Раздел: Мясные блюда

*800 г свиного битка (можно взять мякоть),
*6-7 шт. картофеля (750 гр.),
*1 крупный кисло-сладкий апельсин (300 гр.),
*2 киви,
*200 гр. твердого сыра,
*200 гр. 30% майонеза,
*100 гр. кипятка,
*соль, перец черный молотый.

Картошку очистить, нарезать кружочками. Выложить на противень, слегка присолить.
Свинину нарезать порционными ломтями. Отбить с двух сторон. Выложить на картошку, посыпать солью и перцем.
Апельсин и киви очистить, нарезать небольшими кусочками. Соединить, перемешать. Выложить поверх мяса. Если фрукты пустили сок, полить этим соком мясо.
Добавить 50-100 гр. кипятка (если вы хотите, чтобы приготовленное блюдо было с подливой, влейте 100 гр. воды, если нет, влейте воды меньше). Я добавила 100 гр. кипятка, размер противня у меня 23х30 см. Покройте фрукты майонезом. Накройте фольгой. Поставьте в предварительно разогретую до 170С духовку, запекайте 30-40 минут - за это время, фрукты и мясо пустят сок. Затем добавьте температуру до 220С, запекайте до полной готовности мяса - по времени это 40 минут. Я люблю, чтобы подлива была не жидкая, поэтому после указанного времени убавляю огонь до 170С и еще тушу мясо 30 минут - при желании вы можете поступить так же.
Достаньте мясо из духовки, посыпьте натертым на крупной терке твердым сыром, поставьте в духовку (не накрывая) на 5-7 минут.
Подавайте свинину горячей.

Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Закуски| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда| Шаг к красоте

Для приготовления вам понадобится:
куриные окорочка - пять штук
шампиньоны - 300 грамм
репчатый лук - 150 грамм
яйцо - одна штука
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
панировочные сухари - для панировки
растительное масло - для жарки
Окорочка помойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. После этого аккуратно, при помощи острого ножа отделите кожу от мяса и стянуть чулком, оставляя при этом на косточке. Кончик косточки отрубить так, чтобы получился мешочек.
Мясо отделите от костей и измельчите при помощи блендера. Репчатый лук почистите и измельчите. Грибы почистите, помойте и нарежьте мелкими ломтиками. Лук обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте грибы и жарьте около 10 минут. После этого положите куриный фарш, посолите, поперчите и жарьте на небольшом огне до готовности. Снимите с огня и остудите.
Подготовленную кожицу наполните приготовленной начинкой, и зашить по краям. После этого обмакните в слегка взбитое яйцо, за панируйте в панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон на разогретом растительном масле, до образования аппетитной румяной корочки.

Для приготовления вам понадобится:
филе говядины - 800 грамм
сливочное масло - 40 грамм
растительное масло - одна столовая ложка
репчатый лук - две штуки
лавровый лист - одна штука
мед - две столовых ложки
вода - 700 миллилитров
мука - две столовых ложки
соленые огурцы - четыре штуки
сливки - 1 стакан
говяжий бульон - три столовых ложки
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
зелень - по вкусу
Филе говядины помойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук помойте, почистите и нарежьте полукольцами. Соленые огурцы нарежьте небольшой соломкой.
После этого на разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте репчатый лук. Далее добавьте мясо и готовьте на сильном огне, помешивая в течении 6-8 минут. Посолите, поперчите, положите лавровый лист и добавьте мед. Далее влейте воду, уменьшите огонь и готовьте под крышкой в течение 45 минут.
После этого влейте в просеянную муку бульон, перемешайте и добавьте эту смесь и огурцы к мясу. Все доведите до кипения и готовьте еще 5 минут. После этого влейте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
Готовое мясо с медом выложите на тарелку, и украсьте измельченной зеленью.

