Раздел: Прочие рецепты

Бывает иногда, чего-то хочется, а чего – понять и сам не можешь. Обычно я спрашиваю домашних – чего бы вам хотелось на обед (ужин). И все дружно отвечают – все равно, мы все любим, мы все сьедим. В этом-то я как раз и не сомневаюсь , но нужна идея.
Вот моя сегодняшняя идея – ризотто по-гавайски. Пикантный вкус благодаря сочетанию ананаса и бекона, ну а сыр всегда уместен!

• 100 гр. бекона
• 200 гр. риса
• 1/2 банки консервированного ананаса
• 1 болгарский перец
• 100 гр. твердого сыра
• приправа для плова

Бекон порезать небольшими ломтиками и поджарить в сотейнике или воке (в чем будете готовить ризотто), засыпьте рис и поджарьте их вместе минуты 3 в небольшом количестве растительного масла. Помешивайте деревянной ложкой.

Болгарский перец и ананас нарежьте кусочками,  а сыр нужно натереть на терке. Добавьте перец и ананас вместе с соком в кастрюлю, влейте 300 мл воды и тушите на очень медленном огне 10-15 минут.

За пару минут до готовности добавьте приправу для плова, в которой сожержится барбарис, куркума, кориандр, тмин, перец черный, базилик. После выключите огонь и дайте ризотто постоять-»отдохнуть» минут 15-20.

Подавать горячим. Перед подачей на стол посыпьте ризотто тертым сыром.

За техникой нужно ухаживать, ее нужно любить – и она обязательно ответит тем-же, а именно – надежностью и долговечностью. Качественный профессиональный дизельный двигатель ремонт предлагает ДП «Автомоторс» (Киев).

Удобное рабочее место – залог высокой продуктивности  и качества вашего труда. Удобный и недорогой компьютерный стол киев можно выбрать и купить у компании «Эскадо». Цены – просто приятные, а качество при этом – еще приятнее.

На 4 персоны:
мука — 500 г
яйца — 5 шт.
молоко — 50 мл
сливочное масло — 1 кг
мед — 300 г
сахар-песок — 100 г
соль
Из муки, яиц и воды, смешанной с молоком, замесить тесто. Дать постоять ему минут 10, затем раскатать в пласт толщиной около 3 мм и тонкими короткими полосками. Растопить в кастрюле сливочное масло, нагреть его и опускать в этот фритюр тесто порциями. Каждую партию обжаривать по две минуты, затем выкладывать на бумажную салфетку. Для сиропа: смешать стакан воды с медом и сахаром, вскипятить. Проварить недолго. Обжаренное тесто выложить в посуду и залить горячим сиропом. Быстро перемешать и выложить в глубокую миску, выстланную мокрой марлей, поставить на хо­лод. Через три часа чак-чак готов.

Для рулетов: масло 20г, говядина 8 кусочков общим весом около 450-500г, лук половина, эмменталь 8 кусочков (около 80г), оливковое масло 3-4 столовые ложки, бекон 8 кусочков (около 80г), соль и перец черный молотый по вкусу, помидоры 250г, шалфей 16 листьев, 1 стакан красного вина. Для картофельных клецок: мука 400г, картофель 800г, соль по вкусу, яйцо 1.

Приготовление

Сначала подготовить картофельные клецки. Как только приготовите, положить их на поднос слегка посыпанной мукой, закрыть полотенцем и держать в прохладном месте. Тем временем, слегка избить кусочки мяса (если они слишком большие разрезать пополам) и на каждый положить кусочек бекона, сыр, обе половинки шалфея и перец, затем свернуть рулетами и на концы проколоть зубочистками. Обжарить мелко нарезанный лук на слабом огне, затем через 10-15 минут добавить рулеты. Убедитесь, что рулеты хорошо закрыты зубочистками с обеих сторон, затем смочите в вине и положить в кастрюлю. Когда вино испарится, добавить протертые помидоры, добавьте воды, чтобы покрыть. Закрыть кастрюлю крышкой и довести до кипения, перемешивая, приправить солью и перцем. После приготовления рулетов в соусе, добавить сваренные в подсоленной воде клецки из картофеля. Подавать горячим и убрать зубочистки.

На 8 порций

1 ст. муки; 100 г. сливочного масла; 3-4 лука порея (белая часть); 200 мл сливок (22%); 100 г сыра грюйер; 3 яйца + 1 желток; соль, мускатный орех

На 4 персоны:
готовый шоколадный бисквит — 800 г
горький шоколад — 2 плитки по 100 г
сливочное масло — 100 г
кокосовая стружка — 30 г
взбитые сливки с какао в баллончике
Готовый бисквит нарезать мелкими кубиками и смешать с половиной растопленного сливочного масла. Оставить на 10 минут.
Одну плитку шоколада растопить с оставшимся маслом. Бисквитную массу разделить на три части и выкладывать на блюдо слоями, покрывая каждый слой, кроме верхнего, взбитыми сливками. Пирог залить растопленным шоколадом, посыпать тертым шоколадом и кокосовой стружкой. Охладить в холодильнике в течение 8 часов. Подавать на десерт к чаю или кофе.

На 4 персоны:
дрожжевое тесто — 600 г
топленое масло — 50 г
творог 18 %-ной жирности — 250 г
сухофрукты (курага, чернослив) — 150 г
мед — 50 г
сахар — 100 г
молоко — 200 мл
Для приготовления корта творог смешать с сахаром, добавить молока. Выложить массу в сковородку, поставить кипятиться до покраснения массы. Готовый корт оставить остывать. Сухофрукты пропустить через мясорубку и смешать с медом. Тесто разделить на 2 части — одну по больше, вторую поменьше и раскатать. Первый, больший кусок, уложить на противень или внутрь формы для пирога. Смазать дно топленым маслом и выложить на него слой корта. Сверху положить слой фруктовой начинки. Накрыть пирог тонко раскатанным вторым кусочком теста, защипать стыки и отправить губадию в духовку.
Выпекать при температуре около 170 °С минут 40.

