Раздел: Мясные блюда

Для приготовления вам понадобится:
утка - одна штука
яблоки - пять штук
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
растительное масло - для смазывания
Выпотрошенную и помытую тушку утки натрите молотым перцем и солью. Яблоки очистите от кожуры. Удалите серединки с семенами и нарежьте ломтиками. Брюшко утки нафаршируйте яблоками и зашить с помощью нити.
Выложите утку на смазанный растительным маслом противень. Запекайте утку до готовности в разогретой духовке при температуре 180 градусов, время от времени поливая образовавшимся жиром.
После этого достаньте утку из духовки, выложите на красивое овальное блюдо и подайте на стол.

Ингредиенты:

650 г. свиных ножек,
2 моркови,
2 шт. репчатого лука,
2 корня петрушки,
2 корня сельдерея,
Лист лавровый,
Перец черный горошком,
Соль по вкусу.

Свиные ножки разрубить на две части и варить с добавлением соли, лука, моркови, корня петрушки и сельдерея. В конце варки положить лавровый лист и перец. Сваренные ножки выложить в формы, залить бульоном и поставить в прохладное место для застывания.

Ингредиенты:

1кг. свиной головы,
300 г. отварного языка,
2 ст. хрена со сметаной,
6 яиц,
0,5 ст. сметаны,
Чеснок,
Соль по вкусу.

Голову, язык отварить, нарезать на куски, выложить на тарелку, полить хреном со сметаной, рядом положить рубленые сваренные вкрутую яйца с чесноком, политые сметаной с квасом, зеленый лук или овощной гарнир.

Ингредиенты:

1 кг. гуся или утки,
2 соленых огурца,
60 г. маринованных слив,
Брусника моченая (или соус клюквенный).

Тушку обжарить, разрубить на куски и подать, украсив огурцами, нарезанными кружочками, и сливами. Подать с моченой брусникой или клюквенным соусом.

Вам понадобится:
1 кг говядины
800 г дрожжевого теста
2 вареных яйца
1-2 головки репчатого лука
¼ стакана мясного бульона
3 ст.л. петрушки
2 ст.л. сливочного масла
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Отварить говядину, добавив в воду специи, лук, коренья, затем дать мясу остыть и перекрутить его в мясорубке.
Яйца мелко порубить, соединить с мясом, добавить пассированный лук, зелень, бульон, растопленное масло, поперчить и посолить.
Раскатать тесто пластом 1 см толщиной, выложить на смазанный маслом противень.
Выложить в центр теста мясную начинку, соединить и защипнуть края теста, оставить кулебяку в теплом месте на 15 мин.
Готовится мясная кулебяка в течение 40 мин при температуре 210-220 градусов, перед подачей оставить кулебяку на 10мин, накрыв салфеткой.

Из этих же ингредиентов :

• Говядина в ароматных травах
• Кулебяка с печенью и гречневой кашей
• Зур-Бялеш (картофельно-мясной пирог по-башкирски)

Ингредиенты:

• 2 зубчика чеснока;
• 1 курица;
• 1 чайн. ложка молотой паприки;
• 2 лимона;
• 100 г белого хлеба;
• 30 г зелени петрушки;
• 1 стол. ложка меда;
• соль;
• молотый черный перец.
  

Способ приготовления

Надо:

1 кг баранины;

Соус ткемали;

Соль и специи по вкусу.

Для салата:

Огурцы, помидоры, сладкий перец, зелёный лук, соль, зелень.

Баранину нарезать крупными кусками, посыпать солью, специями и оставить мариноваться на несколько часов (можно на сутки). Затем мясо разложить на решётке и жарить в духовом шкафу до готовности. К блюду подать соус и салат из свежих овощей!

Приятного аппетита))

Для приготовления вам понадобится:
3 яйца,
120 г сахара,
120 г сливочного масла,
1,5 ч.л. разрыхлителя для теста,
120 г грецких орехов,
240 г муки,
2 ст.л. меда,
50 г кокосовой стружки,
щепотка соли и ванили
Вбейте в миску 3 яйца и разотрите их со сливочным маслом. Добавьте сахар, ваниль, муку, разрыхлитель, измельченные грецкие орехи, посолите и вымесите тесто.
Смажьте форму сливочным маслом и посыпьте мукой. Соедините обе половины формы и столовой ложкой медленно залейте тесто. Следите, чтобы оно полностью заполнило форму.
Разогрейте духовку до 180 градусов и поместите форму с тестом ~ на 40 минут.
Достаньте и остудите барашка, намажьте медом и посыпьте кокосовой стружкой.

