Раздел: Мясные блюда

Ингредиенты:
.
.
.
.
.
1. Яблоки – 2 шт.
2. Свинина (корейка) – 700 г.
3. Масло растительное – 2 ст.л.
4. Перец.
5. Соль.
.
.
.
.

Приготовление:

1. Свинину (мякоть) разрежьте на четыре равных куска, хорошо отбейте, посолите, поперчите. Смажьте растительным маслом, жарьте на гриле по 3 – 4 минуты с каждой стороны.

2. Яблоки вымыть, обсушить, очистить, нарезать кусочками, жарить на гриле до золотистого цвета.

3. При подаче выложить кусочки свинины на блюдо. На гарнир подайте яблоки.

Совет. Яблоки для гриля необходимо брать большие и твердые. Кожуру аккуратно снять, удалить семенную камеру. Поливать маслом яблоки не нужно.

Количество порций: 4. Время приготовления: 30 мин.

• 900 гр постной говядины (огузок или филе)
  
• 4 яичных желтка
  
• 1 крупная луковица
  
• соевый соус
  
• 2—3 огурца
  
• соль
  
• черный молотый перец

Удалить с мяса весь жир и жилки, после пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец по вкусу. Выложить фарш на четыре тарелочки в форме горок. В каждой горке сделать углубление и положить в них по желтку. Вокруг горок выложить мелко нарезанный лук и измельченные огурчики. В пиалу налить соус. Подать к столу.

Печенку разрезайте вдоль по всей длине, часть мякоти вырежьте. Для фарша сварите вязкую гречневую кашу. Добавляйте у ее репчатый лук, который пассерует, морковь, припущенную измельченную печенку соль, перец и яйцо. Углубление, которое образовалось в печенке, наполните фаршем, края будете скреплять шпагой. Залейте небольшим количеством бульона и гасите к готовности под крышкой на слабом огне.

Для приготовления вам потребуется:
Одна курица средней величины.
Мед — 50 мл.
Яблоко — 1 ломтик.
Апельсин — 1 ломтик.
Соль, перец.
Стеклянная банка — 1 л.
1.Разделать курочку на небольшие кусочки, солить.
2.Слегка подогреть мед на огне, натереть им кусочки курицы.
3. Внимание! Банка для приготовления должна быть сухая и чистая. Уложить в банку кусочки курицы, сверху поместить ломтик яблока и апельсина.
4.Закупорить отверстие банки жестяной крышкой или небольшим фрагментом фольги.
5.Поместить банку в холодную духовку, разогреть до температуры 180 градусов. Готовить в течение часа.

Для приготовления вам понадобится:
свинина - 500 грамм
ананас - 250 грамм
тертый сыр - 50 грамм
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для жарки
Свинину помоем, обсушим при помощи бумажного полотенца и нарежем небольшими кусочками. Затем обжарим на раскаленном растительном масле до образования аппетитной румяной корочки.
Добавим соль и свежее молотый перец. Затем добавим нарезанные кубиками ананасы и готовим постоянно помешивая в течении 5-8 минут. Снимем с огня, посыплем тертым сыром и оставим под крышкой на 5 минут.

Ингредиенты:

айва – 500 г
мясо – 500 г
лук – 1 головка
растительное масло
соль, перец – по вкусу

Рецепт приготовления мяса с айвой:

Мясо (мякоть) немного отобьем и порежем небольшими кусочками. Затем в казанок или высокую кастрюлю нальем растительное масло и на разогретом масле обжарим мясо. Когда мясо немного подрумянится, зальем его горячей водой (чтоб она лишь немного покрыла мясо) и оставим тушиться на медленном огне в течение часа.

В это время айву моем, очищаем от кожицы и вынимаем сердцевину. Затем режем на дольки и вместе с поджаренным луком добавляем к мясу. Все солим, перчим и оставляем на медленном огне до готовности.

Перед подачей украсим рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита

Разрезайте м якоть между ребрами заключите их в посуду что неокисляющийся залейте вином маслом посыпьте солью перцем и чебрецом Маринуйте около 12 часов в холодильнике Ребра обжарьте в духовке при 220 С в течение 30 минуты

*1 кг свиного битка,
*20 шт. чернослива,
*20 шт. кураги,
*1 крупное яблоко,
*2 ст. ложки горчицы,
*3 ст. ложки майонеза,
*1 ч. ложка соли,
*перец черный молотый, молотые - кориандр и мускатный орех.
Чернослив вымыть, залить кипятком на 10 минут. Курагу вымыть, если курага сухая ее также залить на 10 минут кипятком. Яблоко очистить от кожицы и семян, нарезать небольшими кусочками. Горчицу, майонез, соль соединить и хорошо перемешать.
Биток вымыть, надрезать ломтиками поперек волокон, толщиной 1-1,5 см., как страницы книжки.
Положить между страниц курагу, чернослив, кусочек яблока (чередуя), поперчить. Оставшиеся яблоки мелко порубить.
Выложить фольгу, смазать ее смесью из горчицы и майонеза (размером соответствующем куску мяса).
Поверх выложить подготовленный кусок мяса. Смазать мясо смесью из горчицы и майонеза (желательно, что бы смесь попала между страниц), посыпать кориандром и мускатным орехом и поверх выложить мелко рубленые яблоки.
Завернуть мясо в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться на ночь.
Положить мясо в противень, добавить 1/2 стакана воды и поставить в разогретую до 200С духовку. Запекать мясо 1час 15 минут.
По истечении времени достать мясо из духовки, фольгу раскрыть, края фольги завернуть.
Поставить мясо снова в духовку на 15-20 минут, что бы мясо подрумянилось.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

Для приготовления вам понадобится:
курица - одна штука
яблоки - пять штук
приправа карри - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания
Выпотрошенную курицу помоем, натрем солью и молотым перцем.
Яблоки очистим от кожицы, удалим серединки с семечками и нарежем небольшими кубиками. Затем нафаршируем яблоками курицу и зашить отверстие в брюшке нитью. Выложим курицу на смазанный растительным маслом противень.
Запечем в разогретой духовке в течении 1-1,5 часа при температуре 180 градусов до готовности, иногда поливая курицу образовавшимся жиром. Дальше достанем из духовки, выложим на блюдо и подадим на стол.

Для приготовления нам необходимы:
свинина – 500 грамм (лучше лопатка или окорок)
морковь – 1-2 штуки среднего размера
болгарский перец – 1 шт. (большой)
лук репчатый – 1 шт.
консервированные ананасы – 1 банка (300 грамм)
Для приготовления кляра нам необходимы:
крахмал – 1 ст. ложка
мука – 1 ст. ложка
соевый соус – 100 грамм.
Для приготовления соуса:
кетчуп – 4 ст. ложки
уксус – 2 ст. ложки
сахар – 2.5 ст. ложки
Мясо режем на тонкие длинные кусочки, полосками.
Заливаем в любой удобной посудине соевым соусом, добавляем муку и крахмал, перемешиваем. Пока готовим овощи – пусть мясо маринуется (15 мин).
Обжариваем нарезанный полукольцами лук. Также само обжариваем натертую морковь, затем болгарский перец, порезанный кусочками, затем ананасы. Определяем овощи и ананасы в отдельную посудину. На горячей сковороде обжариваем мясо в кляре, переворачивая и следя, чтобы не подгорало. Пока готовится мясо – смешиваем кетчуп с уксусом и сахаром.
Когда мясо обжарилось – добавляем к нему овощи, перемешивая жарим еще 2-3 минуты, затем добавляем соус и перемешиваем. Тушим до готовности, 5-7 минут.