Что нужно:
1 кг соленого окорока
1 морковь
1 луковица
1 л овощного бульона
2 лавровых листа
3 стол. ложки меда
1 стол. ложка горчицы
500 г маринованных овощей (огурцы, помидоры, чеснок, сладкий перец)
1 стол. ложка семян горчицы

Как будем готовить:
1. Соленый окорок слегка обсушите бумажным полотенцем. Морковь вымойте, очистите и крупно нарежьте. Лук очистите и разрежьте на четвертинки.

2. В большой кастрюле доведите до кипения овощной бульон, положите лавровый лист (или другие специи по вкусу), подготовленные морковь с луком и снова доведите до кипения. Осторожно положите окорок и варите на маленьком огне под крышкой
50 мин. Затем выложите на тарелку и обсушите бумажным полотенцем. Дайте немного остыть. Бульон процедите через марлю.

3. Духовку нагрейте до 180 °С. Мед смешайте с семенами горчицы и с помощью кисточки обмажьте получившейся смесью окорок со всех сторон. Форму слегка смажьте любым жиром, положите подготовленный окорок и поставьте в духовку. Запекайте 30 мин.

4. В 250 мл оставшегося процеженного бульона добавьте семена горчицы, поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на маленьком огне 10 мин.

5. Затем в бульон положите маринованные овощи, приправьте солью, молотым черным перцем и доведите до кипения. Готовый окорок нарежьте толстыми ломтиками и подайте на стол вместе с овощами. Можно украсить листочками любой зелени.

У Вас скоро свадьба? Оригинальная свадьба в Москве только для вас. Сделайте свой праздник незабываемым!

Вкусное, оригинальное блюдо можно приготовить за минимальное количество времени! Не верите? Тогда обязательно приготовьте шашлычки из курицы по нашему рецепту!

Для приготовления шашлычков из курицы понадобится:

филе одной куриной грудки,
100 мл соевого соуса
растительное масло
зелень

Рецепт приготовления шашлычков из курицы:

Филе хорошо промойте и обсушите. Нарежьте его полосками вдоль, залейте соевым соусом, перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.

Затем выньте филе из соуса, стряхните лишнюю жидкость и наденьте мясо на деревянные шпажки зигзагообразно.
На сковороду налейте растительное масло, накалите его и обжарьте шашлычки со всех сторон до готовности (приблизительно 7-10 минут). Выложите их в посуду и наройте крышкой.

Подавайте их на шпажках, выложив на листья салата. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!

	Густое и насыщенное блюдо для любителей пива.
	Ингредиенты: Около 1 кг вырезки говядины 2-3 луковицы 1 бутылка пива (у меня — портер) 4-5 ломтиков батона Сладкая горчица Соль, молотый черный перец, тмин, перец горошком, лавровый лист
В глубокой посуде с толстым дном раскалить масло. Выложить говядину, нарезанную средними кусочками, и быстро зарумянить:
Добавить лук и жарить 3 минуты, мешая:
Влить пиво, посолить:
Сверху выложить ломтики хлеба, смазанного горчицей, специи. Накрыть крышкой, огонь убавить до минимума:
Тушить мясо 1,5 часа, при этом крышку не открывать и массу не мешать. В конце по необходимости досолить:
Подавать с отварным картофелем или картофельным пюре:

Ингредиенты: Австрийская кухня, Батон, говядина, горчица, лук, Темное пиво, Тмин

Рецепт: Шашлык на сковороде

	Рецепт для лентяев или тех, у кого нет времени или возможности выехать на природу.
	Ингредиенты: Около 1 кг жирной вырезки свинины (шейка, окорок) 2 луковицы ¼ стакана уксуса Соль, молотый черный перец
На сковороде раскалить немного масла. Мясо нарезать средними кусками, поперчить и быстро зарумянить со всех сторон:
Уксус развести водой до полного стакана. Залить мясо и тушить до полного выпаривания жидкости:
Добавить крупно нарезанный лук:
Посолить и жарить, помешивая, не больше минуты:
Подавать сразу:

Ингредиенты: лук, свинина, Уксус

На 4 порции

800г филе свинины, 4 лука, 20мл сухого белого вина, 5 чайных ложек оливкового масла, соль и перец по вкусу. Гарнир: 4 больших картофеля, 35 мл сливок, 100г швейцарский сыр, мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Мелко нарезать лук, нарезать филе на кусочки по вкусу. В антипригарном сотейнике на среднем огне разогрейте масло и обжарьте лук в течение 15 минут, перемешивая деревянной ложкой. Мясо добавить к луку через 5 минут, приправить солью и перцем, затем залить вином, накройте крышкой, и пусть кипит в течение 30 минут, перемешивать время от времени. Подавать мясо с картофелем.

