*1 кг филе морской рыбы (я взяла хек),
*2 крупные луковицы,
*4 средние картофелины,
*250 г твердого сыра,
*3-4 ст. ложки растительного масла,
*соль, перец черный молотый.

Рыбу нарезать кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку и обжарить до румяности с обеих сторон. Выложить в глубокий противень.
Лук нарезать полукольцами, выложить на разогретую с растительным маслом сковородку, обжарить до светло золотистого цвета. Выложить поверх рыбы.
Покрыть лук сеткой из майонеза.
Картофель отварить в мундире, охладить. Очистить от кожицы, натереть на крупной терке и выложить поверх лука и майонеза.
Покрыть картофель сеткой из майонеза.
Сыр натереть на крупной терке, выложить на картофель.
Поставить рыбу в разогретую до 180С духовку, запекать 8-10 минут. Сыр должен только растаять.
Приятного аппетита!
Кулинарные рецепты| Кулинарный форум| Салаты| Первые блюда| Вторые блюда| Рецепты котлет| Рецепты пиццы| Блюда из творога| Мучные блюда| Молочные блюда

Ингредиенты:
Морковь – 4 шт.
Скумбрия – 4 шт.
Помидоры – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Сметана
Укроп

Рецепт приготовления скумбрии:
Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками.

Слегка обжарить на сковороде после чего добавить мелко нарезанный лук. Обжарить все до золотистого цвета.

У скумбрии отрезать головы, снять шкуру, извлечь кости и внутренности. Нарезать небольшими кусочками.

Выложить в форму для запекания слоями. Первый слой морковь и лук (половину).

Затем филе скумбрии (солим, перчим), смазать сметаной и посыпать укропом.

Следующим слоем выложить оставшуюся зажарку и последним слоем выложить помидоры. Помидоры немного присолить. Можно добавить зелень.

Залить водой по самые помидоры

Отправить в духовку и тушить до готовности. Мин 40, не больше

Скумбрия по-Голубцовски готова.

Приятного аппетита

Для приготовления нужно:
1,5 – 2кг карпа
60 мл. молока
1 головка репчатого лука
1 яйцо
петрушка
1 ст. ложка сливочного масла
1-2 ст. ложки растительного масла
несколько стручков сладкого перца
перец молотый, соль по вкусу
2 зубчика чеснока
Готовим:
1) Очищаем рыбу и удаляем жабры. По спине от головы до хвоста сделать разрез и надрезать рыбную мякоть по контуру реберных костей, при этом нужно оставлять на коже небольшой слой мякоти
2) Перерубить позвоночник около головы и хвоста. Вынуть кости и все внутренности. Промыть рыбу, посолить, поперчить внутри и снаружи
3) Срезать с костей мякоть и прорубить через мясорубка вместе с замоченным в молоке хлебом и луком. Добавить яйцо, сливочное масло, мякоть чеснока (чеснок предварительно нужно пропустить через чесноковыжималку), порезанный кубиками перчик и петрушку. Всю массу посолить, поперчить и хорошенько взбить. Всей этой массой заполнить пустую тушку карпа, зашить спинку рыбы ниткой (можно сколоть зубачистками)
4) Противень смазать растительным маслом, уложить рыбу и сверху побрызгать маслом или помазать майонезом. Готовить в духовке около 30-40 минут.

Фаршированного карпа рекомендуется подавать холодным. Приятного аппетита!

Само название говорит за себя, приступаем готовить рыбные рулеты. Ингредиенты: Для блюда - треска (филе) – 150 г - яйцо – 1/3 - масло сливочное – 5 г - лук-репка – 30 г Для винно-томатного соуса - бульон рыбный – 50 г - мука пшеничная – 4 г - масло сливочное – 15 г - [...]

Для приготовления вам понадобится:
- 3 средние картофелины,
- 1 филе селедки,
- 2 луковицы,
- 1 морковь,
- 1 яблоко,
- 1 свекла,
- 3 яйца,
- 150 г красной соленой рыбы,
- 1 маринованный огурец,
- майонез.
Мелко порезать репчатый лук и замариновать его на 30-60 минут в маринаде из уксуса, сахара, соли и воды (соотношение по вкусу).
Отварить и натереть на тёрке картошку, морковь, яйца и свеклу. Отцедить маринованный лук. Селедку порезать мелкими кусочками; порезать кубиками красную рыбу и огурец, натереть яблоко. Укладывать на блюде слоями в следующем порядке, при этом каждый слой смазывать майонезом:
– 1/2 часть картошки, селёдка, 1/2 часть лука; – морковь, яблоко; – свекла, 2 яйца; – красная рыба, 1/2 часть лука, маринованный огурец, 1/2 часть картошки; – смазать майонезом. Сверху натереть желток, белок и украсить по фантазии.

Белый амур - рыба, которая отличается нежным вкусным мясом. Попробуйте приготовить белого амура с овощами по этому рецепту, и вы не пожалеете!

