Раздел: Прочие рецепты

Для приготовления вам понадобится:
- мука – 400 г
- сахар – 100 г
- яйцо – 1 шт.
- молоко – 0,5 стакана
- масло подсолнечное – 0,25 стакана
Приготовить тесто. Муку высыпать горкой на разделочную доску. В центре сделать углубление и влить в него молоко, подсолнечное масло, добавить сахар и яйцо. Перемешать. Приготовленное тесто охладить, раскатать тонкой колбаской и нарезать ломтиками. Каждый ломтик раскатать тонкой колбаской и свернуть баранкой. Подготовленные баранки выложить на противень, смазанный маслом. Каждую баранку смазать взбитым яйцом, посыпать сахаром и запечь в разогретой духовке.

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
- мука – 350 г
- дрожжи – 20 г
- масло сливочное – 50 г
- жир – 150 г
- молоко – 0,5 стакана
- сахар – по вкусу
- соль – по вкусу
- яйцо – 2 шт.
для начинки:
- капуста белокочанная – 350 г
- капуста квашеная – 350 г
- свинина – 350 г
- лук репчатый – 0,5 шт.
- жир – 30 г
- соль – по вкусу
- перец черный – по вкусу
Приготовить тесто. Соединить молоко и дрожжи. Дать постоять в течение 3-5 минут. Перемешать. В опару добавить жир, сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Дать тесту подняться. Перемешать. Дать подняться второй раз.
Приготовить начинку. Белокочанную капусту нашинковать и соединить с квашеной. Добавить измельченную свинину и мелко нарезанный репчатый лук. Полученную смесь обжарить в течение 15-20 минут. Поперчить. Посолить.
Тесто раскатать пластом и нарезать прямоугольниками. В центр каждого прямоугольника положить начинку. Края свернуть и защипнуть.
Кулебяки смазать взбитым яйцом и выложить на противень, смазанный маслом. Сделать несколько проколов вилкой, чтобы выходил горячий воздух. Выпекать в разогретой духовке в течение 1 часа.

Масло 70г, мука 30г, фенхель мясистый 6, молоко 300мл, мускатный орех тертый щепотка, пармезан тертый 30г, перец черный молотый и соль по вкусу.

Приготовление

В первую очередь подготовить соус путем плавления в кастрюле 40 граммов масла и добавить муку, после смешивания, чтобы избежать комков, добавить молоко и продолжать помешивать, затем добавить мускатный орех и соль, а затем продолжать мешать, пока соус не станет гладким. Очистить фенхеля и нарезать на четверти. Вымыть под проточной водой, процедить и варить в большом количестве кипящей подсоленной воды, в течение 10 минут. Затем процедить и обжарить до коричневого цвета 10-15 минут в кастрюле с 40г расплавленного масла. Фенхель золотистого цвета поместить в кастрюлю, залить белым соусом, выложить пармезан и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов около 20 – 25 минут, пока не образуется на поверхности красивая золотистая корочка. Запеченный фенхель достать из духовки, дать остыть и подавать.

 

 

Ингредиенты :

3 листа желатина
1 стручок ванили
500 мл жирных сливок
50г + 2 чайные ложки сахара
250 г ежевики

Рецепт приготовления Панакоты (Panna cotta) :

Для приготовления этого итальянского десерта понадобиться совсем немного времени и усилий, а результат Вас приятно удивит.
Итак, замачиваем желатин в холодной воде на 5 минут для набухания. Стручок ванили разрезаем вдоль и вынимаем содержимое. В сливки добавляем семена ванили вместе со стручком, 50 г сахара и ставим на медленный огонь. Снимаем через 15 минут после закипания и вынимаем стручок ванили. В сливки добавляем желатин, помешивая, до растворения и разливаем в формочки. Ставим десерт в холодильник минимум на 6 часов.
Перед подачей 150 г ежевики (можно взять малину или другие ягоды) взбиваем миксером в однородную массу и пропускаем через сито для получения соуса, в который добавляем 2 ч.л. сахара.
Застывший десерт по краям поддеваем ножом и переворачиваем на блюдо, предварительно поместив формочки в горячую воду на несколько секунд. Готовый десерт поливаем ежевичным джемом и украшаем оставшимися ягодками.

Приятного аппетита

На 4-6 порций

4 свиные ножки; 1/3 ст. белого винного уксуса (с тархуном); пару зубчиков чеснока; кинза; лавровый лист; соль, чёрный и душистый перец

Теперь снимите кастрюлю с огня и перелейте в дуршлаг через двойную марлю.




Приятного Вам аппетита!

Для лапши: воды по вкусу, какао порошок 40г, мука 360г, соль 5г, яйца 4. Для соуса из грецких орехов и горгонзолы: горгонзола 200г, молоко 100мл, перец черный молотый и соль по вкусу, соус из грецких орехов 120г.

