2 зубчика чеснока, 300г красного лука, 6ст. ложек оливкового масла, 1кг красного, желтого и зеленого перца, 400г помидоров, соль по вкусу.

Приготовление

Очистить и мелко нарезать лук и чеснок. В горячую сковороду с маслом добавить весь чеснок и лук. Пусть они тушатся на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. Между тем, вымыть перцы, удалить зеленые стебли, семена и волокна, нарезать перцы на полоски толщиной около 1 см и добавить их в кастрюлю с луком, перемешать и накройте крышкой, оставив все это кипятить на медленном огне без добавления жидкости, по крайней мере на 30 минут. В середине варки добавить помидоры (заранее очищенные), приправить солью и закончить тушить. 

ЧТО НУЖНО:

Цуккини – 4 шт., репчатый лук – 8 шт., сладкий перец – 4 шт., помидоры мелкие – 8 шт., баклажаны – 2 шт., сельдерей черешковый – 100 г, шампиньоны – 16 шт., лимонный сок – 6 ст. л., оливковое масло – 200 мл, зелень душицы рубленая – 2 ст. л., зелень петрушки рубленая – 2 ст. л., перец черный молотый, соль.

Как приготовить:

1. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками. Затем посолите их и оставьте на 30 мин.

2. Цуккини нарежьте «шайбами», лук – широкими кольцами.

3. Баклажаны, цуккини, лук, грибы, помидоры, перец, сельдерей насадите на шампуры. Смажьте маслом и запекайте на гриле 25-30 мин.

4. Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец, петрушку и душицу. Подайте отдельно к овощам.

КСТАТИ:
Сельдерей – уникальное растение. Он хорошо сочетается с овощами, мясом, рыбой, птицей, грибами. Его добавляют в жирные супы из гуся, утки и терпкие супы из дичи. В пищу употребляют все части растения: семена, корни, листья и стебли.

Рецепт: Картофельные мыши

Это гарантированно оставит тарелку вашего ребенка кристально чистой!

4 средних картофеля, немного растительного масла,1 маленький кабачок, 40г масла, 40г свежего тертого пармезана, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 2 столовые ложки молока, 100г тертого сыра чеддер.

Для украшения: 4 помидора черри, пучок зеленого лука, 4 редиски, 8 изюма, зеленый лук.

Приготовление

Разогреть духовку до 190C. Уколоть картофеля в нескольких местах, выложить на лоток для выпечки и смазать маслом. Выпекать 1/4 часа или пока они не станут мягкие при нажатии. Нарезать кабачок пополам, вырезать семена и смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке около 40 минут или до готовности. Когда остынет картофель, вырезать вершины. Ложкой убрать мякоть из картофеля, стараясь не повредить кожу. Удалить мякоть из приготовленного кабачка и добавить в мякоть запеченного картофеля вместе с горчицей, пармезаном, молоком и маслом. Смешать вместе до получения однородной массы. Приправить по вкусу. Положите смесь обратно в картофель оболочки, а сверху тертым сыром чеддер закрыть. Положить под горячий гриль на несколько минут до золотистого цвета.

Нарезать помидоры черри пополам и каждый картофель с использованием коктейльной палочки прикрепить нос. Добавить несколько коротких лука для усов, прикрепить за помидоры. Украсить по две редиски для ушей, изюм для глаз и зеленым луком для хвостов.

понадобится

• 0,5 кг красной свеклы, 2 ст.л. сахара (без горки), 2 ст.л.  растительного масла,  лимонная кислота по вкусу, майонез.

приготовление

1. Свеклу отварить, охладить, натереть на мелкой терке.

2. Все ингредиенты сме­шать, выложить в глубокую сковородку и потушить на слабом огне 10 мин.

3. При подаче на стол каж­дую порцию полить майоне­зом.

Рецепт прислал (Max)

понадобится • 3 л воды, по 0,5 кг свежей и квашеной капусты, 4 карто­фелины, 3/4 ст. пшена, по 2 лу­ковицы и морковки, 1 6. рыб­ных консервов в томате, 1 ст. л. томатной пасты, соль, перец, лавровый лист, растительное масло

приготовление

1.        Свежую капусту мел­ко нарезать, квашеную про­мыть.

2.       В кипящую воду положить капусту, целый очищенный картофель, пшено и варить до

готовности.

3.     Картофель вынуть, раз­мять и снова положить в кастрюлю.

4.     Мелко нарезанный лук и мелко натертую морковь пожарить на растительном масле, в конце варки добавить  томат.

5.     Зажарку и рыбные кон­сервы добавить в кастрюлю, посолить, добавить специи и проварить еще 5 мин.

Ингредиенты:

1. Картофель 3 шт. крупный ровные клубни одинакового размера
2. Сливки любой жирности 100 мл.
3. Зелень укропа немного
4. Чеснок 2 зубчика
5. Сыр твердый или колбасный 50 гр.
6. Растительное масло
7. Соль
8. Перец

Приготовление:

1. Картофель помыть, отварить в мундирах до полуготовности – около 10 минут после закипания.
2. Картофель очистить от кожицы, остудить и разрезать на половинки.
3. Аккуратно при помощи чайной ложки удалите серединку, оставляя стенки толщиной около 7-10 мм.
4. Картофельные лодочки уложить на противень, смазанный растительным маслом, выемками к верху.
5. Сливки посолить, поперчить, добавить измельченный чеснок и мелко рубленую зелень, перемешать.
6. Сыр натереть на крупной терке или на терке для морковки по-корейски, уложить в картофельные лодочки.
7. Залить в середину лодочки сливочный соус.
8. Поставить картофельные лодочки в духовку запекаться при температуре 200 градусов на 10-15 минут

4 порции
Это очень простой и быстрый рецепт, где используются любые сезонные овощи, которые есть под рукой. Главное - добавить индийские специи и подавать с рисом басмати или на русский манер с кусочками белого хлеба.

Что нужно:
1 морковка, нарезанная маленькими кубиками;
1 картофелина, нарезанная маленькими кубиками;
несколько соцветий цветной капусты;
2 горсти стручков фасоли, порезанные на кусочки;
5-6 початков маленькой кукурузы;
100 г мелкой фасоли;
2 помидора;
1 ч. л. куркурмы;
соль;
1 ст. л. растительного масла;
2 лавровых листа;
1 ст. л. семян горчицы;
1 ч. л. семян кмина;
2 средние головки лука;
5 листиков карри;
паста из зубчика чеснока и кусочка имбиря размером с полпальца (очень мелко нарезать и размять в ступке);
1 ч. л. порошка чили;
5 ст. л. кокосового молока

Как готовить:
1. Бланшировать овощи в кипящей воде с солью и куркумой несколько минут. В другой сковороде нагрейте растительное масло, добавьте семена горчицы, закрыв на минутку крышкой, чтобы не обжечься. Затем положите семена кумина.

2. Как только специи перестанут «лопаться», добавить лук и карри и держать на огне, пока лук не станет коричневым.

3. Добавить пасту из чеснока и имбиря.

4. Сделать пасту из оставшихся специй, добавить ее к луку. Готовить, пока масло не станет заметным на поверхности.

5. Добавить нарезанные помидоры. Когда помидоры станут мягкими, влить кокосовое молоко и довести до кипения.

6. Добавить все овощи и подержать на огне несколько минут.

У Вас ремонт? Обязательно подумайте о новых дверях. Обратите внимание на раздвижные двери, которые идеально вписываются в любой интерьер.