Для приготовления белого амура с овощами понадобится:

1-1,5 кг рыбы белый амур
100 г майонеза
50 г растительного масла
соль, специи
20 г кунжутных семян
5-6 картофелин
2 помидора
1 луковица
1 лимон
1 пучок зелени

Рецепт приготовления белого амура с овощами:

Рыбу хорошо промойте, выпотрошите и промойте еще раз. Обсушите ее на полотенце, а затем натрите подсолнечным маслом, специями, солью. Положите внутрь зелень, а рядом на противень порезанный кружками картофель, лук, помидоры. Рыбу смажьте майонезом, посыпьте кунжутом. Запекайте белого амура при 180 °С около 30-40 минут.

Готовую рыбу выложите на блюдо, а вокруг него разложите дольки лимона. Приятного аппетита!

Кальмары – очень питательный и легкоусвояемый морепродукт. Абсолютно все блюда из кальмаров очень вкусные и полезные. Единственная трудность состоит в технике приготовления кальмаров. Одна малюсенькая ошибка и они становятся похожими на резину.
Итак, учимся готовить кальмаров правильно. Начнем с подготовки к приготовлению. Дл сначала продукт нужно разморозить. Нельзя размораживать кальмара в горячей воде, продукт может принять нежелательный цвет. Самым лучшим вариантом разморозки является разморозка на воздухе. Так де можно размораживать кальмаров теплой или холодной воде.
После этого, с кальмара необходимо снять кожицу и все внутренности.
И только теперь приступаем к варке. На один килограмм кальмаров достаточно 2 литров воды. Воду нужно довести до кипения и слегка подсолить, затем, опустить в нее сырого кальмара. После того, как кальмар оказался в кастрюле, нужно быть начеку и дождаться момента повторного кипения. После этого ждем еще одну минутку и выключаем огонь. Кальмара не достаем, а оставляем в кастрюле еще минут на пять. И только теперь наш деликатес готов!

Интернет общение набирает обороты и всё большему количеству людей нужна аська - вы можете прямо сейчас скачать аську без регистрации и полностью на русском языке

Случайные записи

• Немного подробностей про популярные овощи
• Рецепты для пароварки - мясо и рыба
• Повышаем иммунитет
• Здоровое питание
• Музыка на завтрак

Для приготовления вам понадобится:
для теста:
- мука – 500 г
- молоко – 1 стакан
- масло сливочное – 150 г
- желток яичный – 3 шт.
- дрожжи – 25 г
для фарша:
- судак – 500 г
- осетрина – 400 г
- семга – 200 г
- крупа перловая – 0,25 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- масло сливочное – 100 г
- лук репчатый – 1 шт.
- укроп – по вкусу
Приготовить тесто. Соединить молоко, соль, дрожжи и небольшое количество муки. Перемешать. Оставить, чтобы тесто поднялось. Добавить желток, размягченное сливочное масло и оставшуюся муку. Тщательно перемешать. Оставить, чтобы тесто поднялось.
Приготовить начинку. Судака почистить и удалить кости. Филе нарезать кусочками и слегка обжарить в сковороде с раскаленным маслом. Добавить измельченный репчатый лук и укроп. Перемешать. Тушить в течение 2-3 минут.
Яйца сварить вкрутую. Перловую крупу помыть и отварить до готовности. Кашу перетереть через сито, добавить сливочное масло и соль. Перемешать. Добавить измельченные яйца. Перемешать. Полученную массу выложить в сковороду, смазанную маслом. Запекать в разогретой духовке до образования румяной корочки. Полученную кашу соединить с рыбным фаршем и перемешать.
Осетрину и семгу нарезать ломтиками.
Тесто раскатать пластом и нарезать квадратами. В центр каждого квадрата выложить слой фарша, на него – осетрину и семгу, а сверху снова фарш. Края соединить и защипнуть. Кулебяки выложить на противень, смазанный маслом. Оставить на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось. Кулебяки смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой духовке.

Рецепт: Тунец с сыром

• 170 гр консервированного тунца, подсушить
• 3 ст. л. майонеза (или по вкусу)
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. лукового порошка
• 1 ч. л. чесночного порошка
• 1/3 стакана мелко нарезанного сельдерея
• 1/3 стакана нарезанного лука
• 1/4 стакана нарезанного желтого перца
• 2 ст. л. сливочного масла
• 3 небольшие хлебные булки или сайки, разрезанные пополам
• 6 ломтиков сыра
• свежие помидоры, нарезанные на ломтики

Приготовление:

Разогреть духовку до 95°C.

Переложить консервированного тунца в миску, добавить майонез, соль, луковый и чесночный порошок. Добавить нарезанный сельдерей, лук и желтый перец.

Смазать сливочным маслом половинки булок, выложить в блюдо для выпечки, слегка подрумянить их в духовке. Выложить сверху смесь тунца, добавить ломтик сыра на каждую булку. Снова поставить в духовку, выпекать, пока сыр не расплавится, около 8 минут.

Выпеченные булки украсить кусочками помидоров.

Приятного аппетита!