Раздел: Мясные блюда

Вам понадобится:
2 кг свиной вырезки
5 зеленых яблок
5 зубчиков чеснока
1 лимон (сок)
2 стакана красного сухого вина
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. сахара
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Вино соединить с перцем, солью и толченым чесноком, перемешать, залить этим маринадом свинину, оставить на 2 часа.
Выложить мясо с маринадом на смазанный оливковым маслом противень, запечь до золотистой корочки при температуре 240 градусов.
Очистить яблоки, нарезать их небольшими ломтиками, припустить под крышкой до размягчения, добавив сахар, сок лимона и сливочное масло, затем протереть вместе с отваром.
Подать свинину вместе с яблочным пюре, такое блюдо отлично украсит новогодний стол и понравится всем.

• Шашлыки: рецепты шашлыка, особенности приготовления шашлыка
• Рулет из свинины с зеленью
• Отбивные из свинины, тающие во рту

Вам понадобится:
700 г свиной корейки
200 г чернослива без косточки
1 лимон (цедра)
1 палочка корицы
4 стакана воды
1 ст.л. картофельного крахмала
соль
Способ приготовления:
Свинина, приготовленная по этому рецепту, отлично украсит новогодний стол, ее можно подать в качестве первого блюда.
Замочить чернослив в воде, процедить настой, залить чернослив этим настоем, добавить корицу и цедру лимона, довести до кипения.
Залить горячей водой свинину, варить полчаса, посолить, добавить чернослив и отвар, варить еще полчаса.
Вынуть из бульона чернослив и готовое мясо, нарезать свинину порционными кусочками.
Приготовление соуса: 1 стакан полученного бульона довести до кипения, влить разведенный в охлажденной кипяченой воде крахмал, довести до кипения, постоянно помешивая.
Выложить свинину с черносливом на блюдо, полить приготовленным соусом и украсить зеленью.

• Рулет из свинины с черносливом
• Салат «Питательный» со свининой и фруктами
• Рулет из свинины с зеленью

2 ст. ложки бальзамического уксуса, 30г сливочного масла, 800г филе говядины, 400г красного лука, 3 ст. ложки оливкового масла, соль и черный молотый перец по вкусу, 8 веточек тимьяна, 1 ст. ложка сахара.

Приготовление

Прожарить на медленном огне лук в оливковом масле, добавить соль, сахар и уксус. Лук будет готов, когда станет мягким, но не дряблым, около 15 минут. Достать мясо из холодильника по крайней мере за час до приготовления, и оставить в комнатной температуре. Мясо посыпать солью и черным перцем и листьями тимьяна. Нагреть сковородку и хорошо прожарить мясо (макс 4-5 минут с каждой стороны). Переверните мясо на гриле и закончите приготовление. Положите мясо на разделочную доску и нарежьте средними кусочками. Подавать мясо с горячим кисло-сладким луковым соусом. Украсить веточками тимьяна.

Время приготовления: 2 ч.

Количество порций: 6-8

понадобится • 1 кг говяжьего мяса (мякоть), 300 г свиного сала, 300г гол­ландского сыра, 2 яйца, соль, перец, растительное масло

приготовление

1. Мясо и сало пропустить через мясорубку.

2.  Сыр натереть на крупной терке.

3.  Все соединить, посолить, поперчить и тщательно пере­мешать.

4.  На плотный целлофан выложить фарш в виде колба­ски, утрамбовать, края целло­фана завязать.

5.  Положить «колбаски» в морозилку и оставить на 1,5-2 ч.

6- Перед тем как жарить, нужно достать колбаски из мо­розилки, снять целлофан и по­резать тонкими кружочками.

7. Каждый кружочек макать во взбитое яйцо и жарить с обеих сторон.

•   Такие изделия можно делать из обычного кот­летного фарша.

•    Нарезайте рулет кру­жочками толщиной около 1 см.

•      Яйцо взбивайте, доба­вив 1 ст. л. воды.

Нежная телятина с овощами

Телятина
Кабачки
Морковь
Лук-порей
Специи для мяса

Телятину нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на раскаленной сковороде сначала БЕЗ МАСЛА, а потом подливаем немного воды, кладем специи. Овощи режем и добавляем к мясу. Снова подливаем воды и тушим до готовности.

Говядина тушеная в белом вине с овощами

маринованные огурцы
помидоры
лук
говядина
вино белое полусухое
обжарить мясо и лук.
залить вино к мясу и тушить 20 минут, затем положить оугрцы и тушить еще 20 минут, затем положить помидоры и тушить 10-15 минут.

На гарнир запеки молодую картошечку!

На 4 порции:
1 кг картофеля
3 стол. ложки оливкового масла
1 веточка розмарина
соль
4 свиных шницеля (по 150 г)
4 ломтика ветчины
молотый черный перец

Приготовление:
1. Духовку нагреть до 220°. Картофель вымыть, очистить и разрезать вдоль на 4 части. Сбрызнуть 1 стол. ложкой оливкового масла, перемешать и выложить на выстланный пергаментом противень. Запекать в духовке 30 мин до золотистого цвета. Листочки розмарина порубить и вместе с солью посыпать картофель за 5 мин до окончания времени запекания.

2. Тем временем шницели и ветчину разрезать вдоль пополам. Мясо отбить, посолить, поперчить и свернуть в рулетики. Затем обернуть ломтиками ветчины и зафиксировать деревянными шпажками. В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло и обжарить со всех сторон рулетики (10 мин). Подать с запеченным картофелем и по желанию отварной зеленой фасолью.

Время приготовления: 40 мин
В одной порции 390 ккал
Белки — 39 г, жиры —13 г, углеводы — 30 г

Недавно встретил своего знакомого, которые нашел работу в Питере через Интернет. Говорит что все реально. Свежие вакансии всегда искал на сайте.