Раздел: Овощные гарниры

Это удивительное блюдо, думаю, придётся по вкусу всем и взрослым и, детям. Надеюсь, что эти котлеты будут на вашем столе каждый день.
Ингредиенты:

- картофель – 1 кг;
- мука – 2 ст. л.;
- сливочное масло – 2 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- филе индейки – 100 г;
- креветки очищенные – 50 г;
- кетчуп – 100 г;
- репчатый лук – 2 шт.;
- перец красный сладкий – 1 шт.;
- растительное масло – 2 ст. л.;
- сыр твердый – 150 г;
- сушеный майоран – 2 ч. л.:
- перец молотый черный, соль (по вкусу).

Очищаем картофель и варим в подсоленной воде до готовности, затем прямо горячим трем на терке, добавляем сливочное масло, муку и яйцо. Перемешиваем и формуем котлеты. Кладем в смазанную маслом жаровню. Обжариваем с двух сторон, а затем каждую котлету поливаем кетчупом, перчим и посыпаем майораном.
Лук шинкуем тонко. Филе индейки нарезаем брусочками и обжариваем с луком в разогретом масле которое осталось после жарки котлет. Перца разрезаем пополам, удаляем семена, шинкуем соломкой. Нарезаем мелко мясо креветки. Половинку сыра нарезаем кубиками, а вторую половину натираем на терке. На котлеты выкладываем филе, креветки, сыр кубиками, лук, посыпаем черным перцем и солью. Запекаем в духовке при температуре 220°С 20 мин.
При подаче на стол посыпаем котлеты тертым сыром и зеленью.
Готовьте с душой!

Для котлет: чеснок 1 зубчик, морковь 2шт, фасоль 300г, мускатный орех (тертый) по вкусу, 100г сыра пармезан, картофель 250г, перец молотый и соль по вкусу, лук-порей 1шт, петрушка нарезанная 2 столовые ложки , 2 средних яйца, цуккини 2шт. Для панировки: панировочные сухари, 1 яичный белок. Для жарки: растительное масло и немного арахисового масла.

Приготовление

Отварить вымытый картофель в мундире в подсоленной воде в течение 35-40 минут. После приготовления, очистить пока горячая и выложить в большую миску. Почистить и нарезать остальные овощи, затем отварить в  кипящей подсоленной воде, потом дать стечь воде, чтобы овощи были сухими. Добавить вареные овощи картофельное пюре, добавить чеснок, сыр пармезан, тертый мускатный орех, яйцо, петрушку, соль и перец. Должна получиться мягкий или липкая масса, добавить панировочные сухари. Сформировать шарики и раскатать в сухарях, жарить в большом количестве кипящего растительного и арахисового масла, с обеих сторон. Положите горячие фрикадельки на бумажное полотенце, чтобы потерять излишек масла. Подавать фрикадельки горячие.

На 4 порции:
200 г замороженных листьев шпината
1 кг мясистых помидоров
1 красная луковица соль
100 мл молока
1 пакетик порошка для картофельного пюре (на 3 порции)
100 г брынзы
1 зубчик чеснока
молотый черный перец
тертый мускатный орех
200 г сливок
3 стол. ложки рубленой петрушки

Приготовление:
1. Шпинат разморозить. Помидоры вымыть, срезать с каждого "крышечку" и столовой ложкой выбрать мякоть. Семена удалить, а перегородки нарезать мелкими кубиками. Лук очистить и нарезать очень тонкими кольцами.

2. Духовку нагреть до 200°. Вскипятить 250 мл воды с 1/2 чайн. ложки соли. Кастрюлю снять с плиты, влить молоко и подмешать порошок картофельного пюре. Раскрошить в него брынзу, добавить размороженный шпинат, пропущенный через пресс чеснок и все тщательно перемешать. Поперчить и приправить мускатным орехом.

3. Репчатый лук, кубики помидоров, сливки и петрушку распределить по дну смазанной жиром формы для запекания, посолить и поперчить. Помидоры заполнить картофельно-шпинатной массой, накрыть "крышечками" и запечь (30 мин).

