Раздел: Прочие рецепты

Для приготовления вам понадобится:
лимон - 2 шт.
сардины в масле - 4 шт.
маслины - 4 шт.
горчица неострая - 1 чайная ложка
сметана - 1 чайная ложка
Лимоны ошпарьте. Срежьте верхушки так, чтобы получились маленькие крышечки. Вырежьте мякоть острым ножом. Отрежьте донышко каждого лимона для устойчивости.
Удалите кости из рыбы. Разомните сардины с небольшим количеством масла. Мелко порубите маслины. Смешайте сардины, маслины, горчицу, сметану и немного лимонной мякоти. Заправьте солью и перцем.
Наполните подготовленные лимоны смесью и оформите маслинами и зеленью петрушки. Подавайте с зерновым хлебом.

Для приготовления вам понадобится:
сыр твердый - 500 г
мука пшеничная - 1 ст. ложка
творог обезжиренный - 150 г
курица (филе верное) - 150 г
зелень укропа мелко рубленная - 2 ст. ложки
перец сладкий красный - 1 стручок
соевый соус - 2 ч. ложки
Сыр заверните в марлю и опустите в кипящую воду на 3–5 минут. Размягченный сыр положите на доску, присыпанную мукой, и быстро раскатайте в пласт.
Перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и белую мякоть, нашинкуйте очень тонкой соломкой. Куриное филе нарежьте тонкими брусочками, перемешайте с творогом и перцем, добавьте укроп и соевый соус.
Подготовленную начинку разложите равномерно на пласт сыра, сверните рулетом. Рулет заверните в пищевую фольгу и поставьте на 1 час в холодильник.
При подаче нарежьте ломтиками.

Ингредиенты:

3 ст. молока,
2 ст. чернослива,
1-2 стакана сахара.

Тщательно промытый чернослив залить теплым сахарным сиро­пом, дать выстояться в течение часа, после чего откинуть на сито. Когда сироп стечет, сливы сложить в кастрюлю, залить кипяченым молоком, поставить в теплую духовку и держать до тех пор, пока на молоке не образуется пенка. Готовый чернослив подать горячим или холодным.

Ингредиенты:
.
.
.
.
1. Яйцо – 4 шт.
2. Сахарная пудра – 350 г.
3. Лимоны крупные – 4 шт.
4. Масло сливочное – 100 г.
.
.
.
.

Приготовление:

1. Снять цедру с лимонов, выжать сок, вылить в жаропрочную миску, добавить цедру, сахар, масло. Поставить на водяную баню, периодически помешивать, пока растает масло и растворится сахар.

2. Взбить яйца, добавить в миску, варить еще приблизительно 20 минут. Смесь должна достаточно густо покрывать деревянную ложку.

3. Наполнить кремом стерилизованные банки, герметично закрыть.

Количество: 1 пол-литровая банка. Время приготовления: 120 мин.

Ингредиенты:
.
.
.
1. Тыква – 1 кг.
2. Куркума – 2 ч.л.
3. Горчичный порошок – 8 ч.л.
4. Масло горчичное нерафинированное -450 мл.
5. Семена шамбалы – 4 ст.л.
6. Чили молотый – 4 ч.л.
7. Соль крупная – 150 г.
.
.

Приготовление:

1. Тыкву очистить от семян, нарезать ломтиками вместе с кожурой. Опустить в кипящую воду на 10 минут, откинуть на дуршлаг, остудить.

2. В миске смешать все ингредиенты вместе с маслом и натереть тыкву.

3. Положить тыкву в стерилизованную банку, закрыть крышкой, оставить в теплом месте на 3 дня. Каждый день аккуратно встряхивайте банку. Тыква готова через 3 дня. Закатывать ее не рекомендуется, хранить в холодильнике. Подавать как закуску или дополнение к рису и лапше.

Количество: 1 двухлитровая банка. Время приготовления: 40 мин.

*750 гр. очищенной от кожи тыквы,
*600 мл молока,
*3 яйца,
*40 гр. сливочного масла,
*1/2 стакана риса,
*1/2 стакана воды,
*2 ст. ложки сахара или по вкусу,
*3ст. ложки изюма.