	Это мясо нам подавали на Новый год. Очень понравилось. По-своему попыталась воспроизвести его дома — без ложной скромности, понравилось еще больше. Советую всем...
	Ингредиенты: Около 1 кг вырезки свинины 400 г ветчины (у меня ассорти мясной гастрономии — буженина, карбонат, грудинка, ветчина, салями) 300 г твердого сыра 2 яйца 2 столовые ложки майонеза (соевого соуса) 2-3 крупных помидора 3-4 луковицы Соль, любимые специи
Мясо нарезать поперек волокон ломтиками толщиной около 3 мм:
В миске смешать яйца, майонез (соевый соус), специи:
В полученной смеси замариновать мясо на 15-20 минут:
В это время мясную гастрономию и лук нашинковать тонкой короткой соломкой. Перемешать:
Мясо вместе с соусом выложить сплошным слоем (можно внахлест) в форму для запекания:
Сверху равномерно распределить луково-ветчинную смесь:
По поверхности распределить тонкие ломтики помидоров:
Густо посыпать тертым сыром:
Поместить в духовку при 200-210 градусах:
Запекать около 40 минут:
Нарезать на порции и подать:

Ингредиенты: Буженина, Ветчина, Грудинка, Карбонат, лук, Мясо, помидоры, свинина, сыр, яйца

Предлагаем рецепт блюда, которое оценят по-достоинству многие гурманы. Жареная говядина по нашему рецепту поразит ваших гостей.

Для приготовления жареной говядины с абрикосами и киви понадобится:

0,5 кг говядины
5-6 абрикосов (можно использовать и свежие и консервированные)
2-3 киви
150 г -200 г сыра
соль

Рецепт приготовления жареной говядины с киви и абрикосами:

Говядину порежьте небольшими кусочками, а затем отбейте с двух сторон. Киви очистите от кожуры и нарежьте кружочками. Сыр натрите на мелкой терке.

В форму для запекания положите мясо, посолив его с двух сторон. На каждый кусок мяса выложите круг из киви. На киви выложите половинки абрикосов. Посыпьте сыром, поставьте форму в духовку. Запекайте при температуре 180°С в течение 45-50 минут.

Приятного аппетита!

800 г куриного филе или корейки, 1/2 стакана белого сухого вина, перец, соль, приправа для гриля, 2-3 зубочка чеснока.

Мясо слегка отбить, поперчить, посыпать приправой для гриля, истолченным чесноком и залить сухим вином на 2-3 ч. Затем обжарить с обеих сторон по 2-3 мин на решетке над раскаленными углями. Подавать горячим с овощами и зеленью.

Итак, сегодня приступаем к приготовлению поросёнка, но не тривиальное его запекание, а так, как его готовят в самой Греции.
Ингредиенты:

- мясо молочного поросёнка – 1,5 кг
- яблоко средней величины – 4 шт.
- апельсин – 2 шт.
- чеснок – 4 -5 зубчиков
- помидор крупного размера – 1 шт.
- масло сливочное – 150 г
- соль – 1 чайная ложка
- тимьян – 0,5 чайной ложки
- кориандр – щепотка
- лист лавра и петрушка (зелень) – по вкусу.

Мясо следует хорошенько вымочить в холодной воде часа 3 (минимум). 3 яблока очищаем от кожи и семян, а затем трём на мелкой терке, добавляем чеснок (трём на мелкой терке или пропускаем чесночницу), выжимаем сок из двух апельсинов, добавляем специи и соль. В этом маринаде маринуем мясо часа 3. В мясе делаем надрезы и в них вкладываем кусочки помидоров и масла. Форму смазываем хорошенько маслом, выкладываем дно тонкими дольками яблок, посыпаем зеленью петрушки рубленой и сверху укладываем подготовленное мясо. Форму накрываем листом фольги. Ставим в духовку и запекаем при температуре 180 градусов часа 1,5. Если мясо свободно и легко протыкается заострённым кончиком ножа – значит оно готово. Приятного всем аппетита.
Готовим с душой!

Для приготовления вам понадобится:
филе свинины - один килограмм
репчатый лук - две штуки
яблоки - две штуки
твердый сыр - 150 грамм
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
черный молотый перец - по вкусу
растительное масло - для смазки
зелень - для украшения
Яблоки помойте и нарежьте небольшими дольками. Репчатый лук помойте, очистите от шелухи и нарежьте тонкими кольцами. Сыр натрите на средней терке.
Свинину помойте, разрежьте на не большие стейки и хорошенько отбейте.
Форму смажьте растительным маслом и выложите мясо, посолите и поперчите. После этого смажьте майонезом и сверху выложите репчатый лук, а на лук слой яблок. Сверху смажьте еще раз майонезом и посыпьте тертым сыром. После этого поставьте в заранее разогрейте духовку до 150-180 градусов на 40 минут.