Время приготовления: 25 мин
В одной порции 890 ккал
Белки — 51 г, жиры — 59 г, углеводы — 39 г

Английский язык в наше время – очень нужный. При приеме на работу, в командировке или просто во время путешествий во свету он Вам обязательно пригодится. Рекомендуем курсы английского языка в петербурге. Начните уже сейчас…

Главный, на мой взгляд, недостаток этого блюда – запах чеснока. Но изумительный вкус всё компенсирует.

Ингредиенты

• капуста белокочанная – 2 кг;
• морковь – 300 г;
• чеснок – 2 зубчика;

для маринада:

• уксус 9% – 50 г;
• растительное масло – 1 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• вода – 0,5 стакана;
• соль – 2 столовые ложки.

Свежую белокочанную капусту нашинковать.

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке.

Зубчики чеснока выдавить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

Капусту слегка обмять, добавить морковь, тщательно перемешать и переложить в стеклянную или эмалированную ёмкость.

Приготовить маринад: в миске с горячей водой растворить сахарный песок и соль, добавить измельчённый чеснок, уксус, растительное масло.

Капусту залить маринадом, оставить на 6-8 часов в теплом месте.

Готовую сладкую капусту можно хранить в холодильнике несколько дней.

Капуста в сладком маринаде is a post from: На вилке

И вот это попробуйте:

• Свиная рулька в тёмном пиве
• Тушёная капуста с грибами
• Острая баклажанная икра
• Суп фасолевый

Оригинальное блюдо послужит отличным украшением праздничного стола. Овощи для блюда можно выбрать самые разные.

Для приготовления башенок из овощей понадобится
2-3 баклажана
2 болгарских перца
200 г сыра
2 небольших помидора
растительное масло
майонез
соль по вкусу
салатные листья, зелень укропа, петрушки

Рецепт приготовления башенок из овощей
Баклажаны помыть, нарезать на кружочки толщиной 1-2 см, выложить в посуду, щедро засыпав солью. Оставить на полчаса, чтобы ушла горечь. После этого кружочки баклажан промыть холодной водой, слегка отжать, обсушить на полотенце или салфетке. Масло разогреть и обжарить баклажаны на растительном масле с 2-х сторон до появления румяной корочки. Помидоры вымыть, нарезать на кружки. Сладкий перец очистить и нарезать его кольцами. Сыр нарезать на квадраты, по размеру приблизительно равные кружку баклажана. Застелить противень фольгой. Выкладывать башенку слоями, посолив каждый слой в таком порядке: баклажан, перец, сыр, помидор, последний сверху смазать майонезом. Башенки поставить в духовку и запекать около 25 мин при температуре 180ºС. Готовые изделия выложить на листья салата и украсить укропом и петрушкой.

2 зубчика чеснока, 250мл воды, 1 красный лук, 1ч. ложка куркумы, 1ч. ложка карри, 1ч. ложка гарам масала, 4ст. ложки растительного масла, 1ч. ложка перца, 2ч. ложки томатной пасты, 320г рис, тыква чистая 800г, 400г нута.

Приготовление

Замочить на ночь нут, прежде чем варить, варить в скороварке, пока они не очень мягкие (или вы можете использовать их, чтобы природные приготовленные). Чистую  тыкву нарезать мелкими кубиками, должно быть в том же размере что и нут. Мелко нарезать лук и жарить на сковороде с чесноком в течение нескольких минут, добавить пряности. Затем добавить тыкву и варить около 5 минут, добавить  приготовленный нут вместе с водой или овощной бульон, уменьшить огонь до минимума и перемешать деревянной ложкой и с закрытой крышкой варить, пока тыква сварится, около 15 минут, а при необходимости добавить немного воды горячей (или овощной бульон). Между тем сварить рис в большом количестве кипящей подсоленной воды. Подавать  вегетарианское карри с рисом.