Очищенную тыкву порезать кусочками, сложить в кастрюлю, добавить 1/2 стакана воды, варить до мягкости тыквы.
Затем влить молоко, промытый рис и варить 30 минут.
Затем добавить промытый изюм, сливочное масло, хорошо перемешать и оставить остывать.
Когда тыквенная масса остынет, вбить яйца, добавить сахар, хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, выложить подготовленную тыквенную массу.
Поставить в предварительно разогретую до 180С духовку. Запекать 45-50 минут. Затем достать из духовки дать немного остыть (так, как получившая тыквенная бабка в горячем виде не совсем устойчивая), затем порезать на куски. Подавать, тыкву с медом, вареньем.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Закуски| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

На 2 порции

4 бараньи голяшки (передние); 4 ст. л. оливкового масла; 0,5 ст. сухого белого вина; 1 ст. л. винного уксуса; 1 ч. л. мёда; орегано; зира; соль, чёрный перец

Смешать маринад: к мёду влить вино, уксус, всыпать зиру и орегано, взбить вилкой до состояния эмульсии. Мясо надрезать поперёк до кости, натереть солью и перцем, маринадом. Положить каждую голяшку на слой бумаги для запекания (а её на 2 слоя фольги), добавить по желанию помидоры, лук, зелень, закрыть со всех сторон. Готовить в духовке при температуре 200С в течение 20 минут, затем при 150С ещё 1,5 часа. Подавать с лимоном и зеленью.

	Предлагаю вам еще один простой и воздушный кекс из серии «из того, что было в холодильнике».
	Ингредиенты: 2 яйца 1 стакан сахара ½ стакана майонеза ½ стакана кефира (кислого молока, айрана, тана, простокваши, мацони, варенец и т.п.) 1,5 стакана муки 1 пакетик разрыхлителя 1 пакетик ванили 1 столовая ложка коньяка Изюм, орехи по вкусу
Яйца взбить с сахаром и ванилью:
Добавить молочные продукты, майонез, коньяк и перемешать:
Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем:
По вкусу добавить орехи и изюм:
Тесто вылить в смазанную маслом форму:
Поместить в духовку при 160-170 градусах:
Вынуть через 30 минут:
Остудить и освободить от формы:
Посыпать сверху сахарной пудрой и нарезать:

Ингредиенты: Айран, Кефир, Майонез, Простокваша, Тан

Бульон овощной по вкусу, масло 70г, гранат 2, растительное масло 4 столовые ложки оливкового масла, лук-порей 200г, рис 400г, вино 1 чашка.

Приготовление

Для приготовления ризотто с гранатом, сначала очистить гранаты. Нарезать лук-порей и готовить на слабом огне с 50г масла, при необходимости добавить горячий овощной бульон. Затем блендером или миксером сливки взбить с луком до получения однородной крем. В то же время, обжарить рис в масле, затем добавить вино, когда вино испарится, добавить сливки с луком-пореем и продолжать готовить, в случае необходимости, добавить ковш овощного бульона и размешать деревянной ложкой. Зерна граната через мелкое сито протереть, оставляя в стороне для гарнира 4 столовые ложки целые зерна, после приготовления риса, вы получите розоватую жидкость, которое добавить к рису. Когда рис приготовится, приправить солью, перцем и перемешать с остальной частью масла, затем добавить рис, половину зерен и отложить в сторону, хорошо перемешать, использовать вторую половину зерен для украшения блюда. Подавать сразу же.

 

Масло 30г, перец и соль по вкусу, яйца 6 средних. Для белого соуса: масло 20г, мука 20г, молоко 200мл, мускатный орех тертый и соль по вкусу. Для начинки: ветчина 180г, сыр Scamorza 180г копченный, масло по вкусу, панировочные сухари 2 столовые ложки, тертый пармезан 40г.

Приготовление

Подготовить соус. Как только готово, вылить в миску и в то же время взбить яйца в миске с солью и перцем. Растопить половину масла в сковороде (диаметр 24 см), затем влить половину яичной смеси. Готовить эту смесь на обеих сторонах, и когда омлет будет готов, выложите на блюдо. Сделайте также и со второй половиной яичной смеси. Возьмите омлеты и полить каждый соусом. Выложите кусочки ветчины на каждой, затем половину ломтиков копченого сыра, тонко нарезанного, затем необходимо для покрыть ветчиной. Между слоями ветчины и сыра поливать соусом. Сверните омлеты рулетом, затем обернуть рулеты в алюминиевую фольгу и положить в холодильник, по крайней мере на час. По истечении этого времени, достать из алюминиевой фольги рулоны и нарезать кусочками около 1 см. Блюда-формы с маслом посыпать панировочными сухарями, выложить в каждое блюдо кусочки рулета в форме спирали. Посыпать поверхность каждого блюда тертым сыром пармезан и выпекать около 15 минут в предварительно разогретой духовке гриль. Подавать рулеты из омлетов с ветчиной и копченым сыром горячим.

Если вы хотите, вместо сыра пармезан можно использовать сливочное масло, или вы могли бы добавить столовую ложку соуса и щепотку нарезанного зеленого лука или петрушки.