
2 сладких перца разного цвета
2 помидора
2 соленых огурца
4 ст.л. кукурузных хлопьев
4 ст.л. майонеза
2 ст.л. рубленой зелени петрушки
Способ приготовления:
Если Вы помимо основных блюд предпочитаете украшать новогодний стол праздничными бутербродами, то этот рецепт Вам очень пригодится.
Разрежьте булку пополам, выньте мякоть.
Нарежьте мелкими кубиками сладкий перец, помидоры, огурцы и колбасу.
Соедините хлопья с майонезом, перемешайте.
Нарежьте маслины кольцами и уложите на половинки булки, затем смесь овощей и колбасы, а сверху – хлопья с майонезом. Соедините половинки булки и уберите рулет в холодильник.
Перед подачей нарежьте праздничный бутерброд-рулет ломтиками, украсьте зеленью.

Из этих же ингредиентов :

• Тушеные баклажаны «Аджаб-сандал»
• Суп «полуночный»
• Салат с овощами и брынзой

Ингредиенты:

• 500 г грибов
• 1 луковица
• 3 ст. л. сливочного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей
• 200 г сметаны
• 1 ст. л. нарезанной зелени петрушки
• Перец, соль по вкусу

Приготовление:

Грибы промыть, нарезать ломтиками средней величины. Лук очистить и нарезать кубиками. Грибы и лук поджарить на масле в течение 10 минут, периодически помешивая.

Посыпать панировочными сухарями, перемешать, посолить, поперчить. Снять с плиты, залить сметаной, посыпать зеленью петрушки.

Бекон обжарьте на хорошо разогретой сковородке с обеих сторон до хруста, по 2 мин. Перец нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на мелкой терке. Смешайте перец и сыр. добавьте раскрошенный бекон. В одной миске соедините муку, разрыхлитель, кукурузную муку сахар, сушеные травы и соль. В другой миске слегка взбейте яйца с молоком и маслом. Соедините содержимое обеих мисок, но не вымешивайте слишком тщательно. Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания размером примерно 30 х 20 см, переложите в нее получившуюся массу ровным слоем. Посыпьте тесто сырной смесью и поставьте в разогретую до 200 °С духовку. Выпекайте 25-30 мин. Выньте, остудите 10-15 мин. Затем нарежьте кубиками со стороной 4-5 см, посыпьте рубленым зеленым луком и подавайте. Приятного аппетита!!!! Полная версия рецепта: "КУБИКИ" закусочные с сыром, беконом и болгарским перцем