Раздел: Мясные блюда

Предлагаем нашим читателям рецепт потрясающего сочного блюда с грибами — мясо по-суздальски. Блюдо очень понравится мужчинам.

Для приготовления мяса по-суздальски понадобится

700 г говядины (мякоть)
2-3 луковицы
2-3 моркови
30 г зелени петрушки
80 г грибов (сушеных)
200 г сметаны
Соль, перец
100 г сухого белого вина (необязательно).

Рецепт приготовления мяса по-суздальски

Очистите говядину от пленок и сухожилий и натрите ее солью и перцем. Порежьте овощи соломкой, добавьте к ним грибы, залейте сметаной, добавьте соль и перец, перемешайте. Грибы можно класть и целиком, так и пропущенными через мясорубку, тогда грибной вкус будет сильнее. Однако перемолотые грибы окрасят овощи в темный цвет. Лучше всего подойдут опята. Если используете свежие грибы, то перед их использованием в блюдо, обжарьте их.

Выложите часть грибной смеси в глиняный горшочек, затем выложите мясо, а сверху – опять грибную смесь. Таким образом, мясо будет как бы обволакиваться соусом. Закройте крышку и замажьте ее тестом из 1 ст. муки и ¼ ст. воды. Для приготовления также можно использовать рукав для запекания, вливая вовнутрь 100 г воды. Выпекайте блюдо в духовке на среднем огне в течение 2-3 часов. По готовности, разрежьте мясо на куски и подавайте с печеными овощами. Приятного аппетита!

Что нам понадобится:
6 кусочков филе свинины,
6 луковиц,
6 ломтиков бекона,
6 ломтиков сыра,
6 шайб ананаса (можно консервированного),
соль, специи, зелень, сливочное масло (или сметана).

Как готовить:
Ломтики свинины вымой, обсуши при помощи бумажного полотенца, отбей. Посоли, приправь специями.

Лук очисти и нарежь кольцами.

Форму для запекания смажь сливочным маслом. Уложи половину нормы лука, затем — слой мяса. Посоли, приправь специями, полей майонезной сеточкой.

Потом уложи ананасовые шайбы, на них — оставшийся нарезанный лук, сделай майонезную сеточку. Снова посоли, приправь специями. Уложи кусочки сыра и ломтики бекона. Запекай в разогретой духовке 20-30 мин.

Качественное и профессиональное создание дизайна от лучших специалистов компании. Рекомендуем для сотрудничества!

Ингредиенты для приготовления цыплята «Мельбурн»:
курица — 220 грамм;
масло (оливковое) — 30 грамм;
масло (сливочное) — 25 грамм;
вино (желательно сухое белое) — 30 грамм;
сок (мясной) — 50 грамм;
пюре-томат — 10 грамм;
баклажаны — 250 грамм;
мука — 10 грамм;
помидоры — 20 грамм;
чеснок — 4 зубка;
картофель — 100 грамм,
Зелень, петрушка, сельдерей (по вкусу)

Способ приготовления цыплята «Мельбурн»:
Филе и ножки цыпленка обжарим на оливковом масле, заливаем белым вином и мясным соком, добавляем томат-пюре, для придачи соусу розового цвета, солим по вкусу, вводим ароматическую зелень и тушим. Подаем цыпленка под соусом. На гарнир подадим очищенные и нарезанные кружками, посоленные, панированные в муке и поджаренные в смеси равных частей сливочного и оливкового масла баклажаны, на них положем мелко нарезанные и поджаренные помидоры, чеснок для аромата; по обоим концам блюда укладываем поджаренный картофель, который имеет форму мелких орешков.

Приятного аппетита

500 г свиной мякоти
2 помидора
200 г шампиньонов
1 стол. ложка лимонного сока
3 зубчика чеснока
2 стол. ложки растительного масла
соль, молотый черный перец

1. Свиную мякоть вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Затем разрежьте на крупные порционные куски и хорошо отбейте.

2. В сковороде хорошо разогрейте растительное масло, положите подготовленное мясо и быстро обжарьте с обеих сторон до подрумянивания.

3. Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите на 30 с. в кипящую воду, затем выложите на сито, обдайте холодной водой и снимите кожицу.

4. Шампиньоны очистите, протрите влажной салфеткой, нарежьте пластинками и сбрызните лимонным соком. Помидоры осторожно нарежьте небольшими дольками и перемешайте с грибами. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к помидорам с грибами.

6. Духовку разогрейте до 200 С. Мясо выложите на фольгу и накройте слоем помидорно-грибной смеси. Края фольги заверните, по возможности герметично. Мясо в фольге положите на решетку духовки и запекайте в течение 30 мин.

7. Готовое мясо аккуратно достаньте из фольги и подайте на стол в горячем виде. По желанию блюдо можно украсить любой зеленью. Отдельно предложите салат из свежих овощей.