Вернемся к рецптам – вкусным, быстрым и простым.

Сегодня расскажу и покажу, как готовить куриные ножки в духовке.

Заценить рецепт куриных ножек.

Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

Для приготовления понадобится:

куриные ножки охлажденные – 12 шт.

маринад: майонез (50 г.), сок лимона (1 чайная ложка), петрушка свежая (1-2 веточки), приправа «Карри» (2 чайные ложки), чеснок (3 дольки), соль, перец.

соус: майонез (100 г), сметана (100 г), зелень свежая (петрушка, укроп), чеснок (2 дольки), сок лимона (1 чайная ложка), цедра лимона (1/3 чайной ложки), соль, перец.

гарнир: любые свежие овощи, армянский лаваш (тонкий), зелень (укроп, петрушка, зеленый лук).

Покупаем в надежном и проверенном месте охлажденные куриные ножки и бежим домой готовить.

Промываем курицу в проточной воде.

Складываем в удобную кастрюлю, так как надо это дело замариновать.

Подготавливаем ингридиенты для маринада. Чистим 3 дольки чеснока и моем пару веточек петрушки.

Чеснок и петрушку мелко рубим (петрушку рубим вместе со стеблями!).

Высыпаем чеснок и петрушку в кастрюлю с куриными ножками. Также добавляем остальные ингридиенты маринада – майонез (50 г.), чайную ложку лимонного сока, 2 чайные ложки «Карри», соль и перец по-вкусу.

Перемешиваем. Чтобы каждая куриная ножка была покрыта маринадом.

Накрываем кастрюлю с ножками пищевой пленкой или любой другой пленкой и оставляем на полчасика-час.

Замаринованную курицу выкладываем в смазанную растительным маслом форму. Сверху слегка сбрызгиваем курицу оливковым маслом (ароматным, холодного отжима).

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Духовки у всех разные и точное время приготовления сложно предсказать, но готовим не до горелых головешек, а до румяной и красивой корочки. У меня это готовилось полтора часа.

Пока курица находилась в духовке был приготовлен вкуснейший соус.

Зелень и чеснок мелко рубим. Из лимона выжимаем 1 чайную ложку сока и натираем цедру. Натираем только желтую часть корочки – белая уже горчит.

В миске смешиваем 100 грамм майонеза, 100 грамм сметаны (20% жирности), добавляем чеснок, зелень, сок и цедру лимона. Солим и перчим по-вкусу.

Аккуратно перемешиваем все ингридиенты ложкой, чтобы соус не стал слишком жидким. Данный соус можно использовать как соус для шавермы (шаурмы) приготовленной в домашних условиях.

Как показала практика, соус на столе заканчивается быстрей всего, но, благодаря тому, что готовится он очень быстро и просто, это не проблема.

Подгатавливаем овощной гарнир, зелень, лаваш. Выкладываем соус в удобные чашечки. И достаем из духовки курицу.

Незамедлительно приступаем к трапезе.

Приятного аппетита, друзья!

Обсудить на форуме

Tweet This Post

Похожие статьи:

1. Суп-де-жур: Куриные ножки
2. Лазанья
3. Суп-де-жур: жаркое

Для приготовления вам понадобится:
мякоть говядины - 300 грамм
соевый соус - три столовых ложки
сладкий перец - одна штука
чеснок - 2-3 зубчика
сахар - одна чайная ложка
соль - по вкусу
Мякоть говядины помоем, обсушим и нарежем тонкими ломтиками. Вольем небольшое количество холодной воды так, чтобы вода покрыла мясо и нагреем на слабом огне до кипения. Готовим в течении 30 минут.
Затем добавим соевый соус, сахар, болгарский перец и чеснок. Посолим и тушим на слабом огне до готовности.
Затем выложим на сервировочное блюдо. Польем, образовавшимся во время приготовления соусом и подадим на стол. Гарнировать можно отварным рисом и салатом из свежих овощей.