Гарнир: натереть швейцарский сыр. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками, выложить в форму для выпекания слоями, добавить соль и перец. Каждый раз, когда один слой завершен, посыпать тертым сыром, а также щепотку тертого мускатного ореха и так далее все слои. После того как весь картофель выложен, залить сливки с небольшим количеством молока в форму, чтобы покрыть весь картофель. Сверху посыпать тертым сыром, испечь в разогретой духовке при температуре 200 ° C / 400 ° F около 1 часа. Запеканка должна быть золотисто-коричневого цвета и сливки должны быть полностью пропитаны картофелем.

 

 

 

 

 

 

 

Простое блюдо для любителей имбиря. Корень сей весьма свеж и интересен в готовке блюд и мы это используем. Правда сразу вам признаюсь сам я прозевал его готовность и окончательно на тарелку он не попал.

Потребуется (на 3-4 порции):
600 гр филе курицы
1 луковица
2 зубчикачеснока
2 см корня имбиря
50 гр твердого сыра
2 столовых ложки соевого соуса
50 гр растительного масла

Разогреваем на сковороде 40 гр масла и обжариваем в нем 1 зубчик чеснока нарезанный на кружочки. После того как чеснок подрумянится его выбрасываем, масло уже впитало его аромат.



Филе моем подсушиваем полотенцем и обжариваем  до образования румяной корочки по 3 минуты с каждой стороны.



В сковородку добавляем лук нарезанный полукольцами, мелко нарезанный чеснок и мелко натертый корень имбиря, не забываем также о соевом соусе. Тушим все в течении 10 минут.
За это время натираем на терке сыр.

Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом филе и посыпаем его сыром. Отправляем противень в разогретую до 200С духовку на 5 минут (пока сыр не растает).


Подавать филе лучше всего с рисом, полив его соусом со сковородки и положив под филе луково-имбирную заправку.


Приятного аппетита!

Бюджет:

Если котлете дать красивое название, она обязательно станет вкусней и изысканней. Проверено.

Не будем вдаваться в этимологию названия блюда, а лучше сразу же приготовим.

Заранее приношу свои извинения за скудность фотографического материала. Это объясняется только тем, что готовить люля-кебаб чрезвычайно просто.

Как готовить люля-кебаб, буквально в двух словах.

Рецепт люля-кебаб.

Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

Ингридиенты:

Свежее мясо (телятина, говядина)

Лук репчатый (на 0,5 кг мяса примерно 2-3 средние луковицы)

Зелень (петрушка, укроп)

Картофельный крахмал (2-3 столовые ложки на 0,5 кг мяса)

Чеснок (2-3 дольки на 0,5 кг мяса)

Уксус (1 столовая ложка на 0,5 кг мяса)

Специи, соль.

Итак, готовим быстрый вариант люля-кебаб, поэтому используем картофельный крахмал.

Для приготовления классического люля-кебаб требуется гораздо больше времени и усилий, но об этом как-нибудь в другой раз.

Быстренько превращаем мясо в фарш – пропускаем через мясорубку. Вместе с мясом отправляем в мясорубку зелень, лук и чеснок.

В получившийся фарш добавляем крахмал, соль и специи. Из специй я использовал смесь следующего состава: хмели-сунели, кориандр, перец черный, кумин, перец красный, базилик, чабер. Еще добавил чайную ложку молотой паприки.

Все тщательно перемешиваем при помощи рук. Добавляем уксус и еще раз вымешиваем фарш в однородную массу.

Разогреваем сковородку с растительным маслом. Лепим из фарша что-то наподобие колбасок и обжариваем на сковородке со всех сторон до аппетитного загорелого вида. На обжарку у меня уходит примерно 20-25 минут.

Люля-кебаб готов! Как вариант, можно подать с картофельным пюре и овощами. Обязательно много зелени!

Приятного всем аппетита!

Обсудить на форуме

Tweet This Post

Похожие статьи:

1. Суп-де-жур: Котлеты польские
2. Шашлык
3. Суп-де-жур: биточки с пастой