На 4 персоны:
мука — 100 г
яйца — 4 шт.
орехи грецкие — 1 стакан
шоколад горький — 200 г
масло сливочное — 150 г
какао-порошок — 1 ст. л.
сахар — 200 г
ванильная эссенция — 1 ч. л.
соль
масло растительное
Расплавить шоколад и масло в большой емкости, поставить на водяную баню и, постоянно помешивая, довести до жидкой тягучей консистенции. Убрать с огня, остудить. Положить сахар, какао-порошок и ванильную эссенцию и перемешать. Добавить соль, муку и орехи. Получившуюся смесь вылить в предварительно смазанную маслом форму, разровнять и выпекать примерно 30 минут.
Брауни нельзя передерживать в духовке — он может стать сухим и потерять приятный аромат. Подавать холодным к кофе.

На 4 персоны:
орехи рубленые (любые) — 100 г
сахарная пудра — 3 ст. л.
слоеное тесто — 1 кг
кофе растворимый — 5 ст. л.
сахарная пудра — 100 г
мед — 4 ст. л.
корица молотая — 1/2 ч. л.
гвоздика — 2 бутона
кардамон молотый — 1/4 ч. л.
масло растительное
Тесто разделить на 10 равных частей и раскатать в тонкий пласт. На противень, смазанный маслом, уложить четыре листа теста, тоже смазать их маслом. Выложить половину орехов, смешанных с сахарной пудрой. Накрыть тремя листами теста, выложить оставшуюся начинку, сверху уложить три листа теста. Получившуюся основу по краям прижать, ножом сделать на ней надрезы ромбовидной формы. Выпекать 20 минут при температуре 180 °С.
Для сиропа соединить кофе, корицу, гвоздику, кардамон, мед, стакан воды прогреть на медленном огне, затем снять с огня и выдержать 20 минут под крышкой. Сироп процедить.
Вынуть баклаву из духовки, слегка полить подготовленным сиропом, разрезать по линиям надрезов, охладить и подавать к столу.

Конфетки своими руками? Почему бы и нет?!
Решила побаловать своих любимых в их же праздник :) Конфеты получаются, на мой взгляд , вкуснее некоторых магазинных под тем же названием.
Нужно только немного запастись терпением чтобы вылепить все конфетки. Но оно того стоит :)


Что нужно:

• 300 гр сухого молока
• 400 гр сахара
• 100 гр. масла сливочного
• 1/2 стакана воды
• 4 ч.л. какао
• специи типа мускатного ореха или корицы- по вкусу

Замечания по поводу сухого молока - оно должно напоминать по консистенции муку, а не манку! А на ощупь немного похрустывать.  Из "манки" хороших конфет не ждите :) Сейчас в магазинах продается много всяких суррогатов, будьте внимательны :)

Сахар выложим вы глубокую миску.


Зальем водой и поставим на маленький огонь.


Постоянно помешивая кипятим минут 10-12 пока масса чуть не загустеет.


Снимаем с огня и добавляем масло. Хорошо перемешиваем. Масло должно все растаять.


Постепенно добавляем сухое молоко и молотый мускатный орех. И тщательно перемешиваем, не оставляя комочкам не единого шанса :)


Если вы хотите  чтобы конфеты остались белые, то этот шаг можете пропустить.
Добавялем какао и мешаем до однородной массы.


Даем остыть массе в холодильнике минут 40.  А дальше, полет вашей фантазии. Можно лепить шарики, пирамидки, кубики и т.д. И обваливать в разных присыпках - какао, толченый орех, кунжут, кокосовая стружка и т.д.
Чтобы масса стала пластичной возьмите небольшое количество в руку и помните его немного, как это делали в детстве с пластилином.


Приятного Вам чаепития!

Рецепт «Завтрак любимому (-ой)».

Красивые и очень вкусные бутербродики в форме сердца наверняка порадуют вашу вторую половинку и манерой исполнения и, надеюсь, подача их будет соответствующей, что гарантирует продолжение праздника …Кстати , и на ужин их тоже можно приготовить.

Ингредиенты для «Завтрак любимому (-ой)».

Хлеб (белый) -2 кусочка

Сыр плавленный-1шт.

Укроп — 1 пуч.

Майонез – по вкусу

Масло растит.- для жарки

Рецепт «Завтрак любимому (-ой)».

Конечно, это красиво и вкусно, так что ,наверное , придется сделать на пару порций побольше.

Хлеб нарезаем тонкими ломтями, ну как тонкими,- по 1сантиметру. Берём формочку для печенья и с её помощью вырезаем из хлеба сердечки (для трех небольших бутербродиков нужно вырезать 6 шт.).

Теперь берём сыр (у меня был «Виола»), хотя можно сыр любой использовать. Разрезаем его и кладём на 3 сердечка, каждое прикрываем второй половинкой и жарим сердечки на сковородке до румяной корочки (сковородку желательно прикрыть, чтобы сыр расплавился и половинки соединились). Достаем. Бока смазываем тоненьким слоем майонеза и посыпаем укропчиком (мелко порезанным).

Сверху майонезом же рисуем контур сердца.

А если подаете на завтрак, то смажьте мягким сливочным маслом и посыпьте тёртым сыром.

Всё, завтрак готов.