Приготовление

Положите в миску муку, какао, соль, яйца и перемешать, добавив немного воды , чем достаточно, чтобы получить компактное вполне гладкое и однородное тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в прохладное место не менее часа. После истечении этого времени тесто раскатать скалкой или специальной машиной, полученные листы толщиной 1 мм выложить на чистую ткань посыпанную мукой. Используете машину для макарон с соответствующими роликами, чтобы разрезать тесто, разместить тесто на посыпанной мукой ткань или доску, раскатать и разрезать острым ножом толщиной около 1-1,5 см. Развернуть лапшу на посыпанной мукой ткани.


Подготовка соуса: в кастрюле на медленном огне расплавить в молоке сыр горгонзола, затем добавить соус из грецких орехов и варить до получения однородной массы. Добавить перец и соль. Отварить лапшу в большом количестве подсоленной воде, а затем процедить и смешать с соусом. Подавать макароны с сыром горгонзола и орехами.

• 100 гр. печенья
• 50 гр сливочного масла

шоколадная начинка:

• 250 гр сливочного сыра маскарпоне
• 150 мл взбитых сливок
• 100 гр темного шоколада
• 2 ст. л. какао-порошка
• 2 ст. л. коньяка
• 25 гр сахарной пудры

Приготовление:

Размельчить печенье любым удобным вам способом, например, сложить в пакет и покрошить печенье скалкой. Пересыпать покрошенное печенье в небольшую чашку, добавить растопленное сливочное масло, хорошенько перемешать. Подготовить небольшую форму с краями для пирога, выложить на дно полученную смесь, поставить в холодильник на 5-10 минут.

Растопить шоколад на водяной бане до однородной консистенции, немного остудить, но не давать загустеть.

В отдельной чашке взбить маскарпоне, сахарную пудру и сливки, продолжить взбивать, постепенно вливая растопленный шоколад и коньяк.

Полученную смесь выложить в формы для пирога сверху печенья, аккуратно разровнять. Сверху присыпать какао-порошком, поставить шоколадный чизкейк в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

400 грамм риса, по 2 стручка зеленого, красного и желтого перца, 2 качана салата, 8 стол. ложек уксуса , перец , 4 стол. ложки рубленой зелени, 4стол. ложки топленого масла , 8 ломтиков сыра гауда (по 80 г) , 12 стол. ложек растительного масла , 2 стол. ложки муки , 4 яйца , мускатный орех, 2 красных луковицы, по 100 грамм панировки и кокосовой стружки

Сначала готовим рис. Затем сладкий перец разрезаем пополам, удаляем семена, моем его и нарезаем мелкими кубиками. В середине приготовления добавляем к рису.

После этого салат нарезаем полосками. Для соуса смешиваем уксус с зеленью, 4 стол. ложками воды. Затем солим и перчим. После этого добавляем растительное масло и все слегка перемешиваем.

Затем яйца взбиваем. Приправляем солью, перцем и мускатным орехом. После этого смешиваем кокосовую стружку и  панировочные сухари. Ломтики сыра посыпаем мукой, обмакиваем в смеси панировки и кокосовой стружки. Затем обжариваем в топленом масле. Лук нарезаем кольцами. Соусом поливаем салат и кольца лука.

Подаём на стол шницели из сыра с рисом со сладким перцем.

Связанные записи

• Шницель, фаршированный мозгами (31)
• Шницель с красным перцем и сметаной (43)
• Шницель куриный под соусом (29)
• Шницель Венский с зеленым салатом (37)
• Шницель рубленый с яичницей-глазуньей (45)

Ингредиенты:
.
.
.
.
1. Яйцо – 1 шт.
2. Мука – 125 г.
3. Масло сливочное – 75 г.
4. Ванильное мороженое.
5. Свежие ягоды.
6. Сахар.
7. Соль
.
.
.
.

Приготовление:

1. Смешать муку, сахар (40 г), соль. Добавить яичный желток и масло, порезанное кусочками. Замесить тесто руками, но не слишком долго, чтобы оно сохранило рассыпчатость. Скатать в шар, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 0,5 часа.

2. Раскатать холодное тесто на посыпаной сахаром доске в пласт, толщиной 2 – 3 мм. Вырезать формочкой 4 – 6 сердец, уложить на смазанный маслом противень, печь 10 – 15 минут при температуре 160 градусов, остудить.

3. Ягоды поочередно окунать в яичный белок, а затем в сахар, дать подсохнть.

4. Холдное мороженое нарежьте слоями толщиной в 1,5 см. Затем формочкой в виде сердца, но меньшего диаметра чем пирожные, вырежьте сердечки. Положите их на пирожные, а верх украсьте ягодами.

Количество порций: 4 – 6.